Name: Nạm bò 3mm (cuộn tròn) Fohla khay 200g
Brand: FOHLA
SKU: 8938548748318
Price: 84000 VND
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

category_path_code

OL Enable Display

active_all_branch

OL Product Name

OL Product Descriptions

category_path_name

name_none_accent

status

product_type

OL Product Image

description_none_accent

Hàng tặng

Display Zone

Base measure

Thời hạn sử dụng

Base measure value

FOHLA

✔ Thịt bò FOHLA chính hãng ✔ Tươi ngon – mềm ngọt ✔ Giá tốt tại KingFoodMart ✔ Phù hợp món xào, nướng, hầm – Mua ngay để bữa ăn thêm dinh dưỡng.

Kingfoodmart

Nạm bò 3mm (cuộn tròn) Fohla khay 200g

Chương trình khuyến mãi tháng - 09/10/2026 - 09/23/2026_B18_HTP_BGB

Sản phẩm bán theo khung trọng lượng

Trọng lượng tối đa

Nạm bò cuộn tròn Fohla 3mm thực chất là gì? Nạm bò cuộn tròn Fohla là phần thịt được thái lát mỏng với độ dày ổn định 3mm, sau đó được định hình thành các cuộn tròn gọn gàng. Khi quan sát cảm quan, phần thịt này có đặc điểm dễ nhận biết nhờ sự đan xen rõ rệt giữa những dải thịt nạc màu đỏ hồng tươi và dải mỡ màu trắng sữa nhạt. Sản phẩm được Fohla nhập khẩu thông qua quy trình bảo quản lạnh tiêu chuẩn, đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu cấp đông tại nước sản xuất cho đến khi tới tay người tiêu dùng. Việc duy trì chuỗi cung ứng lạnh nghiêm ngặt giúp miếng thịt giữ được độ tươi và hạn chế tối đa sự hao hụt dinh dưỡng tự nhiên trong suốt quá trình vận chuyển. Vì sao phần thịt nạm lại có cả nạc lẫn mỡ xen kẽ? Nạm bò (flank) là phần thịt nằm ở vùng bụng của con bò. Do vị trí này chịu áp lực hoạt động vừa phải từ các cơ bụng, thớ thịt nạm thường có cấu trúc xếp lớp xen kẽ giữa thịt nạc, mỡ dắt và các dải gân mỏng dẻo dai. Sự phân bổ tự nhiên này mang lại những đặc tính khác biệt so với các phần thịt khác: Độ ẩm và vị béo tự nhiên: Phần mỡ xen kẽ đóng vai trò như chất bôi trơn sinh học, giúp miếng thịt không bị khô hay xác khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Cấu trúc thớ thịt: Trái ngược với các phần thịt quá mềm và ít mỡ như thăn nội, hay quá dai như bắp hoa, nạm bò khi nhúng chín tới sẽ có độ mềm mọng ẩm, đi kèm với một chút giòn nhẹ từ những dải gân mỏng dắt bên trong thịt. Chính sự kết hợp hài hòa giữa nạc và mỡ này làm cho nạm bò có vị béo ngậy tự nhiên, đậm đà vị bò đặc trưng mà không hề gây cảm giác ngấy hay bã khi nhai. Vì sao lát thịt lại được cắt đúng 3mm và cuộn tròn lại? Thông số 3mm và cấu trúc cuộn tròn của sản phẩm không phải là sự ngẫu nhiên, mà xuất phát từ các nghiên cứu thực tế về nhiệt học và ẩm thực: Khoa học đằng sau độ dày 3mm: Với độ dày này, nhiệt độ nóng của nước dùng hoặc mặt chảo sẽ nhanh chóng xuyên qua tâm miếng thịt chỉ trong vài giây. Nếu cắt mỏng hơn (dưới 1.5mm), thịt rất dễ bị nát, rách hoặc co rúm lại khi gặp nhiệt. Nếu cắt dày hơn (trên 5mm), phần mỡ dắt và gân mỏng trong nạm bò chưa kịp mềm ra sẽ khiến miếng thịt bị dai. Độ dày 3mm giữ cho thớ thịt có đủ độ săn chắc, định hình tốt mà vẫn chín mềm nhanh chóng. Ưu điểm của định dạng cuộn tròn: Việc cuộn tròn thịt ngay khi cấp đông giúp cố định cấu trúc nạc và mỡ dính chặt vào nhau. Khi trình bày trên đĩa, các cuộn thịt giữ được phom dáng gọn gàng, đẹp mắt. Khi nhúng vào nước dùng nóng, cuộn thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong, giúp giữ lại phần nước ngọt bên trong thớ thịt lâu hơn thay vì bị thất thoát ngay lập tức vào nước lẩu. Rã đông và sơ chế thế nào để thịt không bị mất chất? Rã đông không đúng cách là nguyên nhân chính làm thất thoát dinh dưỡng, khiến thịt bị khô và mất đi hương vị tự nhiên. Dưới đây là phương pháp xử lý tối ưu: Rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh (Khuyên dùng): Hãy chuyển khay thịt từ ngăn đá sang ngăn mát trước khi chế biến khoảng 4 - 6 tiếng (hoặc để qua đêm). Phương pháp này giúp các tinh thể băng tan ra từ từ, các tế bào cơ thịt tái hấp thụ lại lượng nước ngọt (myoglobin) chảy ra, giữ cho miếng thịt mềm và không bị mất chất dinh dưỡng. Rã đông nhanh bằng nước lạnh: Nếu cần dùng gấp, giữ nguyên khay thịt trong túi hút chân không kín, ngâm ngập vào thau nước lạnh. Tuyệt đối không dùng nước ấm hoặc nước nóng vì nhiệt độ cao bên ngoài sẽ làm chín tái phần rìa mỏng 3mm của miếng thịt, đồng thời tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Lưu ý sơ chế quan trọng: Không rửa trực tiếp các lát thịt nạm 3mm dưới vòi nước xối mạnh. Việc này sẽ làm nhạt thịt, phá vỡ cấu trúc cuộn tròn và khiến thịt bị ngậm nước, khi chế biến sẽ bị ra nước nhiều và mất vị ngọt tự nhiên. Vì sản phẩm đã được đóng gói trong môi trường vô trùng, bạn chỉ cần rã đông đúng cách là có thể sử dụng trực tiếp. Lưu ý gì khi dùng nạm bò 3mm cho món lẩu, xào hay nướng? Nạm bò cuộn tròn 3mm thích hợp nhất cho các phương pháp chế biến nhanh bằng nhiệt cao: Ứng dụng trong món lẩu: Khi nước lẩu sôi sùng sục, chỉ cần nhúng cuộn thịt vào trong khoảng 10 - 15 giây. Khi thịt vừa chuyển màu từ đỏ sang hồng xám và cuộn thịt hơi co lại là có thể thưởng thức. Tránh để thịt trong nồi lẩu quá lâu vì sẽ khiến phần mỡ bị chảy hết vào nước và phần nạc bị dai. Nguyên lý xào nhanh: Sử dụng chảo có đáy dày (như chảo gang) với nhiệt độ lớn. Làm nóng dầu trước, xào sơ các loại rau củ chín trước rồi trút ra. Sau đó, cho thịt nạm bò đã rã đông vào xào nhanh tay trong vòng 1 - 2 phút rồi tắt bếp ngay. Việc này giữ cho phần mỡ dắt không bị chảy loãng và thịt giữ được độ mềm ẩm. Áp chảo hoặc nướng nhanh: Đặt cuộn thịt lên vỉ nướng hoặc chảo gang nóng. Sức nóng trực tiếp sẽ làm sém nhẹ phần mỡ dắt, tạo ra mùi thơm đặc trưng của mỡ bò nướng mà không làm khô phần nạc bên trong. Nguyên lý kết hợp hương vị: Do thịt nạm có tỉ lệ mỡ nhất định tạo cảm giác béo, các món ăn nên được kết hợp với các thành phần có tính axit nhẹ (nước lẩu chua cay, nước lẩu dấm mẻ) hoặc nước chấm có vị mặn, cay, thơm từ sả, ớt, gừng để trung hòa vị béo, giúp món ăn cân bằng hơn. Làm sao để chọn được khay thịt ngon và bảo quản đúng cách tại nhà? Để đảm bảo chất lượng thịt khi sử dụng tại nhà, quy trình lựa chọn và bảo quản cần tuân thủ các nguyên tắc sau: Kiểm tra bao bì : Chọn khay thịt có lớp màng bọc hoặc túi hút chân không còn nguyên vẹn, không bị rách, xì hơi hay có dấu hiệu bị hở. Màu sắc cảm quan: Thịt bò cấp đông tiêu chuẩn phải có màu đỏ hồng tự nhiên, phần mỡ có màu trắng hoặc kem nhạt. Tránh những khay thịt có màu thâm đen, xám xỉn hoặc phần mỡ bị ngả vàng đậm. Hiện tượng đóng tuyết: Hạn chế mua những khay thịt có quá nhiều tinh thể đá bám dày đặc bên trong khay hoặc bao bì bị đóng tuyết lớn. Đây là dấu hiệu cho thấy sản phẩm đã từng bị rã đông một phần rồi cấp đông lại, làm giảm đáng kể chất lượng thịt. Điều kiện bảo quản tại nhà: Bảo quản thịt ở nhiệt độ ổn định dưới -18 độ C (ngăn đá tủ lạnh). Nên sử dụng thịt trong vòng 3 tháng kể từ ngày mua để đảm bảo giữ được hương vị tốt nhất, mặc dù hạn sử dụng trên bao bì có thể dài hơn khi bảo quản ở kho lạnh chuyên dụng. Những câu hỏi thường gặp khi bạn chế biến nạm bò Fohla tại nhà Tại sao miếng thịt đôi khi có màu hơi sẫm hoặc hơi tím khi vừa cắt túi hút chân không? Giải thích : Đây là hiện tượng sinh học hoàn toàn bình thường. Trong môi trường hút chân không, sắc tố myoglobin trong thịt thiếu oxy nên sẽ chuyển sang màu đỏ sẫm hoặc hơi tím. Sau khi mở bao bì tiếp xúc với oxy trong không khí khoảng 10 - 15 phút, thịt sẽ tự động trở lại màu đỏ hồng tự nhiên. Tại sao khi xào, thịt nạm bò lại bị ra nhiều nước? Giải thích : Hiện tượng này thường xảy ra do hai nguyên nhân: một là thịt chưa được rã đông hoàn toàn ở phần lõi cuộn, hai là nhiệt độ chảo không đủ nóng hoặc lượng thịt cho vào chảo quá nhiều cùng một lúc làm hạ nhiệt độ chảo đột ngột. Hãy đảm bảo rã đông hoàn toàn và chia nhỏ lượng thịt khi xào với lửa lớn. Có thể chế biến trực tiếp khi thịt vẫn còn đông cứng không? Giải thích : Không nên. Khi thịt còn đông cứng, nếu cho vào nấu ngay, phần bên ngoài mỏng 3mm sẽ bị quá nhiệt và trở nên dai, khô trước khi phần lõi bên trong kịp rã đông và chín. Điều này cũng làm mất đi hình dáng cuộn tròn tự nhiên của lát thịt trong quá trình nấu.

<h2>Nạm bò cuộn tròn Fohla 3mm thực chất là gì?</h2>
Nạm bò cuộn tròn Fohla là phần thịt được thái lát mỏng với độ dày ổn định 3mm, sau đó được định hình thành các cuộn tròn gọn gàng. Khi quan sát cảm quan, phần thịt này có đặc điểm dễ nhận biết nhờ sự đan xen rõ rệt giữa những dải <a href="https://kingfoodmart.com/thit-nac" title="thịt nạc" class="_ol_keyword" data-id="212">thịt nạc</a> màu đỏ hồng tươi và dải mỡ màu trắng <a href="https://kingfoodmart.com/sua-sua-dac" title="sữa" class="_ol_keyword" data-id="20">sữa</a> nhạt.
Sản phẩm được Fohla nhập khẩu thông qua quy trình bảo quản lạnh tiêu chuẩn, đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu cấp đông tại nước sản xuất cho đến khi tới tay người tiêu dùng. Việc duy trì chuỗi cung ứng lạnh nghiêm ngặt giúp miếng thịt giữ được độ tươi và hạn chế tối đa sự hao hụt <a href="https://kingfoodmart.com/dau-hat-cac-loai" title="dinh dưỡng" class="_ol_keyword" data-id="239">dinh dưỡng</a> tự nhiên trong suốt quá trình vận chuyển.
<hr/>
<h2>Vì sao phần thịt nạm lại có cả nạc lẫn mỡ xen kẽ?</h2>
Nạm bò (flank) là phần thịt nằm ở vùng bụng của con bò. Do vị trí này chịu áp lực hoạt động vừa phải từ các cơ bụng, thớ thịt nạm thường có cấu trúc xếp lớp xen kẽ giữa thịt nạc, mỡ dắt và các dải gân mỏng dẻo dai.
Sự phân bổ tự nhiên này mang lại những đặc tính khác biệt so với các phần thịt khác:
<ul>
<li>Độ ẩm và vị béo tự nhiên: Phần mỡ xen kẽ đóng vai trò như chất bôi trơn sinh học, giúp miếng thịt không bị khô hay xác khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.</li>
<li>Cấu trúc thớ thịt: Trái ngược với các phần thịt quá mềm và ít mỡ như thăn nội, hay quá dai như bắp hoa, nạm bò khi nhúng chín tới sẽ có độ mềm mọng ẩm, đi kèm với một chút giòn nhẹ từ những dải gân mỏng dắt bên trong thịt.</li>
</ul>
Chính sự kết hợp hài hòa giữa nạc và mỡ này làm cho nạm bò có vị béo ngậy tự nhiên, đậm đà vị bò đặc trưng mà không hề gây cảm giác ngấy hay bã khi nhai.
<hr/>
<h2>Vì sao lát thịt lại được cắt đúng 3mm và cuộn tròn lại?</h2>
Thông số 3mm và cấu trúc cuộn tròn của sản phẩm không phải là sự ngẫu nhiên, mà xuất phát từ các nghiên cứu thực tế về nhiệt học và ẩm thực:
<ul>
<li>Khoa học đằng sau độ dày 3mm: Với độ dày này, nhiệt độ nóng của nước dùng hoặc mặt chảo sẽ nhanh chóng xuyên qua tâm miếng thịt chỉ trong vài giây. Nếu cắt mỏng hơn (dưới 1.5mm), thịt rất dễ bị nát, rách hoặc co rúm lại khi gặp nhiệt. Nếu cắt dày hơn (trên 5mm), phần mỡ dắt và gân mỏng trong nạm bò chưa kịp mềm ra sẽ khiến miếng thịt bị dai. Độ dày 3mm giữ cho thớ thịt có đủ độ săn chắc, định hình tốt mà vẫn chín mềm nhanh chóng.</li>
<li>Ưu điểm của định dạng cuộn tròn: Việc cuộn tròn thịt ngay khi cấp đông giúp cố định cấu trúc nạc và mỡ dính chặt vào nhau. Khi trình bày trên đĩa, các cuộn thịt giữ được phom dáng gọn gàng, đẹp mắt. Khi nhúng vào nước dùng nóng, cuộn thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong, giúp giữ lại phần <a href="https://kingfoodmart.com/nuoc-ngot" title="nước ngọt" class="_ol_keyword" data-id="109">nước ngọt</a> bên trong thớ thịt lâu hơn thay vì bị thất thoát ngay lập tức vào nước lẩu.</li>
</ul>
<hr/>
<h2>Rã đông và sơ chế thế nào để thịt không bị mất chất?</h2>
Rã đông không đúng cách là nguyên nhân chính làm thất thoát dinh dưỡng, khiến thịt bị khô và mất đi hương vị tự nhiên. Dưới đây là phương pháp xử lý tối ưu:
<ul>
<li>Rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh (Khuyên dùng): Hãy chuyển khay thịt từ ngăn đá sang ngăn mát trước khi chế biến khoảng 4 - 6 tiếng (hoặc để qua đêm). Phương pháp này giúp các tinh thể băng tan ra từ từ, các tế bào cơ thịt tái hấp thụ lại lượng nước ngọt (myoglobin) chảy ra, giữ cho miếng thịt mềm và không bị mất chất dinh dưỡng.</li>
<li>Rã đông nhanh bằng nước lạnh: Nếu cần dùng gấp, giữ nguyên khay thịt trong túi hút chân không kín, ngâm ngập vào thau nước lạnh. Tuyệt đối không dùng nước ấm hoặc nước nóng vì nhiệt độ cao bên ngoài sẽ làm chín tái phần rìa mỏng 3mm của miếng thịt, đồng thời tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.</li>
<li>Lưu ý sơ chế quan trọng: Không rửa trực tiếp các lát thịt nạm 3mm dưới vòi nước xối mạnh. Việc này sẽ làm nhạt thịt, phá vỡ cấu trúc cuộn tròn và khiến thịt bị ngậm nước, khi chế biến sẽ bị ra nước nhiều và mất vị ngọt tự nhiên. Vì sản phẩm đã được đóng gói trong môi trường vô trùng, bạn chỉ cần rã đông đúng cách là có thể sử dụng trực tiếp.</li>
</ul>
<hr/>
<h2>Lưu ý gì khi dùng nạm bò 3mm cho món lẩu, xào hay nướng?</h2>
Nạm bò cuộn tròn 3mm thích hợp nhất cho các phương pháp chế biến nhanh bằng nhiệt cao:
<ul>
<li>Ứng dụng trong món lẩu: Khi nước lẩu sôi sùng sục, chỉ cần nhúng cuộn thịt vào trong khoảng 10 - 15 giây. Khi thịt vừa chuyển màu từ đỏ sang hồng xám và cuộn thịt hơi co lại là có thể thưởng thức. Tránh để thịt trong nồi lẩu quá lâu vì sẽ khiến phần mỡ bị chảy hết vào nước và phần nạc bị dai.</li>
<li>Nguyên lý xào nhanh: Sử dụng chảo có đáy dày (như chảo gang) với nhiệt độ lớn. Làm nóng dầu trước, xào sơ các loại <a href="https://kingfoodmart.com/rau-xanh" title="rau" class="_ol_keyword" data-id="131">rau</a> củ chín trước rồi trút ra. Sau đó, cho thịt nạm bò đã rã đông vào xào nhanh tay trong vòng 1 - 2 phút rồi tắt bếp ngay. Việc này giữ cho phần mỡ dắt không bị chảy loãng và thịt giữ được độ mềm ẩm.</li>
<li>Áp chảo hoặc nướng nhanh: Đặt cuộn thịt lên vỉ nướng hoặc chảo gang nóng. Sức nóng trực tiếp sẽ làm sém nhẹ phần mỡ dắt, tạo ra mùi thơm đặc trưng của mỡ bò nướng mà không làm khô phần nạc bên trong.</li>
<li>Nguyên lý kết hợp hương vị: Do thịt nạm có tỉ lệ mỡ nhất định tạo cảm giác béo, các món ăn nên được kết hợp với các thành phần có tính axit nhẹ (nước lẩu chua cay, nước lẩu dấm mẻ) hoặc nước chấm có vị mặn, cay, thơm từ sả, ớt, gừng để trung hòa vị béo, giúp món ăn cân bằng hơn.</li>
</ul>
<hr/>
<h2>Làm sao để chọn được khay thịt ngon và bảo quản đúng cách tại nhà?</h2>
Để đảm bảo chất lượng thịt khi sử dụng tại nhà, quy trình lựa chọn và bảo quản cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
<ul>
<li>Kiểm tra bao <a href="https://kingfoodmart.com/bai-viet/cong-thuc-nau-an/bi-com-tam" title="bì" class="_ol_keyword" data-id="421">bì</a>: Chọn khay thịt có lớp màng bọc hoặc túi hút chân không còn nguyên vẹn, không bị rách, xì hơi hay có dấu hiệu bị hở.</li>
<li>Màu sắc cảm quan: <a href="https://kingfoodmart.com/thit-bo" title="thịt bò" class="_ol_keyword" data-id="18">Thịt bò</a> cấp đông tiêu chuẩn phải có màu đỏ hồng tự nhiên, phần mỡ có màu trắng hoặc <a href="https://kingfoodmart.com/kem-cay-kem-hop" title="kem" class="_ol_keyword" data-id="25">kem</a> nhạt. Tránh những khay thịt có màu thâm đen, xám xỉn hoặc phần mỡ bị ngả vàng đậm.</li>
<li>Hiện tượng đóng tuyết: Hạn chế mua những khay thịt có quá nhiều tinh thể đá bám dày đặc bên trong khay hoặc bao bì bị đóng tuyết lớn. Đây là dấu hiệu cho thấy sản phẩm đã từng bị rã đông một phần rồi cấp đông lại, làm giảm đáng kể chất lượng thịt.</li>
<li>Điều kiện bảo quản tại nhà: Bảo quản thịt ở nhiệt độ ổn định dưới -18 độ C (ngăn đá tủ lạnh). Nên sử dụng thịt trong vòng 3 tháng kể từ ngày mua để đảm bảo giữ được hương vị tốt nhất, mặc dù hạn sử dụng trên bao bì có thể dài hơn khi bảo quản ở kho lạnh chuyên dụng.</li>
</ul>
<hr/>
<h2>Những câu hỏi thường gặp khi bạn chế biến nạm bò Fohla tại nhà</h2>
Tại sao miếng thịt đôi khi có màu hơi sẫm hoặc hơi tím khi vừa cắt túi hút chân không?
Giải thích: Đây là hiện tượng sinh học hoàn toàn bình thường. Trong môi trường hút chân không, sắc tố myoglobin trong thịt thiếu oxy nên sẽ chuyển sang màu đỏ sẫm hoặc hơi tím. Sau khi mở bao bì tiếp xúc với oxy trong không khí khoảng 10 - 15 phút, thịt sẽ tự động trở lại màu đỏ hồng tự nhiên.
Tại sao khi xào, thịt nạm bò lại bị ra nhiều nước?
Giải thích: Hiện tượng này thường xảy ra do hai nguyên nhân: một là thịt chưa được rã đông hoàn toàn ở phần lõi cuộn, hai là nhiệt độ chảo không đủ nóng hoặc lượng thịt cho vào chảo quá nhiều cùng một lúc làm hạ nhiệt độ chảo đột ngột. Hãy đảm bảo rã đông hoàn toàn và chia nhỏ lượng thịt khi xào với lửa lớn.
Có thể chế biến trực tiếp khi thịt vẫn còn đông cứng không?
Giải thích: Không nên. Khi thịt còn đông cứng, nếu cho vào nấu ngay, phần bên ngoài mỏng 3mm sẽ bị quá nhiệt và trở nên dai, khô trước khi phần lõi bên trong kịp rã đông và chín. Điều này cũng làm mất đi hình dáng cuộn tròn tự nhiên của lát thịt trong quá trình nấu.

THỊT, CÁ TƯƠI NGON b18

Cơm nhà trọn vị

1 Khay

Hàng có sẵn