Name: Diềm thăn bò Úc tươi BBQ Freshfoco khay 200g (1 Khay)
Brand: Freshfoco (Việt Nam)
SKU: 8936190862253
Price: 145000 VND
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

KHÁC

Kingfoodmart

8936190862253.jpg

Diềm thăn bò Úc tươi BBQ Freshfoco khay 200g (1 Khay)

Chương trình khuyến mãi tháng - 11.12.2025 - 24.12.2025_B25_KFM_HCM_Q07 - 571 Huỳnh Tấn Phát - MART_BGB

Hiểu Đúng và Ăn Ngon: Tất Tần Tật Về Diềm Thăn Bò Úc (Outside Skirt) Nếu bạn là người thường xuyên đi siêu thị và hay để ý đến quầy thịt bò nhập khẩu, chắc hẳn cái tên &#34;Diềm thăn&#34; (Outside Skirt) không còn quá xa lạ. Tuy nhiên, đây là một phần thịt khá &#34;kén&#34; người hiểu. Nó không mềm tan như thăn nội, cũng không quen thuộc như nạm hay bắp. Gần đây, sản phẩm Diềm thăn bò Úc tươi BBQ của Freshfoco (khay 200g) xuất hiện nhiều trên kệ hàng. Để giúp bạn quyết định xem khay thịt này có đáng để bỏ vào giỏ hàng hay không, và quan trọng hơn là làm sao để chế biến nó cho ngon, bài viết này sẽ đi thẳng vào những thông tin thực tế nhất. 1. Diềm thăn nằm ở đâu và tại sao lại được gọi là &#34;miếng thịt của hương vị&#34;? Đầu tiên, hãy làm rõ vị trí của nó. Diềm thăn (Outside Skirt) thực chất là phần cơ hoành của con bò. Đây là nhóm cơ giúp bò hô hấp, nghĩa là nó hoạt động liên tục. Vì hoạt động nhiều, phần thịt này có hai đặc điểm nhận dạng rất rõ: Thớ thịt: Các thớ thịt rất to, dày và chạy dài rõ rệt. Vân mỡ: Xen kẽ giữa các thớ thịt đỏ là những dải mỡ nhỏ li ti (marbling). Trong giới sành ăn và các đầu bếp (butcher), diềm thăn được mệnh danh là &#34;miếng thịt của hương vị&#34;. Nó không bán chạy nhờ độ mềm, mà nhờ vị ngọt thịt cực kỳ đậm đà – đậm hơn nhiều so với thăn lưng hay thăn ngoại. Với nguồn gốc từ bò Úc (thường là bò ăn cỏ hoặc nuôi ngũ cốc ngắn ngày), phần thịt này sẽ cân bằng tốt giữa độ nạc và hương thơm tự nhiên của thịt bò, không bị quá ngấy mỡ. 2. Thịt có mềm không? Đừng kỳ vọng kiểu &#34;mềm tan&#34; như Wagyu Đây là điều bạn cần xác định rõ tâm lý trước khi mua. Nếu bạn thích kiểu thịt mềm nhũn, chỉ cần mím môi là tan, thì diềm thăn không dành cho bạn. Diềm thăn có kết cấu thú vị hơn nhiều. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ &#34;giòn&#34; nhẹ bên ngoài (nếu nướng xém cạnh) và độ dai mềm đặc trưng bên trong. Càng nhai, vị ngọt của thịt và độ béo ngậy của mỡ càng tiết ra nhiều. Nói một cách dân dã, đây là loại thịt dành cho những ai thích &#34;nhai&#34; để cảm nhận độ sần sật và vị ngọt đậm đà nguyên bản của bò. 3. Bí quyết quan trọng nhất: Phải thái ngang thớ thì thịt mới ngon Nếu có một điều duy nhất bạn cần nhớ để không biến miếng diềm thăn 200g thành &#34;miếng cao su&#34;, thì đó là kỹ thuật thái thịt. Vì thớ của diềm thăn rất to và dài, nếu bạn cắt dọc theo thớ, miếng thịt sẽ cực kỳ dai và khó nhai đứt. Cách làm đúng: Quan sát chiều chạy của sợi thịt. Đặt dao vuông góc 90 độ với sợi thịt đó và thái thành các lát mỏng. Tác dụng: Việc này giúp cắt ngắn các sợi cơ dai, khiến miếng thịt khi vào miệng trở nên mềm mại và dễ ăn hơn rất nhiều. Với khay 200g của Freshfoco, thịt thường được đóng gói thành nguyên miếng hoặc cắt khúc lớn. Lời khuyên là bạn nên chế biến (áp chảo hoặc nướng) cả miếng lớn trước, sau đó để thịt nghỉ rồi mới thái lát mỏng ngang thớ để thưởng thức. 4. Cách chế biến tối ưu: Tại sao nên dùng lửa lớn và không nướng quá kỹ? Tên sản phẩm có chữ &#34;BBQ&#34;, và đó chính là gợi ý chế biến tốt nhất. Diềm thăn sinh ra là để dành cho lửa lớn. Tại sao cần nhiệt cao? Cấu trúc thịt này rất lỏng lẻo (loose structure), nó thấm gia vị cực nhanh và cũng thoát nước nhanh. Bạn cần chảo thật nóng hoặc than hồng rực để tạo lớp vỏ xém vàng (caramelize) bên ngoài ngay lập tức, giữ lại nước ngọt bên trong. Độ chín lý tưởng: Chỉ nên nấu đến chín tới (Medium Rare) hoặc chín vừa (Medium). Nếu bạn nấu chín kỹ (Well-done), diềm thăn sẽ bị khô và cứng lại rất nhanh. Mẹo nhỏ: Đừng kho hay hầm phần thịt này (trừ khi hầm rất lâu kiểu bò kho). Nó sẽ mất hết độ giòn ngon đặc trưng. 5. Với khay 200g, bạn nên mua cho bao nhiêu người ăn? Quy cách đóng gói 200g của Freshfoco là một định lượng khá thông minh cho lối sống hiện đại, nhưng bạn cần tính toán khẩu phần hợp lý: Cho 1 người: Vừa vặn cho một bữa tối chất lượng (steak ăn kèm khoai tây hoặc salad). Cho 2 người: Hơi ít nếu làm món chính, nhưng sẽ rất hợp lý nếu dùng làm món ăn kèm (như salad bò nướng, bò lúc lắc ăn với bánh mì) hoặc nhúng một ít vào nồi lẩu cuối tuần để đổi vị. Vì là thịt tươi (Fresh), nếu chưa dùng ngay, bạn nên bảo quản ở ngăn đông mềm hoặc ngăn mát (nếu dùng trong ngày). Nếu phải cấp đông, hãy rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh trước khi nấu để giữ được nước thịt. 6. Ăn kèm với gì để đỡ ngấy và dậy mùi thơm? Vì diềm thăn có vị bò rất &#34;nặng đô&#34; và nhiều mỡ, nó cần những thứ có vị chua hoặc thanh để cân bằng lại. Sốt chấm: Đừng chỉ dùng tương ớt. Hãy thử các loại sốt có tính axit như sốt mắm me, muối tiêu chanh, hoặc sốt Chimichurri (dạng sốt ngò tây tỏi ớt của Nam Mỹ). Vị chua sẽ &#34;cắt&#34; bớt độ ngậy của mỡ bò, làm món ăn ngon hơn hẳn. Ăn kèm: Một ổ bánh mì giòn, một bát cơm nóng hoặc một đĩa salad dầu giấm đơn giản là đủ. Không cần chế biến cầu kỳ, hãy để hương vị của thịt bò làm &#34;ngôi sao&#34; của bữa ăn. Tóm lại: Diềm thăn bò Úc Freshfoco là một lựa chọn &#34;đáng tiền&#34; nếu bạn biết cách xử lý. Nó rẻ hơn thăn lưng (Ribeye) nhưng lại đem đến hương vị đậm đà hơn hẳn. Chỉ cần nhớ: Lửa lớn - Chín tới - Thái ngang thớ , bạn sẽ có một bữa ăn chất lượng ngay tại nhà.

<h2>Hiểu Đúng và Ăn Ngon: Tất Tần Tật Về Diềm Thăn Bò Úc (Outside Skirt)</h2>
<p>Nếu bạn là người thường xuyên đi siêu thị và hay để ý đến quầy thịt bò nhập khẩu, chắc hẳn cái tên <strong>"Diềm thăn" (Outside Skirt)</strong> không còn quá xa lạ. Tuy nhiên, đây là một phần thịt khá "kén" người hiểu. Nó không mềm tan như thăn nội, cũng không quen thuộc như nạm hay bắp.</p>
<p>Gần đây, sản phẩm <strong>Diềm thăn bò Úc tươi BBQ của Freshfoco (khay 200g)</strong> xuất hiện nhiều trên kệ hàng. Để giúp bạn quyết định xem khay thịt này có đáng để bỏ vào giỏ hàng hay không, và quan trọng hơn là làm sao để chế biến nó cho ngon, bài viết này sẽ đi thẳng vào những thông tin thực tế nhất.</p>
<h3>1. Diềm thăn nằm ở đâu và tại sao lại được gọi là "miếng thịt của hương vị"?</h3>
<p>Đầu tiên, hãy làm rõ vị trí của nó. Diềm thăn (Outside Skirt) thực chất là phần cơ hoành của con bò. Đây là nhóm cơ giúp bò hô hấp, nghĩa là nó hoạt động liên tục.</p>
<p>Vì hoạt động nhiều, phần thịt này có hai đặc điểm nhận dạng rất rõ:</p>
<ul>
<li><strong>Thớ thịt:</strong> Các thớ thịt rất to, dày và chạy dài rõ rệt.</li>
<li><strong>Vân mỡ:</strong> Xen kẽ giữa các thớ thịt đỏ là những dải mỡ nhỏ li ti (marbling).</li>
</ul>
<p>Trong giới sành ăn và các đầu bếp (butcher), diềm thăn được mệnh danh là "miếng thịt của hương vị". Nó không bán chạy nhờ độ mềm, mà nhờ vị ngọt thịt cực kỳ đậm đà – đậm hơn nhiều so với thăn lưng hay thăn ngoại. Với nguồn gốc từ bò Úc (thường là bò ăn cỏ hoặc nuôi ngũ cốc ngắn ngày), phần thịt này sẽ cân bằng tốt giữa độ nạc và hương thơm tự nhiên của thịt bò, không bị quá ngấy mỡ.</p>
<h3>2. Thịt có mềm không? Đừng kỳ vọng kiểu "mềm tan" như Wagyu</h3>
<p>Đây là điều bạn cần xác định rõ tâm lý trước khi mua. Nếu bạn thích kiểu thịt mềm nhũn, chỉ cần mím môi là tan, thì diềm thăn <strong>không</strong> dành cho bạn.</p>
<p>Diềm thăn có kết cấu thú vị hơn nhiều. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ "giòn" nhẹ bên ngoài (nếu nướng xém cạnh) và độ dai mềm đặc trưng bên trong. Càng nhai, vị ngọt của thịt và độ béo ngậy của mỡ càng tiết ra nhiều.</p>
<p>Nói một cách dân dã, đây là loại thịt dành cho những ai thích "nhai" để cảm nhận độ sần sật và vị ngọt đậm đà nguyên bản của bò.</p>
<h3>3. Bí quyết quan trọng nhất: Phải thái ngang thớ thì thịt mới ngon</h3>
<p>Nếu có một điều duy nhất bạn cần nhớ để không biến miếng diềm thăn 200g thành "miếng cao su", thì đó là kỹ thuật thái thịt.</p>
<p>Vì thớ của diềm thăn rất to và dài, nếu bạn cắt dọc theo thớ, miếng thịt sẽ cực kỳ dai và khó nhai đứt.</p>
<ul>
<li><strong>Cách làm đúng:</strong> Quan sát chiều chạy của sợi thịt. Đặt dao vuông góc 90 độ với sợi thịt đó và thái thành các lát mỏng.</li>
<li><strong>Tác dụng:</strong> Việc này giúp cắt ngắn các sợi cơ dai, khiến miếng thịt khi vào miệng trở nên mềm mại và dễ ăn hơn rất nhiều.</li>
</ul>
<p>Với khay 200g của Freshfoco, thịt thường được đóng gói thành nguyên miếng hoặc cắt khúc lớn. Lời khuyên là bạn nên chế biến (áp chảo hoặc nướng) cả miếng lớn trước, sau đó để thịt nghỉ rồi mới thái lát mỏng ngang thớ để thưởng thức.</p>
<h3>4. Cách chế biến tối ưu: Tại sao nên dùng lửa lớn và không nướng quá kỹ?</h3>
<p>Tên sản phẩm có chữ "BBQ", và đó chính là gợi ý chế biến tốt nhất. Diềm thăn sinh ra là để dành cho lửa lớn.</p>
<ul>
<li><strong>Tại sao cần nhiệt cao?</strong> Cấu trúc thịt này rất lỏng lẻo (loose structure), nó thấm gia vị cực nhanh và cũng thoát nước nhanh. Bạn cần chảo thật nóng hoặc than hồng rực để tạo lớp vỏ xém vàng (caramelize) bên ngoài ngay lập tức, giữ lại nước ngọt bên trong.</li>
<li><strong>Độ chín lý tưởng:</strong> Chỉ nên nấu đến chín tới (Medium Rare) hoặc chín vừa (Medium). Nếu bạn nấu chín kỹ (Well-done), diềm thăn sẽ bị khô và cứng lại rất nhanh.</li>
<li><strong>Mẹo nhỏ:</strong> Đừng kho hay hầm phần thịt này (trừ khi hầm rất lâu kiểu bò kho). Nó sẽ mất hết độ giòn ngon đặc trưng.</li>
</ul>
<h3>5. Với khay 200g, bạn nên mua cho bao nhiêu người ăn?</h3>
<p>Quy cách đóng gói 200g của Freshfoco là một định lượng khá thông minh cho lối sống hiện đại, nhưng bạn cần tính toán khẩu phần hợp lý:</p>
<ul>
<li><strong>Cho 1 người:</strong> Vừa vặn cho một bữa tối chất lượng (steak ăn kèm khoai tây hoặc salad).</li>
<li><strong>Cho 2 người:</strong> Hơi ít nếu làm món chính, nhưng sẽ rất hợp lý nếu dùng làm món ăn kèm (như salad bò nướng, bò lúc lắc ăn với bánh mì) hoặc nhúng một ít vào nồi lẩu cuối tuần để đổi vị.</li>
</ul>
<p>Vì là thịt tươi (Fresh), nếu chưa dùng ngay, bạn nên bảo quản ở ngăn đông mềm hoặc ngăn mát (nếu dùng trong ngày). Nếu phải cấp đông, hãy rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh trước khi nấu để giữ được nước thịt.</p>
<h3>6. Ăn kèm với gì để đỡ ngấy và dậy mùi thơm?</h3>
<p>Vì diềm thăn có vị bò rất "nặng đô" và nhiều mỡ, nó cần những thứ có vị chua hoặc thanh để cân bằng lại.</p>
<ul>
<li><strong>Sốt chấm:</strong> Đừng chỉ dùng tương ớt. Hãy thử các loại sốt có tính axit như sốt mắm me, muối tiêu chanh, hoặc sốt Chimichurri (dạng sốt ngò tây tỏi ớt của Nam Mỹ). Vị chua sẽ "cắt" bớt độ ngậy của mỡ bò, làm món ăn ngon hơn hẳn.</li>
<li><strong>Ăn kèm:</strong> Một ổ bánh mì giòn, một bát cơm nóng hoặc một đĩa salad dầu giấm đơn giản là đủ. Không cần chế biến cầu kỳ, hãy để hương vị của thịt bò làm "ngôi sao" của bữa ăn.</li>
</ul>
<p><strong>Tóm lại:</strong> Diềm thăn bò Úc Freshfoco là một lựa chọn "đáng tiền" nếu bạn biết cách xử lý. Nó rẻ hơn thăn lưng (Ribeye) nhưng lại đem đến hương vị đậm đà hơn hẳn. Chỉ cần nhớ: <strong>Lửa lớn - Chín tới - Thái ngang thớ</strong>, bạn sẽ có một bữa ăn chất lượng ngay tại nhà.</p>