Name: Lõi vai bò Mỹ đông lạnh Steak Savora khay 200g (1 Khay)
Brand: SAVORA
SKU: 8935360202738
Price: 89000 VND
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

SAVORA

Kingfoodmart

Lõi vai bò Mỹ đông lạnh Steak Savora khay 200g (1 Khay)

B26- GIÁ GIẢM

Giảm còn 95,000đ/sản phẩm khi mua 2 cùng loại

-31%

2025 - Best deal - Camp giáng sinh cả ngày

Tiệc tùng giáng sinh

KHAY

Hàng có sẵn

Tại Sao Lõi Vai Bò Vừa Mềm, Vừa Đậm Vị Mà Giá Lại Phải Chăng? &#34;Lõi vai&#34; là phần thịt nằm ở vùng vai của con bò. Điểm đặc biệt của nó là nằm sát phần thăn lưng (Ribeye), nơi cho ra những miếng steak ngon nổi tiếng. Vì vậy, lõi vai được xem là &#34;người anh em&#34; của Ribeye với mức giá dễ chịu hơn nhiều. Đặc điểm chính: Vân mỡ: Lõi vai có lượng vân mỡ xen kẽ khá đều. Những sợi mỡ này sẽ tan chảy khi nấu, giúp miếng thịt mềm, ẩm và có vị béo ngậy đặc trưng. Hương vị: Thịt có vị bò rất đậm đà, rõ nét hơn so với phần thăn nội. Độ mềm: Thịt khá mềm, nhưng vẫn có độ dai nhẹ và kết cấu rõ ràng chứ không mềm tan như thăn nội. Một số miếng lõi vai sẽ có một đường gân mỏng chạy dọc ở giữa, đường gân này sẽ mềm ra khi nấu đúng cách. So sánh thực tế với các phần thịt phổ biến khác: So với Thăn nội: Thăn nội là phần mềm nhất nhưng vị bò lại nhẹ hơn. Lõi vai cứng hơn một chút nhưng lại có hương vị đậm đà và giá tốt hơn đáng kể. So với Thăn ngoại: Thăn ngoại thường ít mỡ hơn và có một dải mỡ dày ở một bên rìa. Lõi vai có vân mỡ phân bố đều hơn bên trong thớ thịt, nên khi ăn thường có cảm giác ẩm và béo hơn. Tóm lại, lõi vai bò Mỹ là một lựa chọn cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm, hương vị đậm đà và giá cả hợp lý. Làm Sao Để Rã Đông Thịt Bò Mà Không Làm Mất Vị Ngon? Đây là bước quan trọng nhất quyết định miếng steak của bạn có mềm mọng hay không. Việc rã đông không đúng cách sẽ làm các tinh thể nước đá phá vỡ thớ thịt, khiến nước thịt chảy ra ngoài và làm miếng steak trở nên khô xác. Phương pháp tốt nhất: Rã đông chậm trong tủ lạnh Cách làm: Để nguyên khay thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 12-24 tiếng trước khi chế biến. Tại sao lại tốt: Quá trình rã đông từ từ giúp thịt giữ lại được lượng nước tối đa. Miếng thịt sẽ giữ được độ ẩm, độ mềm và hương vị gần như ban đầu. Phương pháp nhanh hơn (chỉ dùng khi cần gấp): Ngâm trong nước lạnh Cách làm: Giữ thịt trong túi nilon kín hoặc bao bì gốc (đảm bảo không bị hở). Ngâm ngập trong một chậu nước lạnh. Thay nước sau mỗi 30 phút để đảm bảo nước luôn lạnh. Quá trình này mất khoảng 1-2 giờ. Lưu ý: Phương pháp này có rủi ro nếu bao bì bị hở, nước sẽ ngấm vào làm nhạt thịt. Tuyệt đối không nên làm: Rã đông bằng lò vi sóng: Sóng vi ba sẽ làm chín một phần bên ngoài của miếng thịt trong khi bên trong vẫn còn đông đá. Điều này khiến thịt chín không đều và dễ bị dai. Rã đông ở nhiệt độ phòng: Để thịt ngoài trời quá lâu tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, không an toàn cho sức khỏe. Một lưu ý nhỏ về &#34;cháy lạnh&#34;: nếu bạn thấy trên bề mặt thịt có những đốm màu xám trắng, khô và cứng, đó là dấu hiệu thịt bị cháy lạnh do tiếp xúc với không khí trong tủ đông. Phần thịt này sẽ bị dai và mất hương vị, bạn nên cắt bỏ đi trước khi nấu. 5 Bước Cơ Bản Để Chế Biến Steak Lõi Vai Mềm Mọng, Chuẩn Vị Thay vì một công thức cứng nhắc, hãy nắm vững 5 nguyên tắc sau. Chúng áp dụng cho hầu hết các loại steak và giúp bạn tự tin điều chỉnh theo ý thích. Bề mặt phải thật khô: Sau khi rã đông, hãy dùng giấy ăn thấm thật khô bề mặt miếng thịt. Bề mặt khô giúp thịt tạo được lớp vỏ ngoài màu nâu vàng hấp dẫn khi tiếp xúc với chảo nóng (đây gọi là phản ứng Maillard), thay vì bị &#34;luộc&#34; trong chính nước của nó. Gia vị đơn giản: Với một miếng bò Mỹ ngon, bạn không cần tẩm ướp cầu kỳ. Muối và tiêu tươi xay là đủ để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thịt. Hãy rắc đều gia vị lên các mặt của miếng thịt ngay trước khi cho vào chảo. Nhiệt độ phải thật cao: Sử dụng chảo gang hoặc chảo đế dày và đun thật nóng. Thêm một chút dầu ăn (loại chịu được nhiệt cao như dầu hạt cải, dầu hướng dương) và đợi đến khi dầu nóng già, gần bốc khói nhẹ thì mới cho thịt vào. Nhiệt độ cao giúp &#34;khóa&#34; bề mặt thịt nhanh chóng, giữ lại nước ngọt bên trong. Kiểm soát độ chín: Độ dày của miếng steak Savora 200g thường khoảng 1.5-2cm. Thời gian nấu tham khảo cho mỗi mặt: Tái (Rare): 1-2 phút mỗi mặt. Tái vừa (Medium Rare): 2-3 phút mỗi mặt. Đây là độ chín lý tưởng cho lõi vai, giúp thịt mềm và mọng nước nhất. Chín vừa (Medium): 3-4 phút mỗi mặt. Để món ăn thơm hơn, ở phút cuối cùng, bạn có thể cho vào chảo một miếng bơ lạt, một nhánh hương thảo và một tép tỏi đập dập, nghiêng chảo và rưới đều bơ lên miếng thịt. Để thịt &#34;nghỉ&#34; là bắt buộc: Đây là bước nhiều người hay bỏ qua nhưng lại cực kỳ quan trọng. Sau khi lấy steak ra khỏi chảo, hãy đặt nó lên thớt hoặc đĩa và để yên trong 5-7 phút trước khi cắt. Việc này cho phép nước thịt đang sôi sục bên trong có thời gian ngấm trở lại vào từng thớ thịt. Nếu bạn cắt ngay, toàn bộ nước ngọt sẽ chảy ồ ạt ra ngoài, làm miếng steak khô hơn. Ngoài Làm Steak, Lõi Vai Bò Mỹ Còn Nấu Được Món Gì Ngon? Với đặc tính mềm và đậm vị, lõi vai bò Mỹ không chỉ dùng để làm steak. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu nó theo nhiều cách: Bò xào: Thái thịt thành những lát mỏng, nhớ là phải thái ngang thớ thịt để không bị dai. Xào nhanh trên lửa lớn với các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, bông cải xanh. Bò lúc lắc: Cắt thịt thành các khối vuông khoảng 2-3cm, ướp với một chút dầu hào, tỏi băm, và nước tương. Xóc nhanh trên chảo gang nóng già để các mặt thịt sém vàng mà bên trong vẫn còn mềm ẩm. Thịt bò nhúng lẩu hoặc phở: Thái lát thật mỏng. Độ mềm và vân mỡ của lõi vai rất hợp để nhúng lẩu hoặc làm món phở bò tái. Bò hầm hoặc bò kho: Cắt thịt thành khối lớn hơn. Mặc dù lõi vai khá mềm, việc hầm chậm sẽ giúp phần gân (nếu có) tan ra, làm nước dùng thêm đậm đà và thịt mềm rục. Cách Chọn Mua và Bảo Quản Thịt Bò Để Giữ Chất Lượng Tốt Nhất Khi chọn mua sản phẩm này tại các siêu thị Kingfoodmart, bạn có thể chú ý vài điểm sau để đảm bảo chọn được khay thịt ngon nhất: Bao bì: Chọn khay thịt có bao bì còn nguyên vẹn, không bị rách hay hở. Hạn sử dụng: Luôn kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng. Tình trạng thịt: Miếng thịt nên có màu đỏ tươi. Tránh những khay có quá nhiều tinh thể băng đá lớn bên trong, vì đây có thể là dấu hiệu sản phẩm đã bị rã đông rồi cấp đông lại, ảnh hưởng đến chất lượng. Cách bảo quản tại nhà: Nếu chưa dùng ngay, hãy cất thẳng vào ngăn đông của tủ lạnh. Thịt bò đông lạnh có thể giữ được chất lượng tốt trong khoảng 3-6 tháng nếu được bảo quản ở nhiệt độ ổn định. Khi rã đông, hãy đặt khay thịt ở ngăn dưới cùng của tủ mát để tránh nước từ thịt (nếu có rò rỉ) dây ra các thực phẩm khác. Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Lõi Vai Bò Mỹ Đông Lạnh Thịt bò đông lạnh có kém bổ dưỡng hơn thịt tươi không? Không hẳn. Công nghệ cấp đông nhanh hiện đại giúp giữ lại gần như toàn bộ chất dinh dưỡng của thịt. Sự khác biệt lớn nhất nằm ở cách bạn rã đông. Rã đông đúng cách sẽ giúp chất lượng thịt gần như tương đương thịt tươi. Tại sao thịt bò sau khi rã đông lại có màu hơi sẫm? Có phải bị hỏng không? Đây là hiện tượng bình thường. Khi tiếp xúc với không khí, sắc tố trong thịt bị oxy hóa và chuyển sang màu hơi nâu hoặc tím sẫm. Thịt chỉ bị hỏng khi có mùi lạ (chua, hôi) và bề mặt bị nhớt. Tôi có thể tái cấp đông thịt đã rã đông không? Câu trả lời là không nên. Việc cấp đông lại sẽ tạo ra nhiều tinh thể đá hơn, phá vỡ cấu trúc thịt nhiều hơn, khiến thịt bị khô và bở sau khi chế biến. Tốt nhất bạn chỉ nên rã đông lượng thịt vừa đủ dùng. Trên bao bì có ghi &#34;USDA Choice&#34;. Điều đó có nghĩa là gì? USDA là Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Họ có một hệ thống xếp hạng chất lượng thịt bò, trong đó &#34;Choice&#34; là một hạng chất lượng cao, phổ biến. Thịt bò hạng &#34;Choice&#34; có lượng vân mỡ tốt, đảm bảo độ mềm, ẩm và hương vị đậm đà. Đây là loại thường được bán trong các siêu thị và nhà hàng. Tôi có thể giữ thịt trong ngăn đông bao lâu? Với tủ đông gia đình, bạn nên sử dụng trong vòng 3-6 tháng để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

<h2>Tại Sao Lõi Vai Bò Vừa Mềm, Vừa Đậm Vị Mà Giá Lại Phải Chăng?</h2>
"Lõi vai" là phần thịt nằm ở vùng vai của con bò. Điểm đặc biệt của nó là nằm sát phần thăn lưng (Ribeye), nơi cho ra những miếng steak ngon nổi tiếng. Vì vậy, lõi vai được xem là "người anh em" của Ribeye với mức giá dễ chịu hơn nhiều.
Đặc điểm chính:
<ul>
<li>Vân mỡ: Lõi vai có lượng vân mỡ xen kẽ khá đều. Những sợi mỡ này sẽ tan chảy khi nấu, giúp miếng thịt mềm, ẩm và có vị béo ngậy đặc trưng.</li>
<li>Hương vị: Thịt có vị bò rất đậm đà, rõ nét hơn so với phần thăn nội.</li>
<li>Độ mềm: Thịt khá mềm, nhưng vẫn có độ dai nhẹ và kết cấu rõ ràng chứ không mềm tan như thăn nội. Một số miếng lõi vai sẽ có một đường gân mỏng chạy dọc ở giữa, đường gân này sẽ mềm ra khi nấu đúng cách.</li>
</ul>
So sánh thực tế với các phần thịt phổ biến khác:
<ul>
<li>So với Thăn nội: Thăn nội là phần mềm nhất nhưng vị bò lại nhẹ hơn. Lõi vai cứng hơn một chút nhưng lại có hương vị đậm đà và giá tốt hơn đáng kể.</li>
<li>So với Thăn ngoại: Thăn ngoại thường ít mỡ hơn và có một dải mỡ dày ở một bên rìa. Lõi vai có vân mỡ phân bố đều hơn bên trong thớ thịt, nên khi ăn thường có cảm giác ẩm và béo hơn.</li>
</ul>
Tóm lại, lõi vai bò Mỹ là một lựa chọn cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm, hương vị đậm đà và giá cả hợp lý.
<h2>Làm Sao Để Rã Đông Thịt Bò Mà Không Làm Mất Vị Ngon?</h2>
Đây là bước quan trọng nhất quyết định miếng steak của bạn có mềm mọng hay không. Việc rã đông không đúng cách sẽ làm các tinh thể nước đá phá vỡ thớ thịt, khiến nước thịt chảy ra ngoài và làm miếng steak trở nên khô xác.
Phương pháp tốt nhất: Rã đông chậm trong tủ lạnh
<ul>
<li>Cách làm: Để nguyên khay thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 12-24 tiếng trước khi chế biến.</li>
<li>Tại sao lại tốt: Quá trình rã đông từ từ giúp thịt giữ lại được lượng nước tối đa. Miếng thịt sẽ giữ được độ ẩm, độ mềm và hương vị gần như ban đầu.</li>
</ul>
Phương pháp nhanh hơn (chỉ dùng khi cần gấp): Ngâm trong nước lạnh
<ul>
<li>Cách làm: Giữ thịt trong túi nilon kín hoặc bao bì gốc (đảm bảo không bị hở). Ngâm ngập trong một chậu nước lạnh. Thay nước sau mỗi 30 phút để đảm bảo nước luôn lạnh. Quá trình này mất khoảng 1-2 giờ.</li>
<li>Lưu ý: Phương pháp này có rủi ro nếu bao bì bị hở, nước sẽ ngấm vào làm nhạt thịt.</li>
</ul>
Tuyệt đối không nên làm:
<ul>
<li>Rã đông bằng lò vi sóng: Sóng vi ba sẽ làm chín một phần bên ngoài của miếng thịt trong khi bên trong vẫn còn đông đá. Điều này khiến thịt chín không đều và dễ bị dai.</li>
<li>Rã đông ở nhiệt độ phòng: Để thịt ngoài trời quá lâu tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, không an toàn cho sức khỏe.</li>
</ul>
Một lưu ý nhỏ về "cháy lạnh": nếu bạn thấy trên bề mặt thịt có những đốm màu xám trắng, khô và cứng, đó là dấu hiệu thịt bị cháy lạnh do tiếp xúc với không khí trong tủ đông. Phần thịt này sẽ bị dai và mất hương vị, bạn nên cắt bỏ đi trước khi nấu.
<h2>5 Bước Cơ Bản Để Chế Biến Steak Lõi Vai Mềm Mọng, Chuẩn Vị</h2>
Thay vì một công thức cứng nhắc, hãy nắm vững 5 nguyên tắc sau. Chúng áp dụng cho hầu hết các loại steak và giúp bạn tự tin điều chỉnh theo ý thích.
<ol>
<li>Bề mặt phải thật khô: Sau khi rã đông, hãy dùng giấy ăn thấm thật khô bề mặt miếng thịt. Bề mặt khô giúp thịt tạo được lớp vỏ ngoài màu nâu vàng hấp dẫn khi tiếp xúc với chảo nóng (đây gọi là phản ứng Maillard), thay vì bị "luộc" trong chính nước của nó.</li>
<li>Gia vị đơn giản: Với một miếng bò Mỹ ngon, bạn không cần tẩm ướp cầu kỳ. Muối và tiêu tươi xay là đủ để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thịt. Hãy rắc đều gia vị lên các mặt của miếng thịt ngay trước khi cho vào chảo.</li>
<li>Nhiệt độ phải thật cao: Sử dụng chảo gang hoặc chảo đế dày và đun thật nóng. Thêm một chút dầu ăn (loại chịu được nhiệt cao như dầu hạt cải, dầu hướng dương) và đợi đến khi dầu nóng già, gần bốc khói nhẹ thì mới cho thịt vào. Nhiệt độ cao giúp "khóa" bề mặt thịt nhanh chóng, giữ lại nước ngọt bên trong.</li>
<li>Kiểm soát độ chín: Độ dày của miếng steak Savora 200g thường khoảng 1.5-2cm. Thời gian nấu tham khảo cho mỗi mặt:
<ul>
<li>Tái (Rare): 1-2 phút mỗi mặt.</li>
<li>Tái vừa (Medium Rare): 2-3 phút mỗi mặt. Đây là độ chín lý tưởng cho lõi vai, giúp thịt mềm và mọng nước nhất.</li>
<li>Chín vừa (Medium): 3-4 phút mỗi mặt.</li>
<li>Để món ăn thơm hơn, ở phút cuối cùng, bạn có thể cho vào chảo một miếng bơ lạt, một nhánh hương thảo và một tép tỏi đập dập, nghiêng chảo và rưới đều bơ lên miếng thịt.</li>
</ul>
</li>
<li>Để thịt "nghỉ" là bắt buộc: Đây là bước nhiều người hay bỏ qua nhưng lại cực kỳ quan trọng. Sau khi lấy steak ra khỏi chảo, hãy đặt nó lên thớt hoặc đĩa và để yên trong 5-7 phút trước khi cắt. Việc này cho phép nước thịt đang sôi sục bên trong có thời gian ngấm trở lại vào từng thớ thịt. Nếu bạn cắt ngay, toàn bộ nước ngọt sẽ chảy ồ ạt ra ngoài, làm miếng steak khô hơn.</li>
</ol>
<h2>Ngoài Làm Steak, Lõi Vai Bò Mỹ Còn Nấu Được Món Gì Ngon?</h2>
Với đặc tính mềm và đậm vị, lõi vai bò Mỹ không chỉ dùng để làm steak. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu nó theo nhiều cách:
<ul>
<li>Bò xào: Thái thịt thành những lát mỏng, nhớ là phải thái ngang thớ thịt để không bị dai. Xào nhanh trên lửa lớn với các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, bông cải xanh.</li>
<li>Bò lúc lắc: Cắt thịt thành các khối vuông khoảng 2-3cm, ướp với một chút dầu hào, tỏi băm, và nước tương. Xóc nhanh trên chảo gang nóng già để các mặt thịt sém vàng mà bên trong vẫn còn mềm ẩm.</li>
<li>Thịt bò nhúng lẩu hoặc phở: Thái lát thật mỏng. Độ mềm và vân mỡ của lõi vai rất hợp để nhúng lẩu hoặc làm món phở bò tái.</li>
<li>Bò hầm hoặc bò kho: Cắt thịt thành khối lớn hơn. Mặc dù lõi vai khá mềm, việc hầm chậm sẽ giúp phần gân (nếu có) tan ra, làm nước dùng thêm đậm đà và thịt mềm rục.</li>
</ul>
<h2>Cách Chọn Mua và Bảo Quản Thịt Bò Để Giữ Chất Lượng Tốt Nhất</h2>
Khi chọn mua sản phẩm này tại các siêu thị Kingfoodmart, bạn có thể chú ý vài điểm sau để đảm bảo chọn được khay thịt ngon nhất:
<ul>
<li>Bao bì: Chọn khay thịt có bao bì còn nguyên vẹn, không bị rách hay hở.</li>
<li>Hạn sử dụng: Luôn kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng.</li>
<li>Tình trạng thịt: Miếng thịt nên có màu đỏ tươi. Tránh những khay có quá nhiều tinh thể băng đá lớn bên trong, vì đây có thể là dấu hiệu sản phẩm đã bị rã đông rồi cấp đông lại, ảnh hưởng đến chất lượng.</li>
</ul>
Cách bảo quản tại nhà:
<ul>
<li>Nếu chưa dùng ngay, hãy cất thẳng vào ngăn đông của tủ lạnh. Thịt bò đông lạnh có thể giữ được chất lượng tốt trong khoảng 3-6 tháng nếu được bảo quản ở nhiệt độ ổn định.</li>
<li>Khi rã đông, hãy đặt khay thịt ở ngăn dưới cùng của tủ mát để tránh nước từ thịt (nếu có rò rỉ) dây ra các thực phẩm khác.</li>
</ul>
<h2>Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Lõi Vai Bò Mỹ Đông Lạnh</h2>
<ol>
<li>Thịt bò đông lạnh có kém bổ dưỡng hơn thịt tươi không? Không hẳn. Công nghệ cấp đông nhanh hiện đại giúp giữ lại gần như toàn bộ chất dinh dưỡng của thịt. Sự khác biệt lớn nhất nằm ở cách bạn rã đông. Rã đông đúng cách sẽ giúp chất lượng thịt gần như tương đương thịt tươi.</li>
<li>Tại sao thịt bò sau khi rã đông lại có màu hơi sẫm? Có phải bị hỏng không? Đây là hiện tượng bình thường. Khi tiếp xúc với không khí, sắc tố trong thịt bị oxy hóa và chuyển sang màu hơi nâu hoặc tím sẫm. Thịt chỉ bị hỏng khi có mùi lạ (chua, hôi) và bề mặt bị nhớt.</li>
<li>Tôi có thể tái cấp đông thịt đã rã đông không? Câu trả lời là không nên. Việc cấp đông lại sẽ tạo ra nhiều tinh thể đá hơn, phá vỡ cấu trúc thịt nhiều hơn, khiến thịt bị khô và bở sau khi chế biến. Tốt nhất bạn chỉ nên rã đông lượng thịt vừa đủ dùng.</li>
<li>Trên bao bì có ghi "USDA Choice". Điều đó có nghĩa là gì? USDA là Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Họ có một hệ thống xếp hạng chất lượng thịt bò, trong đó "Choice" là một hạng chất lượng cao, phổ biến. Thịt bò hạng "Choice" có lượng vân mỡ tốt, đảm bảo độ mềm, ẩm và hương vị đậm đà. Đây là loại thường được bán trong các siêu thị và nhà hàng.</li>
<li>Tôi có thể giữ thịt trong ngăn đông bao lâu? Với tủ đông gia đình, bạn nên sử dụng trong vòng 3-6 tháng để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.</li>
</ol>

Khoai tây Đà Lạt VietGAP size trung túi 500g (1 Túi)

2025 - Hero deal - B26 2W thịt cá, rau củ

Tặng khoai tây Đà Lạt VietGAP size trung túi 500g (1 Túi)! Quà tặng có hạn, kiểm tra tại giỏ hàng khi thanh toán!