Name: Rau dền tía baby VietGAP Trường Phát gói 300g (1 Gói)
Brand: TRƯỜNG PHÁT
SKU: 8936148070563
Price: 14500 VND
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

Hàng tặng

status

active_all_branch

category_path_code

category_path_name

product_type

name_none_accent

OL Product Image

OL Product Name

Thời hạn sử dụng

Display Zone

OL Enable Display

OL Product Ranking

OL Product Off From Noon

OL Product Descriptions

Base measure

Base measure value

description_none_accent

Tạm hết hàng

TRƯỜNG PHÁT

Kingfoodmart

Rau dền tía baby VietGAP Trường Phát gói 300g (1 Gói)

OL Variant Ranking

Rau dền tía baby là gì? Rau dền tía baby ( Amaranthus tricolor ) là dạng thu hoạch sớm của cây rau dền tía, được canh tác để khai thác các đặc tính cảm quan tối ưu khi cây còn non. Sản phẩm này được định danh bởi kích thước nhỏ, phần thân và lá đặc biệt mềm mại, cùng màu sắc đỏ tía hoặc tím sẫm đặc trưng. Đây không phải là một giống cây riêng biệt mà là kết quả của kỹ thuật canh tác thu hoạch trong một khoảng thời gian ngắn, thông thường từ 20 đến 30 ngày sau khi gieo trồng. Đặc tính này mang lại giá trị ẩm thực riêng biệt so với rau dền thu hoạch ở giai đoạn trưởng thành. Nguồn gốc và các yếu tố tạo nên chất lượng Rau dền là loại cây ưa nhiệt đới, phát triển mạnh mẽ trong điều kiện khí hậu nóng ẩm của Việt Nam, đặc biệt là tại các vùng Đồng bằng sông Hồng và Đồng bằng sông Cửu Long. Các yếu tố môi trường này đóng vai trò quyết định đến chất lượng của rau dền tía baby. Điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng: Nhiệt độ ấm áp và độ ẩm cao quanh năm tạo điều kiện lý tưởng cho cây dền sinh trưởng nhanh. Đất phù sa màu mỡ, giàu dinh dưỡng góp phần giúp cây phát triển khỏe mạnh, lá to và mập. Kỹ thuật canh tác &#34;Baby&#34;: Việc thu hoạch sớm là yếu tố kỹ thuật cốt lõi. Ở giai đoạn này, thân cây chưa kịp phát triển các sợi xơ cứng, giữ được độ giòn, mềm và mọng nước. Toàn bộ phần thân và lá đều có thể sử dụng được mà không cần loại bỏ các phần cứng. Tác động của mùa vụ: Mặc dù rau dền có thể được trồng quanh năm, chất lượng và sản lượng đạt đỉnh vào mùa mưa (thường từ tháng 5 đến tháng 10). Lượng mưa đều đặn và độ ẩm không khí cao trong giai đoạn này thúc đẩy cây tăng trưởng nhanh, cho ra sản phẩm có độ non và mềm vượt trội. Ngược lại, vào mùa khô, cây có thể phát triển chậm hơn và thân có xu hướng cứng hơn một chút. Tiêu chuẩn VietGAP: Chứng nhận VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices) là một chỉ dấu về quy trình sản xuất được kiểm soát. Tiêu chuẩn này quy định về việc quản lý nguồn nước tưới, sử dụng phân bón và các biện pháp bảo vệ thực vật, nhằm đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt các tiêu chí về an toàn và có thể truy xuất được nguồn gốc. Đặc trưng hương vị và kết cấu khi thưởng thức Đặc tính cảm quan của rau dền tía baby là yếu tố chính tạo nên sự khác biệt và giá trị sử dụng của nó. Hương vị: Rau có vị ngọt rất nhẹ, thanh mát và không đắng. Đặc trưng nổi bật là một hậu vị đất ( earthy ) tinh tế, một hương vị tự nhiên của nhiều loại rau củ ăn lá và rễ. Vị ngọt nhẹ này giúp rau dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác mà không lấn át hương vị tổng thể của món ăn. Cấu trúc (Texture): Đây là ưu điểm lớn nhất của sản phẩm. Khi còn sống: Lá và thân rất mềm mại, mọng nước. Thân cây nhỏ, giòn, có thể bẻ gãy dễ dàng. Khi nấu chín: Rau chín rất nhanh. Lá trở nên mềm mượt, gần như tan trong miệng, trong khi thân vẫn giữ được độ mềm nhưng không bị nhũn. Một đặc điểm quan trọng là rau dền không tạo ra độ nhớt ( mucilaginous ) như rau đay hay mồng tơi, mang lại cảm giác thanh sạch khi ăn. Màu sắc và hình thái: Lá có màu đỏ tía hoặc tím sẫm đồng nhất, một chỉ dấu của hàm lượng betacyanin – một nhóm chất chống oxy hóa tự nhiên. Khi nấu, đặc biệt là trong các món canh, các sắc tố này sẽ hòa tan một phần vào nước, tạo ra màu hồng tím đẹp mắt cho nước dùng. Phân biệt rau dền tía baby với các loại rau quen thuộc khác Việc so sánh trực tiếp giúp người tiêu dùng xác định rõ vị trí của rau dền tía baby và lựa chọn phù hợp với mục đích nấu nướng cũng như khẩu vị cá nhân. Tiêu Chí Rau Dền Tía Baby Rau Dền Tía Trưởng Thành Rau Dền Xanh (Baby/Trưởng thành) Rau Mồng Tơi Cải Bó Xôi Baby (Baby Spinach) Cấu Trúc Thân Mềm, giòn, không xơ, ăn được toàn bộ. Cứng, nhiều xơ, thường phải tước bỏ vỏ hoặc loại bỏ phần gốc già. Tương tự rau dền tía cùng giai đoạn thu hoạch (baby mềm, trưởng thành xơ hơn). Thân mọng nước nhưng có độ nhớt cao. Thân mềm, không xơ. Cấu Trúc Lá (Khi Nấu) Mềm mượt, tan nhẹ, không nhớt. Mềm nhưng cảm giác lá dày hơn. Mềm mượt, không nhớt. Rất mềm, độ nhớt cao và rõ rệt. Mềm, có xu hướng hơi &#34;khô&#34; hơn so với rau dền. Hương Vị Vị ngọt nhẹ, hậu vị đất tinh tế. Vị đậm hơn, hậu vị đất rõ rệt hơn, đôi khi hơi nồng. Vị ngọt thanh, hậu vị đất nhẹ hơn so với dền tía. Vị thanh, gần như trung tính. Vị đặc trưng hơi khoáng, đôi khi có hậu vị chát nhẹ do axit oxalic. Màu Sắc Món Ăn Tạo màu hồng tím cho nước dùng (canh). Tạo màu tím sẫm đậm hơn cho nước dùng. Không làm đổi màu nước dùng. Không làm đổi màu nước dùng. Không làm đổi màu nước dùng. Ứng Dụng Phù Hợp Canh, luộc, xào nhanh. Lý tưởng cho các món cần thời gian nấu ngắn để giữ độ mềm. Hầm, luộc kỹ. Yêu cầu thời gian nấu lâu hơn để làm mềm thân. Canh, luộc, xào. Sử dụng linh hoạt. Canh cua, canh ngao, luộc. Phù hợp với người ưa thích kết cấu nhớt. Salad (ăn sống), xào, nấu canh, làm sinh tố. Cách chọn mua để có mớ rau tươi ngon nhất Chất lượng của rau dền tía baby suy giảm nhanh sau khi thu hoạch. Việc nhận biết các dấu hiệu tươi mới là rất quan trọng. Quan sát lá: Chọn những bó rau có lá căng mọng, bề mặt lá phẳng, không có dấu hiệu nhàu nát hay héo úa. Màu sắc phải tươi tắn, đồng đều, không có các đốm vàng, nâu hoặc đen. Kiểm tra thân: Thân cây phải nhỏ, mềm và còn độ giòn. Có thể thử bẻ nhẹ một nhánh nhỏ ở gốc, nếu gãy dễ dàng thì rau còn non và tươi. Tránh những bó có thân đã ngả màu thâm, mềm nhũn hoặc quá cứng. Đánh giá tổng thể bó rau: Bó rau phải khô ráo. Nếu cảm thấy ẩm ướt bất thường hoặc có chất nhầy ở phần gốc, đó là dấu hiệu rau đã bắt đầu quá trình phân hủy. Rau tươi sẽ có mùi đất nhẹ, không có mùi lạ hay mùi úng. Mẹo bảo quản tại nhà giúp rau tươi lâu hơn Rau dền tía baby rất nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm, do đó cần được bảo quản đúng cách để duy trì chất lượng. Không rửa rau trước khi bảo quản: Nước đọng lại trên lá sẽ thúc đẩy quá trình thối rữa. Chỉ nên rửa rau ngay trước khi chế biến. Hút ẩm: Dùng giấy ăn khô hoặc khăn giấy sạch bọc lỏng quanh bó rau. Lớp giấy này sẽ hút ẩm dư thừa, giữ cho lá rau không bị úng. Tạo môi trường thoáng khí: Cho bó rau đã bọc giấy vào túi nilon có đục lỗ hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp mở hé. Việc này giúp không khí lưu thông, ngăn ngừa tình trạng yếm khí gây hỏng rau. Bảo quản lạnh: Đặt túi hoặc hộp rau vào ngăn mát tủ lạnh, lý tưởng nhất là trong hộc đựng rau củ nơi có nhiệt độ và độ ẩm ổn định (khoảng 4-8°C). Thời gian sử dụng: Với phương pháp bảo quản này, rau dền tía baby có thể giữ được độ tươi tối ưu trong khoảng 2-3 ngày. Sau thời gian này, rau vẫn có thể sử dụng được nhưng độ giòn và hàm lượng dinh dưỡng sẽ giảm dần. Chế biến thế nào để giữ trọn độ mềm và vị ngon? Các phương pháp chế biến đơn giản, nhanh gọn là phù hợp nhất để làm nổi bật kết cấu mềm mại và hương vị tinh tế của rau dền tía baby. Nấu canh: Đây là ứng dụng phổ biến và hiệu quả nhất. Phương pháp: Nấu nước dùng với tôm, thịt băm hoặc ngao cho ngọt nước. Khi nước sôi mạnh, cho rau dền vào, dùng đũa nhấn nhẹ cho rau chìm xuống. Nước sôi trở lại trong khoảng 30 giây đến 1 phút là rau vừa chín tới. Tắt bếp ngay để giữ rau có màu đẹp và không bị nhũn. Lý do: Thời gian nấu cực ngắn giúp bảo toàn cấu trúc mềm mượt của lá và màu sắc của rau. Vị ngọt nhẹ của rau hòa quyện với vị ngọt của nước dùng tạo nên một món canh thanh mát. Xào tỏi: Phương pháp: Phi tỏi cho thơm vàng trong chảo với lửa lớn. Cho rau dền đã rửa sạch và để ráo nước vào xào nhanh tay trong khoảng 1-2 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Lý do: Nhiệt độ cao và thời gian ngắn giúp rau chín nhanh, lá mềm mà thân vẫn giữ được chút độ giòn. Hương thơm của tỏi phi kết hợp hài hòa với hậu vị đất của rau dền. Luộc: Phương pháp: Đun sôi một nồi nước với một chút muối. Cho rau vào luộc nhanh trong khoảng 1-2 phút. Vớt rau ra ngay và có thể ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn nếu muốn. Lý do: Đây là cách chế biến tối giản nhất, cho phép cảm nhận trọn vẹn hương vị và kết cấu nguyên bản của rau. Thường được ăn kèm với nước chấm như nước tương, kho quẹt hoặc mắm nêm.

<h2>Rau dền tía baby là gì?</h2>
Rau dền tía baby (Amaranthus tricolor) là dạng thu hoạch sớm của cây rau dền tía, được canh tác để khai thác các đặc tính cảm quan tối ưu khi cây còn non. Sản phẩm này được định danh bởi kích thước nhỏ, phần thân và lá đặc biệt mềm mại, cùng màu sắc đỏ tía hoặc tím sẫm đặc trưng. Đây không phải là một giống cây riêng biệt mà là kết quả của kỹ thuật canh tác thu hoạch trong một khoảng thời gian ngắn, thông thường từ 20 đến 30 ngày sau khi gieo trồng. Đặc tính này mang lại giá trị ẩm thực riêng biệt so với rau dền thu hoạch ở giai đoạn trưởng thành.
<h3>Nguồn gốc và các yếu tố tạo nên chất lượng</h3>
Rau dền là loại cây ưa nhiệt đới, phát triển mạnh mẽ trong điều kiện khí hậu nóng ẩm của Việt Nam, đặc biệt là tại các vùng Đồng bằng sông Hồng và Đồng bằng sông Cửu Long. Các yếu tố môi trường này đóng vai trò quyết định đến chất lượng của rau dền tía baby.
<ul>
<li>Điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng: Nhiệt độ ấm áp và độ ẩm cao quanh năm tạo điều kiện lý tưởng cho cây dền sinh trưởng nhanh. Đất phù sa màu mỡ, giàu dinh dưỡng góp phần giúp cây phát triển khỏe mạnh, lá to và mập.</li>
<li>Kỹ thuật canh tác "Baby": Việc thu hoạch sớm là yếu tố kỹ thuật cốt lõi. Ở giai đoạn này, thân cây chưa kịp phát triển các sợi xơ cứng, giữ được độ giòn, mềm và mọng nước. Toàn bộ phần thân và lá đều có thể sử dụng được mà không cần loại bỏ các phần cứng.</li>
<li>Tác động của mùa vụ: Mặc dù rau dền có thể được trồng quanh năm, chất lượng và sản lượng đạt đỉnh vào mùa mưa (thường từ tháng 5 đến tháng 10). Lượng mưa đều đặn và độ ẩm không khí cao trong giai đoạn này thúc đẩy cây tăng trưởng nhanh, cho ra sản phẩm có độ non và mềm vượt trội. Ngược lại, vào mùa khô, cây có thể phát triển chậm hơn và thân có xu hướng cứng hơn một chút.</li>
<li>Tiêu chuẩn VietGAP: Chứng nhận VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices) là một chỉ dấu về quy trình sản xuất được kiểm soát. Tiêu chuẩn này quy định về việc quản lý nguồn nước tưới, sử dụng phân bón và các biện pháp bảo vệ thực vật, nhằm đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt các tiêu chí về an toàn và có thể truy xuất được nguồn gốc.</li>
</ul>
<h3>Đặc trưng hương vị và kết cấu khi thưởng thức</h3>
Đặc tính cảm quan của rau dền tía baby là yếu tố chính tạo nên sự khác biệt và giá trị sử dụng của nó.
<ul>
<li>Hương vị: Rau có vị ngọt rất nhẹ, thanh mát và không đắng. Đặc trưng nổi bật là một hậu vị đất (earthy) tinh tế, một hương vị tự nhiên của nhiều loại rau củ ăn lá và rễ. Vị ngọt nhẹ này giúp rau dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác mà không lấn át hương vị tổng thể của món ăn.</li>
<li>Cấu trúc (Texture): Đây là ưu điểm lớn nhất của sản phẩm.
 <ul>
<li>Khi còn sống: Lá và thân rất mềm mại, mọng nước. Thân cây nhỏ, giòn, có thể bẻ gãy dễ dàng.</li>
<li>Khi nấu chín: Rau chín rất nhanh. Lá trở nên mềm mượt, gần như tan trong miệng, trong khi thân vẫn giữ được độ mềm nhưng không bị nhũn. Một đặc điểm quan trọng là rau dền không tạo ra độ nhớt (mucilaginous) như rau đay hay mồng tơi, mang lại cảm giác thanh sạch khi ăn.</li>
</ul>
</li>
<li>Màu sắc và hình thái: Lá có màu đỏ tía hoặc tím sẫm đồng nhất, một chỉ dấu của hàm lượng betacyanin – một nhóm chất chống oxy hóa tự nhiên. Khi nấu, đặc biệt là trong các món canh, các sắc tố này sẽ hòa tan một phần vào nước, tạo ra màu hồng tím đẹp mắt cho nước dùng.</li>
</ul>
<h3>Phân biệt rau dền tía baby với các loại rau quen thuộc khác</h3>
Việc so sánh trực tiếp giúp người tiêu dùng xác định rõ vị trí của rau dền tía baby và lựa chọn phù hợp với mục đích nấu nướng cũng như khẩu vị cá nhân.
<table border="1" cellpadding="5" cellspacing="0">
<thead>
<tr>
<th>Tiêu Chí</th>
<th>Rau Dền Tía Baby</th>
<th>Rau Dền Tía Trưởng Thành</th>
<th>Rau Dền Xanh (Baby/Trưởng thành)</th>
<th>Rau Mồng Tơi</th>
<th>Cải Bó Xôi Baby (Baby Spinach)</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Cấu Trúc Thân</td>
<td>Mềm, giòn, không xơ, ăn được toàn bộ.</td>
<td>Cứng, nhiều xơ, thường phải tước bỏ vỏ hoặc loại bỏ phần gốc già.</td>
<td>Tương tự rau dền tía cùng giai đoạn thu hoạch (baby mềm, trưởng thành xơ hơn).</td>
<td>Thân mọng nước nhưng có độ nhớt cao.</td>
<td>Thân mềm, không xơ.</td>
</tr>
<tr>
<td>Cấu Trúc Lá (Khi Nấu)</td>
<td>Mềm mượt, tan nhẹ, không nhớt.</td>
<td>Mềm nhưng cảm giác lá dày hơn.</td>
<td>Mềm mượt, không nhớt.</td>
<td>Rất mềm, độ nhớt cao và rõ rệt.</td>
<td>Mềm, có xu hướng hơi "khô" hơn so với rau dền.</td>
</tr>
<tr>
<td>Hương Vị</td>
<td>Vị ngọt nhẹ, hậu vị đất tinh tế.</td>
<td>Vị đậm hơn, hậu vị đất rõ rệt hơn, đôi khi hơi nồng.</td>
<td>Vị ngọt thanh, hậu vị đất nhẹ hơn so với dền tía.</td>
<td>Vị thanh, gần như trung tính.</td>
<td>Vị đặc trưng hơi khoáng, đôi khi có hậu vị chát nhẹ do axit oxalic.</td>
</tr>
<tr>
<td>Màu Sắc Món Ăn</td>
<td>Tạo màu hồng tím cho nước dùng (canh).</td>
<td>Tạo màu tím sẫm đậm hơn cho nước dùng.</td>
<td>Không làm đổi màu nước dùng.</td>
<td>Không làm đổi màu nước dùng.</td>
<td>Không làm đổi màu nước dùng.</td>
</tr>
<tr>
<td>Ứng Dụng Phù Hợp</td>
<td>Canh, luộc, xào nhanh. Lý tưởng cho các món cần thời gian nấu ngắn để giữ độ mềm.</td>
<td>Hầm, luộc kỹ. Yêu cầu thời gian nấu lâu hơn để làm mềm thân.</td>
<td>Canh, luộc, xào. Sử dụng linh hoạt.</td>
<td>Canh cua, canh ngao, luộc. Phù hợp với người ưa thích kết cấu nhớt.</td>
<td>Salad (ăn sống), xào, nấu canh, làm sinh tố.</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<h3>Cách chọn mua để có mớ rau tươi ngon nhất</h3>
Chất lượng của rau dền tía baby suy giảm nhanh sau khi thu hoạch. Việc nhận biết các dấu hiệu tươi mới là rất quan trọng.
<ul>
<li>Quan sát lá: Chọn những bó rau có lá căng mọng, bề mặt lá phẳng, không có dấu hiệu nhàu nát hay héo úa. Màu sắc phải tươi tắn, đồng đều, không có các đốm vàng, nâu hoặc đen.</li>
<li>Kiểm tra thân: Thân cây phải nhỏ, mềm và còn độ giòn. Có thể thử bẻ nhẹ một nhánh nhỏ ở gốc, nếu gãy dễ dàng thì rau còn non và tươi. Tránh những bó có thân đã ngả màu thâm, mềm nhũn hoặc quá cứng.</li>
<li>Đánh giá tổng thể bó rau: Bó rau phải khô ráo. Nếu cảm thấy ẩm ướt bất thường hoặc có chất nhầy ở phần gốc, đó là dấu hiệu rau đã bắt đầu quá trình phân hủy. Rau tươi sẽ có mùi đất nhẹ, không có mùi lạ hay mùi úng.</li>
</ul>
<h3>Mẹo bảo quản tại nhà giúp rau tươi lâu hơn</h3>
Rau dền tía baby rất nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm, do đó cần được bảo quản đúng cách để duy trì chất lượng.
<ol>
<li>Không rửa rau trước khi bảo quản: Nước đọng lại trên lá sẽ thúc đẩy quá trình thối rữa. Chỉ nên rửa rau ngay trước khi chế biến.</li>
<li>Hút ẩm: Dùng giấy ăn khô hoặc khăn giấy sạch bọc lỏng quanh bó rau. Lớp giấy này sẽ hút ẩm dư thừa, giữ cho lá rau không bị úng.</li>
<li>Tạo môi trường thoáng khí: Cho bó rau đã bọc giấy vào túi nilon có đục lỗ hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp mở hé. Việc này giúp không khí lưu thông, ngăn ngừa tình trạng yếm khí gây hỏng rau.</li>
<li>Bảo quản lạnh: Đặt túi hoặc hộp rau vào ngăn mát tủ lạnh, lý tưởng nhất là trong hộc đựng rau củ nơi có nhiệt độ và độ ẩm ổn định (khoảng 4-8°C).</li>
<li>Thời gian sử dụng: Với phương pháp bảo quản này, rau dền tía baby có thể giữ được độ tươi tối ưu trong khoảng 2-3 ngày. Sau thời gian này, rau vẫn có thể sử dụng được nhưng độ giòn và hàm lượng dinh dưỡng sẽ giảm dần.</li>
</ol>
<h3>Chế biến thế nào để giữ trọn độ mềm và vị ngon?</h3>
Các phương pháp chế biến đơn giản, nhanh gọn là phù hợp nhất để làm nổi bật kết cấu mềm mại và hương vị tinh tế của rau dền tía baby.
<ul>
<li>Nấu canh: Đây là ứng dụng phổ biến và hiệu quả nhất.
 Phương pháp: Nấu nước dùng với tôm, thịt băm hoặc ngao cho ngọt nước. Khi nước sôi mạnh, cho rau dền vào, dùng đũa nhấn nhẹ cho rau chìm xuống. Nước sôi trở lại trong khoảng 30 giây đến 1 phút là rau vừa chín tới. Tắt bếp ngay để giữ rau có màu đẹp và không bị nhũn.
Lý do: Thời gian nấu cực ngắn giúp bảo toàn cấu trúc mềm mượt của lá và màu sắc của rau. Vị ngọt nhẹ của rau hòa quyện với vị ngọt của nước dùng tạo nên một món canh thanh mát.
</li>
<li>Xào tỏi:
Phương pháp: Phi tỏi cho thơm vàng trong chảo với lửa lớn. Cho rau dền đã rửa sạch và để ráo nước vào xào nhanh tay trong khoảng 1-2 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Lý do: Nhiệt độ cao và thời gian ngắn giúp rau chín nhanh, lá mềm mà thân vẫn giữ được chút độ giòn. Hương thơm của tỏi phi kết hợp hài hòa với hậu vị đất của rau dền.
</li>
<li>Luộc:
Phương pháp: Đun sôi một nồi nước với một chút muối. Cho rau vào luộc nhanh trong khoảng 1-2 phút. Vớt rau ra ngay và có thể ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn nếu muốn.
Lý do: Đây là cách chế biến tối giản nhất, cho phép cảm nhận trọn vẹn hương vị và kết cấu nguyên bản của rau. Thường được ăn kèm với nước chấm như nước tương, kho quẹt hoặc mắm nêm.
</li>
</ul>

1 GÓI

Hàng có sẵn