Kiwi đỏ Zespri: Những điều thực tế bạn cần biết trước khi chọn mua

Nhiều người đi siêu thị dạo gần đây chắc hẳn đã thấy những hộp kiwi nhỏ nhắn, bên trong là 4 quả với phần ruột đỏ rực bắt mắt. Đây là Zespri Red – "tân binh" trong gia đình kiwi bên cạnh dòng xanh và vàng vốn đã quá quen thuộc. Dưới đây là những thông tin thực tế giúp bạn hiểu rõ hơn về loại trái cây này trước khi quyết định chọn mua cho gia đình.

Màu đỏ rực rỡ bên trong là hoàn toàn tự nhiên, không phải biến đổi gen

Khác với lo ngại của nhiều người khi thấy màu sắc đỏ lạ mắt, kiwi đỏ không phải là sản phẩm của biến đổi gen. Đây là kết quả của quá trình lai tạo tự nhiên kéo dài hơn 10 năm. Màu đỏ rực rỡ ở tâm quả có được là nhờ Anthocyanin – một sắc tố tự nhiên thường thấy trong các loại quả mọng như dâu tây hay việt quất. Tại thị trường Việt Nam, kiwi đỏ thường được đóng gói theo hộp 330g (khoảng 4 quả), rất vừa vặn để làm quà biếu hoặc dùng cho một gia đình nhỏ.

Hương vị thực tế: Ngọt đậm và thoang thoảng mùi thơm quả mọng

Nếu bạn đã quen với vị chua thanh của kiwi xanh hay vị ngọt đậm của kiwi vàng, thì kiwi đỏ sẽ mang lại một cảm giác khá khác biệt:

• Vỏ ngoài: Vỏ của kiwi đỏ nhẵn nhụi, gần như không có lông xù xì như loại xanh, sờ vào cảm giác rất mịn.
• Kích thước: Quả thường nhỏ hơn kiwi xanh và vàng một chút.
• Mùi vị: Đây là điểm dễ gây ấn tượng nhất. Kiwi đỏ có vị ngọt đậm nhưng không gắt, đặc biệt là thoang thoảng mùi thơm của các loại quả mọng (như dâu tây hoặc mâm xôi). Khi ăn, thịt quả mềm mọng và tan nhanh hơn các loại khác.

Sắc đỏ của quả không chỉ đẹp mà còn rất tốt cho sức khỏe

Ngoài hàm lượng Vitamin C dồi dào – vốn là đặc trưng của nhà Zespri giúp tăng sức đề kháng – kiwi đỏ còn sở hữu ưu thế từ chính màu sắc của nó. Hợp chất Anthocyanin tạo nên màu đỏ không chỉ để cho đẹp mà còn là một chất chống oxy hóa tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và làn da. Đối với trẻ em hay người lớn tuổi cần bổ sung dưỡng chất một cách tự nhiên, đây là một lựa chọn rất đáng cân nhắc.

Tại sao loại kiwi này chỉ xuất hiện trong một thời gian rất ngắn?

Một điểm quan trọng mà người tiêu dùng cần lưu ý là mùa vụ của kiwi đỏ rất ngắn. Không giống như kiwi xanh hay vàng có thể tìm thấy gần như quanh năm, kiwi đỏ thường chỉ xuất hiện trong khoảng từ tháng 4 đến tháng 6. Chính vì sự khan hiếm và thời gian thu hoạch ngắn này mà kiwi đỏ thường được coi là một món quả đặc sản theo mùa tại các cửa hàng trái cây nhập khẩu và siêu thị lớn.

Cách chọn hộp kiwi ngon và mẹo giúp quả chín nhanh tại nhà

Khi chọn mua hộp 330g trong siêu thị, bạn có thể áp dụng vài mẹo nhỏ sau:

• Kiểm tra độ cứng: Cầm quả kiwi và nắn nhẹ trong lòng bàn tay. Nếu quả còn cứng thì cần để thêm vài ngày. Nếu quả hơi mềm tay (như khi nắn một quả bơ chín) là lúc ăn ngon nhất. Đừng chọn những quả đã quá nhũn hoặc có vết dập trên vỏ.
• Cách làm chín tại nhà: Nếu mua về mà quả vẫn còn cứng, bạn chỉ cần để chúng ở nhiệt độ phòng. Muốn nhanh hơn, hãy bỏ kiwi vào một túi giấy cùng với một quả táo hoặc chuối chín. Khí ethylene từ các loại quả này sẽ giúp kiwi đỏ chín nhanh và đều hơn.

Lưu ý khi bảo quản để giữ được độ tươi ngon lâu nhất

Kiwi đỏ có phần nhạy cảm và dễ hỏng hơn so với kiwi xanh. Khi quả đã đạt độ chín vừa ý:

• Hãy cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình chín thêm.
• Nên ăn sớm trong vòng 2-3 ngày sau khi chín để thưởng thức được trọn vẹn vị ngọt và mùi thơm đặc trưng.
• Tránh để gần các thực phẩm có mùi mạnh trong tủ lạnh, vì vỏ kiwi mỏng có thể khiến quả bị ám mùi, làm mất đi hương thơm tự nhiên của quả mọng.

Cách ăn đơn giản để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của quả

Cách đơn giản và phổ biến nhất là cắt đôi quả rồi dùng muỗng xúc trực tiếp. Vì kiwi đỏ không có lông nên bạn cũng có thể rửa sạch, cắt lát cả vỏ để trang trí cho bát sữa chua hoặc ngũ cốc ăn sáng. Màu đỏ hình ngôi sao ở giữa quả sẽ làm đĩa trái cây tráng miệng khi đãi khách trông đẹp mắt hơn hẳn mà không cần chế biến cầu kỳ.

Giải đáp những thắc mắc thường gặp về giống kiwi mới này

• Tại sao kiwi đỏ lại nhỏ hơn các loại khác? Đây là đặc tính tự nhiên của giống này, không phải do quả chưa lớn hết tầm.
• Có ăn được vỏ không? Có, vỏ kiwi đỏ rất mỏng và mịn nên hoàn toàn có thể ăn được sau khi rửa sạch. Tuy nhiên, đa số mọi người vẫn thích gọt vỏ hoặc xúc bằng muỗng để cảm nhận rõ hơn độ mềm của thịt quả.
• Nó có ngọt hơn kiwi vàng không? Đa số người dùng đánh giá kiwi đỏ có độ ngọt nhỉnh hơn và có thêm mùi thơm đặc trưng mà kiwi vàng không có.