Name: Cánh gà (1 Kg)
Brand: CP (Việt Nam)
SKU: 1101172
Price: 109000 VND
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

Kingfoodmart

8938542888640-04.jpg

1101172.jpg

8938542888640-02.jpg

8938542888640-01.jpg

8938542888640-03.jpg

Cánh gà (1 Kg)

OL Variant Ranking

Mẹo Chọn Mua, Sơ Chế Và Nấu Cánh Gà Cho Tươi Ngon Cánh gà, một nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình và hàng quán vỉa hè, luôn có một sức hấp dẫn khó cưỡng. Từ món chiên nước mắm đậm đà, nướng mật ong thơm lừng cho đến những biến tấu cầu kỳ hơn, cánh gà luôn là lựa chọn hợp lý nhờ sự linh hoạt trong chế biến và giá cả phải chăng. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần quen thuộc trong văn hóa ẩm thực đời thường của người Việt. Cánh Gà Có Mấy Phần? Phần Nào Nấu Món Gì Ngon? Một chiếc cánh gà hoàn chỉnh được chia làm ba phần, mỗi phần có đặc điểm riêng và phù hợp với những cách chế biến khác nhau. Hiểu rõ từng phần sẽ giúp bạn tận dụng tối đa nguyên liệu này. Phần tỏi (Drumette): Đây là phần thịt nằm ở khớp nối với thân gà, có hình dáng giống một chiếc đùi gà nhỏ. Phần này có nhiều thịt, ít xương, thớ thịt chắc, nên rất được ưa chuộng để làm các món chiên, nướng cần cảm giác ăn đầy đặn. Phần giữa (Flat/Wingette): Là phần dẹt, nằm giữa cánh. Phần này có sự cân bằng hài hòa giữa thịt, da và xương. Lớp da mỏng bao phủ đều hai mặt giúp khi chiên hoặc nướng sẽ rất giòn. Thịt ở phần giữa cũng được đánh giá là mềm và ngọt. Phần chóp (Tip): Đây là phần đầu nhọn của cánh, chủ yếu là da, sụn và xương, có rất ít thịt. Mặc dù không lý tưởng cho các món ăn chính, phần chóp cánh lại rất tuyệt vời để ninh lấy nước dùng, giúp nồi súp hoặc canh có vị ngọt và thơm tự nhiên. Làm Sao Để Chọn Được Cánh Gà Tươi Ngon? Dù bạn mua gà ở chợ truyền thống hay trong siêu thị, việc lựa chọn cánh gà tươi ngon là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn. Hãy chú ý những đặc điểm sau: Quan sát màu sắc và da: Cánh gà tươi ngon thường có da màu trắng hồng hoặc vàng nhạt tự nhiên, bóng nhẹ. Lớp da nên mỏng, mịn và có độ đàn hồi tốt khi ấn vào. Tránh những cánh gà có màu sắc nhợt nhạt, thâm tím hoặc có những đốm đen lạ. Kiểm tra thịt: Thịt gà phải có màu hồng tươi. Dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt, nếu cảm nhận được độ săn chắc và đàn hồi thì đó là gà còn tươi. Nếu thịt bị nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua. Mùi: Cánh gà tươi không có mùi hôi hay bất kỳ mùi lạ nào. Nếu ngửi thấy mùi tanh khó chịu, đó là dấu hiệu thịt đã bắt đầu hỏng. Phân biệt cánh gà công nghiệp và gà ta: Cánh gà công nghiệp: Thường to, nhiều thịt, da dày hơn và có màu trắng hoặc vàng nhạt đều. Thịt gà công nghiệp mềm hơn, đôi khi hơi bở, phù hợp với các món cần thời gian nấu nhanh như chiên giòn. Cánh gà ta (gà thả vườn): Thường có kích thước nhỏ hơn, xương nhỏ, thân hình săn chắc. Da gà ta mỏng hơn, có màu vàng nhạt tự nhiên và thịt dai, thơm ngọt hơn. Cánh gà ta rất hợp với các món luộc, nướng hoặc kho để cảm nhận rõ hương vị của thịt. Cần Sơ Chế Cánh Gà Thế Nào Để Hết Mùi, Thịt Mềm Và Thấm Vị? Sơ chế là bước nền tảng quan trọng, không chỉ giúp loại bỏ mùi không mong muốn mà còn giúp cánh gà ngấm gia vị tốt hơn, từ đó quyết định phần lớn sự thành công của món ăn. 1. Làm sạch và khử mùi: Để khử mùi hôi tự nhiên của gà, bạn có thể dùng muối hạt chà xát kỹ lên toàn bộ bề mặt cánh gà, sau đó rửa lại với nước sạch. Một cách hiệu quả khác là pha loãng một ít giấm hoặc nước cốt chanh với muối, thoa đều lên cánh gà và để khoảng 5 phút rồi rửa sạch. Hỗn hợp giấm và muối không chỉ làm sạch mà còn giúp da gà trắng hơn. 2. Tách các phần cánh: Nếu muốn, bạn có thể dễ dàng tách cánh gà thành ba phần riêng biệt. Dùng dao rạch một đường ngay tại các khớp nối giữa phần tỏi và phần giữa, cũng như giữa phần giữa và phần chóp. Sau đó, bạn có thể bẻ nhẹ để khớp xương lộ ra và cắt rời một cách dễ dàng. 3. Ngâm nước muối (Brining): Đây là một kỹ thuật đơn giản nhưng mang lại hiệu quả đáng kể. Việc ngâm cánh gà trong dung dịch nước muối loãng (khoảng 50-60 gram muối cho 1 lít nước) trong khoảng 30-60 phút trước khi chế biến sẽ giúp thịt giữ được độ ẩm. Muối phá vỡ cấu trúc protein trong thớ thịt, giúp thịt ngậm nước và trở nên mềm, mọng hơn sau khi nấu, tránh tình trạng bị khô cứng. Trong nhiều công thức của Việt Nam, việc ướp gà với nước mắm cũng có tác dụng tương tự, vì nước mắm vốn là một dung dịch muối đậm đà. Bí Quyết Nào Giúp Cánh Gà Luôn Da Giòn Thịt Mềm? Để đạt được lớp da giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm ẩm bên trong, có vài nguyên tắc cơ bản bạn cần nắm vững, bất kể bạn chọn công thức nào. Làm khô da: Đây là bước quan trọng nhất để có lớp da giòn. Sau khi rửa, hãy dùng giấy ăn thấm thật khô bề mặt cánh gà. Da càng khô, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ càng nhanh giòn và không bị hấp hơi, gây mềm và dai. Nhiệt độ cao: Dù là chiên, nướng hay quay bằng nồi chiên không dầu, nhiệt độ cao là yếu tố quyết định. Nhiệt độ cao (khoảng 180-200°C) giúp mỡ dưới da gà tan chảy nhanh chóng, làm cho lớp da phồng lên và trở nên giòn rụm. Lựa chọn phương pháp nấu: Chiên (Rán): Phương pháp cổ điển tạo ra lớp vỏ giòn tan khó cưỡng. Nên chiên ngập dầu ở lửa vừa để cánh gà chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy. Nướng (Lò nướng hoặc Nồi chiên không dầu): Một lựa chọn lành mạnh hơn, giúp giảm bớt lượng dầu mỡ. Để da giòn, hãy làm nóng lò trước ở nhiệt độ cao. Nồi chiên không dầu đặc biệt hiệu quả trong việc làm giòn da nhờ luồng khí nóng lưu thông liên tục. Nướng than: Mang lại hương vị khói thơm đặc trưng không thể thay thế, rất phù hợp cho các buổi tiệc ngoài trời. Cánh Gà Ướp Với Gia Vị Gì Thì Hợp? Hương vị của cánh gà tương đối trung tính, cho phép nó kết hợp được với rất nhiều loại gia vị khác nhau, đặc biệt là trong ẩm thực Việt Nam và châu Á. Thay vì chỉ theo một công thức cố định, bạn có thể tự tạo ra hương vị riêng dựa trên các nhóm gia vị cơ bản sau: Nền Mặn-Ngọt: Đây là sự kết hợp kinh điển. Nước mắm ngon và đường là bộ đôi không thể thiếu trong các món như cánh gà chiên nước mắm. Để tăng thêm độ sâu và màu sắc, có thể dùng thêm dầu hào hoặc xì dầu (nước tương). Mật ong cũng là một lựa chọn tuyệt vời để tạo độ ngọt và lớp áo bóng đẹp cho các món nướng. Nhóm Gia Vị Tạo Mùi Thơm: Tỏi, hành tím, và sả là ba nguyên liệu tạo hương thơm đặc trưng trong rất nhiều món gà của Việt Nam. Gừng cũng thường được sử dụng để cân bằng và khử mùi. Những gia vị này nên được băm nhuyễn hoặc đập dập để tinh dầu tiết ra và thấm sâu vào thịt. Vị Chua-Cay: Vị chua từ me, chanh hoặc giấm giúp cân bằng lại vị béo của da gà, trong khi vị cay từ ớt tươi hoặc tương ớt kích thích vị giác. Món cánh gà sốt chua ngọt là một ví dụ điển hình cho sự kết hợp hài hòa này. Bảo Quản Cánh Gà Tươi và Đã Nấu Chín Sao Cho Đúng Cách? Bảo quản đúng cách không chỉ giữ được độ tươi ngon của cánh gà mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình. Bảo quản ngắn hạn (Ngăn mát): Cánh gà sống có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày ở nhiệt độ 0-4°C. Cần bọc kín cánh gà bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp có nắp đậy để ngăn chặn sự lây nhiễm chéo vi khuẩn sang các thực phẩm khác. Bảo quản dài hạn (Ngăn đông): Để lưu trữ lâu hơn, ngăn đông là lựa chọn tốt nhất. Cánh gà sống có thể giữ được chất lượng trong tủ đông tới 9 tháng. Hãy bọc kỹ cánh gà bằng nhiều lớp túi nilon hoặc dùng túi hút chân không để tránh tình trạng &#34;cháy đông&#34; (freezer burn), là hiện tượng thịt bị khô và mất nước do tiếp xúc với không khí lạnh. Rã đông an toàn: Có ba cách rã đông an toàn: Trong ngăn mát tủ lạnh: Đây là cách an toàn và giữ được chất lượng thịt tốt nhất, dù tốn nhiều thời gian. Ngâm trong nước lạnh: Đặt cánh gà còn trong túi bọc kín vào chậu nước lạnh, thay nước mỗi 30 phút cho đến khi rã đông hoàn toàn. Bằng lò vi sóng: Sử dụng chức năng rã đông của lò vi sóng nếu bạn cần chế biến ngay. Tuy nhiên, cách này có thể làm chín một phần thịt, nên cần nấu ngay sau khi rã đông. Đối với cánh gà đã nấu chín: Có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Khi hâm nóng lại, nên dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để giúp da gà giòn trở lại. Ăn Cánh Gà Có Béo Không? Cần Lưu Ý Gì Về Dinh Dưỡng? Cánh gà là một nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp. Tuy nhiên, phần lớn lượng calo và chất béo trong cánh gà đến từ lớp da. Giá trị dinh dưỡng: Một chiếc cánh gà cỡ vừa chứa một lượng protein đáng kể. Phần thịt cung cấp các vitamin nhóm B, sắt và kẽm. Hàm lượng chất béo và calo: Da gà chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Do đó, nếu bạn đang theo chế độ ăn uống cần kiểm soát calo và chất béo, việc thưởng thức cánh gà với lượng vừa phải là hợp lý. Ảnh hưởng của cách chế biến: Chiên ngập dầu sẽ làm tăng đáng kể lượng chất béo và calo của món ăn. Nướng, quay bằng nồi chiên không dầu hoặc luộc/hấp là những phương pháp chế biến lành mạnh hơn, giúp loại bỏ một phần mỡ thừa trong quá trình nấu. Những Thắc Mắc Thường Gặp Nhất Khi Nấu Cánh Gà 1. Có thực sự cần rửa cánh gà trước khi nấu không? Mặc dù nhiều người có thói quen rửa gà, nhưng các chuyên gia an toàn thực phẩm thường khuyến cáo không nên rửa thịt gia cầm sống dưới vòi nước. Việc này có thể làm các vi khuẩn như Salmonella bắn ra xung quanh, gây nhiễm khuẩn chéo cho các bề mặt và dụng cụ nhà bếp khác. Thay vào đó, hãy tập trung vào việc sơ chế để khử mùi (như dùng muối, giấm) và nấu chín kỹ ở nhiệt độ an toàn để tiêu diệt vi khuẩn. 2. Tại sao cánh gà của tôi sau khi nấu lại bị dai? Cánh gà bị dai có thể do một vài nguyên nhân. Nấu quá lửa ở nhiệt độ thấp có thể làm thịt bị khô và dai. Một nguyên nhân khác là gà không được tươi ngon. Để khắc phục, bạn có thể áp dụng kỹ thuật ngâm nước muối để giúp thịt mềm và mọng nước hơn. 3. Có thể nấu cánh gà khi còn đông đá không? Có thể, nhưng không phải là cách lý tưởng. Nấu trực tiếp từ trạng thái đông lạnh sẽ mất nhiều thời gian hơn và thịt có thể không chín đều. Nếu bắt buộc, các phương pháp như hầm hoặc kho sẽ phù hợp hơn. Đối với chiên hoặc nướng, tốt nhất bạn nên rã đông hoàn toàn để đảm bảo cánh gà chín đều và có lớp da giòn như ý. 4. Tôi có thể làm gì với phần chóp cánh thừa? Đừng vứt đi! Chóp cánh là nguyên liệu tuyệt vời để làm ngọt nước dùng. Bạn có thể đông lạnh chúng và tích lũy dần. Khi cần nấu phở, bún, hoặc các loại súp, hãy cho chúng vào ninh cùng xương để có một nồi nước dùng đậm đà hương vị.

<h2>Mẹo Chọn Mua, Sơ Chế Và Nấu Cánh Gà Cho Tươi Ngon</h2>
Cánh gà, một nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình và hàng quán vỉa hè, luôn có một sức hấp dẫn khó cưỡng. Từ món chiên nước mắm đậm đà, nướng mật ong thơm lừng cho đến những biến tấu cầu kỳ hơn, cánh gà luôn là lựa chọn hợp lý nhờ sự linh hoạt trong chế biến và giá cả phải chăng. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần quen thuộc trong văn hóa ẩm thực đời thường của người Việt.
<h3>Cánh Gà Có Mấy Phần? Phần Nào Nấu Món Gì Ngon?</h3>
Một chiếc cánh gà hoàn chỉnh được chia làm ba phần, mỗi phần có đặc điểm riêng và phù hợp với những cách chế biến khác nhau. Hiểu rõ từng phần sẽ giúp bạn tận dụng tối đa nguyên liệu này.
<ul>
<li>Phần tỏi (Drumette): Đây là phần thịt nằm ở khớp nối với thân gà, có hình dáng giống một chiếc đùi gà nhỏ. Phần này có nhiều thịt, ít xương, thớ thịt chắc, nên rất được ưa chuộng để làm các món chiên, nướng cần cảm giác ăn đầy đặn.</li>
<li>Phần giữa (Flat/Wingette): Là phần dẹt, nằm giữa cánh. Phần này có sự cân bằng hài hòa giữa thịt, da và xương. Lớp da mỏng bao phủ đều hai mặt giúp khi chiên hoặc nướng sẽ rất giòn. Thịt ở phần giữa cũng được đánh giá là mềm và ngọt.</li>
<li>Phần chóp (Tip): Đây là phần đầu nhọn của cánh, chủ yếu là da, sụn và xương, có rất ít thịt. Mặc dù không lý tưởng cho các món ăn chính, phần chóp cánh lại rất tuyệt vời để ninh lấy nước dùng, giúp nồi súp hoặc canh có vị ngọt và thơm tự nhiên.</li>
</ul>
<h3>Làm Sao Để Chọn Được Cánh Gà Tươi Ngon? </h3>
Dù bạn mua gà ở chợ truyền thống hay trong siêu thị, việc lựa chọn cánh gà tươi ngon là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn. Hãy chú ý những đặc điểm sau:
<ul>
<li>Quan sát màu sắc và da: Cánh gà tươi ngon thường có da màu trắng hồng hoặc vàng nhạt tự nhiên, bóng nhẹ. Lớp da nên mỏng, mịn và có độ đàn hồi tốt khi ấn vào. Tránh những cánh gà có màu sắc nhợt nhạt, thâm tím hoặc có những đốm đen lạ.</li>
<li>Kiểm tra thịt: Thịt gà phải có màu hồng tươi. Dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt, nếu cảm nhận được độ săn chắc và đàn hồi thì đó là gà còn tươi. Nếu thịt bị nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.</li>
<li>Mùi: Cánh gà tươi không có mùi hôi hay bất kỳ mùi lạ nào. Nếu ngửi thấy mùi tanh khó chịu, đó là dấu hiệu thịt đã bắt đầu hỏng.</li>
</ul>
Phân biệt cánh gà công nghiệp và gà ta:
<ul>
<li>Cánh gà công nghiệp: Thường to, nhiều thịt, da dày hơn và có màu trắng hoặc vàng nhạt đều. Thịt gà công nghiệp mềm hơn, đôi khi hơi bở, phù hợp với các món cần thời gian nấu nhanh như chiên giòn.</li>
<li>Cánh gà ta (gà thả vườn): Thường có kích thước nhỏ hơn, xương nhỏ, thân hình săn chắc. Da gà ta mỏng hơn, có màu vàng nhạt tự nhiên và thịt dai, thơm ngọt hơn. Cánh gà ta rất hợp với các món luộc, nướng hoặc kho để cảm nhận rõ hương vị của thịt.</li>
</ul>
<h3>Cần Sơ Chế Cánh Gà Thế Nào Để Hết Mùi, Thịt Mềm Và Thấm Vị?</h3>
Sơ chế là bước nền tảng quan trọng, không chỉ giúp loại bỏ mùi không mong muốn mà còn giúp cánh gà ngấm gia vị tốt hơn, từ đó quyết định phần lớn sự thành công của món ăn.
1. Làm sạch và khử mùi:
Để khử mùi hôi tự nhiên của gà, bạn có thể dùng muối hạt chà xát kỹ lên toàn bộ bề mặt cánh gà, sau đó rửa lại với nước sạch. Một cách hiệu quả khác là pha loãng một ít giấm hoặc nước cốt chanh với muối, thoa đều lên cánh gà và để khoảng 5 phút rồi rửa sạch. Hỗn hợp giấm và muối không chỉ làm sạch mà còn giúp da gà trắng hơn.
2. Tách các phần cánh:
Nếu muốn, bạn có thể dễ dàng tách cánh gà thành ba phần riêng biệt. Dùng dao rạch một đường ngay tại các khớp nối giữa phần tỏi và phần giữa, cũng như giữa phần giữa và phần chóp. Sau đó, bạn có thể bẻ nhẹ để khớp xương lộ ra và cắt rời một cách dễ dàng.
3. Ngâm nước muối (Brining):
Đây là một kỹ thuật đơn giản nhưng mang lại hiệu quả đáng kể. Việc ngâm cánh gà trong dung dịch nước muối loãng (khoảng 50-60 gram muối cho 1 lít nước) trong khoảng 30-60 phút trước khi chế biến sẽ giúp thịt giữ được độ ẩm. Muối phá vỡ cấu trúc protein trong thớ thịt, giúp thịt ngậm nước và trở nên mềm, mọng hơn sau khi nấu, tránh tình trạng bị khô cứng. Trong nhiều công thức của Việt Nam, việc ướp gà với nước mắm cũng có tác dụng tương tự, vì nước mắm vốn là một dung dịch muối đậm đà.
<h3>Bí Quyết Nào Giúp Cánh Gà Luôn Da Giòn Thịt Mềm?</h3>
Để đạt được lớp da giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm ẩm bên trong, có vài nguyên tắc cơ bản bạn cần nắm vững, bất kể bạn chọn công thức nào.
<ul>
<li>Làm khô da: Đây là bước quan trọng nhất để có lớp da giòn. Sau khi rửa, hãy dùng giấy ăn thấm thật khô bề mặt cánh gà. Da càng khô, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ càng nhanh giòn và không bị hấp hơi, gây mềm và dai.</li>
<li>Nhiệt độ cao: Dù là chiên, nướng hay quay bằng nồi chiên không dầu, nhiệt độ cao là yếu tố quyết định. Nhiệt độ cao (khoảng 180-200°C) giúp mỡ dưới da gà tan chảy nhanh chóng, làm cho lớp da phồng lên và trở nên giòn rụm.</li>
<li>Lựa chọn phương pháp nấu:
<ul>
<li>Chiên (Rán): Phương pháp cổ điển tạo ra lớp vỏ giòn tan khó cưỡng. Nên chiên ngập dầu ở lửa vừa để cánh gà chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy.</li>
<li>Nướng (Lò nướng hoặc Nồi chiên không dầu): Một lựa chọn lành mạnh hơn, giúp giảm bớt lượng dầu mỡ. Để da giòn, hãy làm nóng lò trước ở nhiệt độ cao. Nồi chiên không dầu đặc biệt hiệu quả trong việc làm giòn da nhờ luồng khí nóng lưu thông liên tục.</li>
<li>Nướng than: Mang lại hương vị khói thơm đặc trưng không thể thay thế, rất phù hợp cho các buổi tiệc ngoài trời.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h3>Cánh Gà Ướp Với Gia Vị Gì Thì Hợp?</h3>
Hương vị của cánh gà tương đối trung tính, cho phép nó kết hợp được với rất nhiều loại gia vị khác nhau, đặc biệt là trong ẩm thực Việt Nam và châu Á. Thay vì chỉ theo một công thức cố định, bạn có thể tự tạo ra hương vị riêng dựa trên các nhóm gia vị cơ bản sau:
<ul>
<li>Nền Mặn-Ngọt: Đây là sự kết hợp kinh điển. Nước mắm ngon và đường là bộ đôi không thể thiếu trong các món như cánh gà chiên nước mắm. Để tăng thêm độ sâu và màu sắc, có thể dùng thêm dầu hào hoặc xì dầu (nước tương). Mật ong cũng là một lựa chọn tuyệt vời để tạo độ ngọt và lớp áo bóng đẹp cho các món nướng.</li>
<li>Nhóm Gia Vị Tạo Mùi Thơm: Tỏi, hành tím, và sả là ba nguyên liệu tạo hương thơm đặc trưng trong rất nhiều món gà của Việt Nam. Gừng cũng thường được sử dụng để cân bằng và khử mùi. Những gia vị này nên được băm nhuyễn hoặc đập dập để tinh dầu tiết ra và thấm sâu vào thịt.</li>
<li>Vị Chua-Cay: Vị chua từ me, chanh hoặc giấm giúp cân bằng lại vị béo của da gà, trong khi vị cay từ ớt tươi hoặc tương ớt kích thích vị giác. Món cánh gà sốt chua ngọt là một ví dụ điển hình cho sự kết hợp hài hòa này.</li>
</ul>
<h3>Bảo Quản Cánh Gà Tươi và Đã Nấu Chín Sao Cho Đúng Cách?</h3>
Bảo quản đúng cách không chỉ giữ được độ tươi ngon của cánh gà mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình.
<ul>
<li>Bảo quản ngắn hạn (Ngăn mát): Cánh gà sống có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày ở nhiệt độ 0-4°C. Cần bọc kín cánh gà bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp có nắp đậy để ngăn chặn sự lây nhiễm chéo vi khuẩn sang các thực phẩm khác.</li>
<li>Bảo quản dài hạn (Ngăn đông): Để lưu trữ lâu hơn, ngăn đông là lựa chọn tốt nhất. Cánh gà sống có thể giữ được chất lượng trong tủ đông tới 9 tháng. Hãy bọc kỹ cánh gà bằng nhiều lớp túi nilon hoặc dùng túi hút chân không để tránh tình trạng "cháy đông" (freezer burn), là hiện tượng thịt bị khô và mất nước do tiếp xúc với không khí lạnh.</li>
<li>Rã đông an toàn: Có ba cách rã đông an toàn:
<ol>
<li>Trong ngăn mát tủ lạnh: Đây là cách an toàn và giữ được chất lượng thịt tốt nhất, dù tốn nhiều thời gian.</li>
<li>Ngâm trong nước lạnh: Đặt cánh gà còn trong túi bọc kín vào chậu nước lạnh, thay nước mỗi 30 phút cho đến khi rã đông hoàn toàn.</li>
<li>Bằng lò vi sóng: Sử dụng chức năng rã đông của lò vi sóng nếu bạn cần chế biến ngay. Tuy nhiên, cách này có thể làm chín một phần thịt, nên cần nấu ngay sau khi rã đông.</li>
</ol>
</li>
<li>Đối với cánh gà đã nấu chín: Có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Khi hâm nóng lại, nên dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để giúp da gà giòn trở lại.</li>
</ul>
<h3>Ăn Cánh Gà Có Béo Không? Cần Lưu Ý Gì Về Dinh Dưỡng?</h3>
Cánh gà là một nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp. Tuy nhiên, phần lớn lượng calo và chất béo trong cánh gà đến từ lớp da.
<ul>
<li>Giá trị dinh dưỡng: Một chiếc cánh gà cỡ vừa chứa một lượng protein đáng kể. Phần thịt cung cấp các vitamin nhóm B, sắt và kẽm.</li>
<li>Hàm lượng chất béo và calo: Da gà chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Do đó, nếu bạn đang theo chế độ ăn uống cần kiểm soát calo và chất béo, việc thưởng thức cánh gà với lượng vừa phải là hợp lý.</li>
<li>Ảnh hưởng của cách chế biến:
<ul>
<li>Chiên ngập dầu sẽ làm tăng đáng kể lượng chất béo và calo của món ăn.</li>
<li>Nướng, quay bằng nồi chiên không dầu hoặc luộc/hấp là những phương pháp chế biến lành mạnh hơn, giúp loại bỏ một phần mỡ thừa trong quá trình nấu.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h3>Những Thắc Mắc Thường Gặp Nhất Khi Nấu Cánh Gà</h3>
1. Có thực sự cần rửa cánh gà trước khi nấu không?
Mặc dù nhiều người có thói quen rửa gà, nhưng các chuyên gia an toàn thực phẩm thường khuyến cáo không nên rửa thịt gia cầm sống dưới vòi nước. Việc này có thể làm các vi khuẩn như Salmonella bắn ra xung quanh, gây nhiễm khuẩn chéo cho các bề mặt và dụng cụ nhà bếp khác. Thay vào đó, hãy tập trung vào việc sơ chế để khử mùi (như dùng muối, giấm) và nấu chín kỹ ở nhiệt độ an toàn để tiêu diệt vi khuẩn.
2. Tại sao cánh gà của tôi sau khi nấu lại bị dai?
Cánh gà bị dai có thể do một vài nguyên nhân. Nấu quá lửa ở nhiệt độ thấp có thể làm thịt bị khô và dai. Một nguyên nhân khác là gà không được tươi ngon. Để khắc phục, bạn có thể áp dụng kỹ thuật ngâm nước muối để giúp thịt mềm và mọng nước hơn.
3. Có thể nấu cánh gà khi còn đông đá không?
Có thể, nhưng không phải là cách lý tưởng. Nấu trực tiếp từ trạng thái đông lạnh sẽ mất nhiều thời gian hơn và thịt có thể không chín đều. Nếu bắt buộc, các phương pháp như hầm hoặc kho sẽ phù hợp hơn. Đối với chiên hoặc nướng, tốt nhất bạn nên rã đông hoàn toàn để đảm bảo cánh gà chín đều và có lớp da giòn như ý.
4. Tôi có thể làm gì với phần chóp cánh thừa?
Đừng vứt đi! Chóp cánh là nguyên liệu tuyệt vời để làm ngọt nước dùng. Bạn có thể đông lạnh chúng và tích lũy dần. Khi cần nấu phở, bún, hoặc các loại súp, hãy cho chúng vào ninh cùng xương để có một nồi nước dùng đậm đà hương vị.

1 KG

Hàng có sẵn

Cánh gà 600g (1 khay)

1 KHAY