Tò mò về bia thủ công? Hãy bắt đầu với Belgo WIT

Khi nói về bia, nhiều người nghĩ ngay đến nước Đức hoặc Tiệp Khắc, nhưng Bỉ mới là nơi có nền văn hóa bia đa dạng và độc đáo bậc nhất. Belgo là một thương hiệu mang tinh thần và công thức nấu bia của Bỉ đến gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam, được sản xuất ngay tại đây để đảm bảo độ tươi mới.

Dòng bia trắng (Witbier) có một câu chuyện khá thú vị. Nó từng là một phong cách bia rất thịnh hành ở Bỉ nhưng đã gần như biến mất vào giữa thế kỷ 20. May mắn thay, nó đã được hồi sinh và trở thành một trong những dòng bia thủ công được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Việc thưởng thức một ly Belgo WIT cũng là cách chúng ta chạm vào một phần di sản đó.

Bên trong chai bia này có gì đặc biệt?

Vậy điều gì làm cho một chai Belgo WIT khác biệt với các loại bia bạn thường uống? Câu trả lời nằm ở những thành phần cốt lõi của nó.

• Lúa Mì: Không giống như hầu hết các loại bia lager làm chủ yếu từ lúa mạch, Witbier sử dụng một tỷ lệ lớn lúa mì không qua công đoạn rang sấy. Chính lúa mì tạo ra cảm giác êm, mịn khi uống và mang lại cho bia màu vàng rơm hơi đục đặc trưng.
• Vỏ Cam và Hạt Ngò: Đây là hai thành phần làm nên "linh hồn" của bia trắng. Thay vì dùng nhiều hoa bia để tạo vị đắng, các nhà làm bia Bỉ truyền thống thêm vỏ cam để tạo hương thơm tươi mát và một chút hạt ngò để mang lại vị cay nhẹ, ấm áp.
• Men Bia Đặc Trưng: Loại men dùng cho bia trắng cũng góp phần tạo ra các hương thơm trái cây nhẹ nhàng, hòa quyện với mùi cam và ngò.
• Độ Cồn (ABV) 4.8%: Đây là mức cồn vừa phải, tương đương với nhiều loại bia phổ thông. Điều này giúp Belgo WIT trở thành một lựa chọn dễ uống, bạn có thể thưởng thức vài chai trong một buổi trò chuyện mà không cảm thấy quá nặng.

Cảm nhận hương vị Belgo WIT sao cho đúng?

Để cảm nhận hết hương vị của Belgo WIT, hãy thử uống một cách chậm rãi hơn một chút.

• Nhìn: Khi rót ra ly, bạn sẽ thấy bia có màu vàng nhạt, hơi mờ đục chứ không trong veo. Đây là điều hoàn toàn bình thường và là dấu hiệu của một chai Witbier chất lượng. Lớp bọt trắng, dày và mịn màng cũng rất hấp dẫn.
• Ngửi: Trước khi uống, hãy đưa ly bia lên gần mũi. Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm rất rõ của vỏ cam, chanh, xen lẫn một chút hương cay nhẹ của gia vị và mùi ngọt dịu của ngũ cốc.
• Nếm: Khi nhấp một ngụm, cảm giác đầu tiên là sự sảng khoái và tươi mát. Bia có vị chua thanh nhẹ, rất ít đắng, cân bằng với vị ngọt dịu. Vị cam chanh và gia vị khá rõ nhưng không lấn át. Hậu vị sạch sẽ, gọn gàng, để lại cảm giác dễ chịu. Bia có ga vừa phải, tạo cảm giác sống động trong miệng.

Vài mẹo nhỏ để uống bia ngon hơn

Để có trải nghiệm tốt nhất, bạn chỉ cần lưu ý vài điểm đơn giản sau:

• Nhiệt độ: Bia nên được ướp lạnh ở nhiệt độ khoảng 3-5°C. Nếu để bia quá lạnh, các hương thơm tinh tế của cam và gia vị sẽ bị "giấu" đi.
• Chọn ly: Một chiếc ly thủy tinh miệng rộng sẽ giúp hương thơm của bia tỏa ra tốt hơn, cho bạn cảm nhận đầy đủ hơn.
• Cách rót: Nghiêng ly một góc 45 độ và rót bia từ từ xuống thành ly. Khi bia đã gần đầy, đưa ly thẳng đứng lại để tạo một lớp bọt đẹp mắt. Với bia trắng, khi chai còn lại một ít, hãy lắc nhẹ chai theo vòng tròn để hòa tan lớp men còn lắng ở đáy, sau đó rót nốt vào ly. Lớp men này chứa nhiều hương vị.

Loại bia này hợp với món ăn nào nhất?

Belgo WIT là một loại bia rất "thân thiện" trên bàn ăn. Vị chua nhẹ, ít đắng và độ sủi bọt của nó giúp làm sạch vòm miệng, rất hợp với nhiều món ăn Việt Nam. Nguyên tắc chung là kết hợp nó với các món không quá đậm đà về gia vị.

• Hải sản: Các món hải sản hấp, luộc như nghêu hấp sả, tôm luộc, ghẹ hấp sẽ rất hợp. Vị thanh của bia làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của hải sản.
• Gỏi và salad: Các món gỏi có vị chua ngọt như gỏi ngó sen tôm thịt, salad dầu giấm sẽ kết hợp rất ăn ý với hương cam chanh có trong bia.
• Các món chiên, béo nhẹ: Độ ga của bia giúp cân bằng vị béo của các món như chả giò, khoai tây chiên, hay một đĩa phô mai.
• Món khai vị: Vì hương vị nhẹ nhàng và dễ tiếp cận, Belgo WIT là một lựa chọn tuyệt vời để làm "bia chào sân" trong các bữa tiệc, hợp với nhiều món khai vị đơn giản.

Belgo WIT khác gì so với bia Tiger hay một chai IPA?

Để dễ hình dung hơn, hãy so sánh Belgo WIT với một vài loại bia quen thuộc:

• So với bia Lager (Tiger, Saigon, Heineken): Các loại bia lager thường có hương vị đơn giản, sạch sẽ, tập trung vào vị ngọt nhẹ của mạch nha và vị đắng của hoa bia. Belgo WIT phức tạp hơn, có thêm tầng hương của trái cây (cam) và gia vị (ngò), và cảm giác khi uống cũng êm mịn hơn do có lúa mì.
• So với bia IPA: IPA (India Pale Ale) là một dòng bia thủ công phổ biến khác, nổi tiếng với vị đắng đậm và hương thơm nồng của hoa bia. Nếu bạn thấy IPA quá đắng, Belgo WIT sẽ là một sự lựa chọn dễ chịu hơn nhiều, nó nhẹ nhàng, thanh mát và gần như không đắng gắt.

Những thắc mắc thường gặp và cách bảo quản bia

• Tại sao bia lại đục? Có phải bia bị hỏng không? Không. Màu đục tự nhiên là đặc trưng của bia trắng, đến từ protein của lúa mì và phần men bia còn sót lại. Đây là dấu hiệu của một chai bia đúng chuẩn.
• Uống bia này có cần vắt thêm chanh/cam vào không? Một số quán bar thường phục vụ Witbier với một lát cam hoặc chanh để trang trí và tăng thêm hương thơm. Tuy nhiên, bản thân bia đã có sẵn những hương vị này rồi. Bạn có thể không cần thêm gì cả để thưởng thức vị nguyên bản, hoặc thử thêm một lát để xem mình thích kiểu nào hơn.
• Bảo quản bia như thế nào cho đúng? Hãy bảo quản bia ở nơi mát mẻ, tối, tốt nhất là trong tủ lạnh. Luôn giữ chai bia ở tư thế đứng thẳng để men bia lắng xuống đáy. Tránh để bia ở nơi có nhiệt độ thay đổi đột ngột hoặc có ánh nắng chiếu trực tiếp.