OL Product Descriptions

OL Product Image

OL primary category

OL Enable Display

Kingfoodmart

Combo Cải thìa & Bông cải xanh Đà Lạt

2025 - Best deal - Rau củ quả - Always

-10%

Combo &#34;Xanh Mướt&#34;: Tuyệt chiêu giữ rau giòn ngọt, không bị ngả vàng Sự kết hợp giữa Cải thìa và Bông cải xanh (Súp lơ xanh) Đà Lạt thoạt nghe có vẻ đơn giản, nhưng đây lại là &#34;cặp đôi hoàn hảo&#34; bổ sung cho nhau cả về cấu trúc lẫn dinh dưỡng. Một bên là sự giòn sần sật, chắc nịch của bông cải; một bên là độ mọng nước, mềm mại của cải thìa. Tuy nhiên, &#34;ác mộng&#34; lớn nhất khi chế biến combo này là rau bị ngả màu vàng úa kém thẩm mỹ hoặc ra nước lõng bõng làm mất vị ngọt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn kỹ thuật xử lý để đĩa rau xanh mướt như nhà hàng 5 sao. Đừng lãng phí: Hiểu đúng về nguyên liệu Đà Lạt Tại sao lại là Đà Lạt? Vì khí hậu ôn đới nơi đây tạo ra chất lượng rau khác biệt hoàn toàn so với hàng nhập khẩu: Bông cải xanh Đà Lạt: Búp bông thường nhỏ hơn nhưng chắc, các hoa nhỏ xếp xít nhau, màu xanh đậm. Đặc biệt, phần cuống (thân) rất ngọt và giòn, không bị xốp như loại bông cải khổng lồ nhập khẩu. Cải thìa: Cải thìa trồng xứ lạnh có bẹ dày, mọng nước và vị ngọt thanh, ít bị hăng hay đắng nhẹ như cải trồng xứ nóng. Sơ chế thông minh: Xử lý sâu và đất cát Khâu rửa rau quyết định 50% độ ngon và an toàn của món ăn, đặc biệt là với cấu trúc phức tạp của bông cải. Với Bông cải xanh (Nơi trú ẩn của sâu nhỏ): Đừng chỉ rửa dưới vòi nước. Hãy cắt nhỏ từng nhánh bông, ngâm vào chậu nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Nước muối sẽ khiến các loại sâu hoặc côn trùng nhỏ trốn sâu trong kẽ bông phải &#34;bò ra ngoài&#34;. Của quý thường bị bỏ đi: Rất nhiều người vứt bỏ phần thân lớn của bông cải. Đừng làm vậy! Hãy gọt bỏ lớp vỏ xơ cứng bên ngoài, phần ruột bên trong thái lát mỏng chính là phần giòn và ngọt nhất cây cải, ngon hơn cả phần bông. Với Cải thìa: Đất cát thường đọng lại ở kẽ bẹ sát gốc. Bạn nên chẻ dọc cây cải làm đôi hoặc làm tư thay vì tách rời từng lá. Cách cắt này vừa giúp rửa sạch kẽ lá, vừa giữ form dáng đẹp mắt khi lên đĩa. Kỹ thuật &#34;Sốc nhiệt&#34;: Bí mật của màu xanh vĩnh cửu Làm sao để rau nhà hàng luôn xanh bóng còn rau nhà làm hay bị xỉn màu? Câu trả lời nằm ở bước Chần sơ . Đừng bao giờ cho rau sống trực tiếp vào chảo xào ngay từ đầu, vì thời gian chín của hai loại này rất khác nhau. Hãy làm theo quy trình sau: Đun sôi một nồi nước, thêm một thìa muối (giữ màu xanh) và một thìa dầu ăn (tạo độ bóng). Thả bông cải vào chần trước khoảng 2 phút, sau đó thả cải thìa vào chần nhanh 30 giây. Bước quan trọng nhất: Vớt rau ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh . Cú sốc nhiệt này giúp khóa chặt chất diệp lục, giữ rau giòn tan và xanh ngắt dù bạn có xào lại sau đó. Nghệ thuật xào: Thứ tự và Lửa Khi đã có rau chần sơ, việc xào nấu trở nên cực kỳ nhanh gọn và chuẩn xác: Lửa lớn (High Heat): Bắt buộc phải dùng lửa lớn để hơi nước bốc nhanh, rau không bị &#34;luộc&#34; trong chính nước cốt của nó. Sốt nền quốc dân: Combo này hợp nhất với tỏi phi và dầu hào. Phi thơm tỏi đập dập, cho bông cải vào đảo nhanh, tiếp đến là cải thìa. Nêm dầu hào và đảo đều trong 1-2 phút là tắt bếp. Kết cấu món ăn: Bạn sẽ cảm nhận được sự giao thoa thú vị - bông cải thì giòn sần sật, còn cải thìa thì cắn vào ngập nước ngọt lịm. Ngoài xào tỏi, Combo này làm gì ngon? Nếu đã chán món xào, bạn có thể biến tấu combo này thành những món thanh đạm hơn: Canh rau củ sườn non: Vị ngọt của bông cải và cải thìa tiết ra nước dùng rất thanh. Lưu ý chỉ thả rau vào khi sườn đã mềm và tắt bếp ngay khi rau vừa chín tới để tránh vitamin bị phân hủy. Rau hấp chấm kho quẹt: Đây là cách ăn giữ trọn vẹn dinh dưỡng nhất (giữ được hơn 90% vitamin C so với luộc). Cải thìa hấp giữ được độ ngọt nguyên bản cực kỳ hấp dẫn. Mì xào giòn/Mì xào bò: Đây chính là hai loại rau &#34;topping&#34; kinh điển không thể thiếu của các món mì, tạo độ cân bằng cho tinh bột. Giải đáp thắc mắc thường gặp Bông cải xanh luộc xong nước có màu xanh là bị phai màu? Không phải. Đó là hiện tượng bình thường khi các vitamin tan trong nước (như Vitamin B, C) tiết ra. Đó là lý do tại sao hấp hoặc xào nhanh sẽ tốt hơn luộc kỹ. Cải thìa có vị nhẫn đắng là sao? Cải thìa già hoặc trồng trái vụ đôi khi có vị nhẫn nhẹ ở phần lá xanh. Để khắc phục, bạn có thể chần kỹ hơn một chút hoặc xào cùng gừng thái sợi để khử vị. Cách bảo quản rau được lâu trong tủ lạnh? Kẻ thù của rau là độ ẩm. Đừng rửa rau trước khi cất. Hãy bọc bông cải và cải thìa bằng giấy báo hoặc khăn giấy rồi mới cho vào túi nilon đục lỗ. Giấy sẽ hút ẩm thừa, giúp rau tươi giòn cả tuần mà không bị nhũn. Người bị đau dạ dày có ăn bông cải xanh được không? Bông cải xanh chứa nhiều chất xơ dạng sợi có thể gây đầy hơi nếu ăn quá nhiều. Nếu bạn có hệ tiêu hóa nhạy cảm, hãy nấu chín kỹ bông cải (mềm hơn một chút) thay vì ăn tái giòn. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu nhiệt độ, combo rau xanh giản dị này sẽ trở thành điểm sáng đầy dinh dưỡng và bắt mắt trên mâm cơm gia đình bạn.

<h2>Combo "Xanh Mướt": Tuyệt chiêu giữ rau giòn ngọt, không bị ngả vàng</h2>
Sự kết hợp giữa Cải thìa và Bông cải xanh (Súp lơ xanh) Đà Lạt thoạt nghe có vẻ đơn giản, nhưng đây lại là "cặp đôi hoàn hảo" bổ sung cho nhau cả về cấu trúc lẫn dinh dưỡng. Một bên là sự giòn sần sật, chắc nịch của bông cải; một bên là độ mọng nước, mềm mại của cải thìa.
Tuy nhiên, "ác mộng" lớn nhất khi chế biến combo này là rau bị ngả màu vàng úa kém thẩm mỹ hoặc ra nước lõng bõng làm mất vị ngọt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn kỹ thuật xử lý để đĩa rau xanh mướt như nhà hàng 5 sao.
<hr/>
<h3>Đừng lãng phí: Hiểu đúng về nguyên liệu Đà Lạt</h3>
Tại sao lại là Đà Lạt? Vì khí hậu ôn đới nơi đây tạo ra chất lượng rau khác biệt hoàn toàn so với hàng nhập khẩu:
<ul>
<li>Bông cải xanh Đà Lạt: Búp bông thường nhỏ hơn nhưng chắc, các hoa nhỏ xếp xít nhau, màu xanh đậm. Đặc biệt, phần cuống (thân) rất ngọt và giòn, không bị xốp như loại bông cải khổng lồ nhập khẩu.</li>
<li>Cải thìa: Cải thìa trồng xứ lạnh có bẹ dày, mọng nước và vị ngọt thanh, ít bị hăng hay đắng nhẹ như cải trồng xứ nóng.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>Sơ chế thông minh: Xử lý sâu và đất cát</h3>
Khâu rửa rau quyết định 50% độ ngon và an toàn của món ăn, đặc biệt là với cấu trúc phức tạp của bông cải.
<ul>
<li>Với Bông cải xanh (Nơi trú ẩn của sâu nhỏ): Đừng chỉ rửa dưới vòi nước. Hãy cắt nhỏ từng nhánh bông, ngâm vào chậu nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Nước muối sẽ khiến các loại sâu hoặc côn trùng nhỏ trốn sâu trong kẽ bông phải "bò ra ngoài".</li>
<li>Của quý thường bị bỏ đi: Rất nhiều người vứt bỏ phần thân lớn của bông cải. Đừng làm vậy! Hãy gọt bỏ lớp vỏ xơ cứng bên ngoài, phần ruột bên trong thái lát mỏng chính là phần giòn và ngọt nhất cây cải, ngon hơn cả phần bông.</li>
<li>Với Cải thìa: Đất cát thường đọng lại ở kẽ bẹ sát gốc. Bạn nên chẻ dọc cây cải làm đôi hoặc làm tư thay vì tách rời từng lá. Cách cắt này vừa giúp rửa sạch kẽ lá, vừa giữ form dáng đẹp mắt khi lên đĩa.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>Kỹ thuật "Sốc nhiệt": Bí mật của màu xanh vĩnh cửu</h3>
Làm sao để rau nhà hàng luôn xanh bóng còn rau nhà làm hay bị xỉn màu? Câu trả lời nằm ở bước Chần sơ.
Đừng bao giờ cho rau sống trực tiếp vào chảo xào ngay từ đầu, vì thời gian chín của hai loại này rất khác nhau. Hãy làm theo quy trình sau:
<ol>
<li>Đun sôi một nồi nước, thêm một thìa muối (giữ màu xanh) và một thìa dầu ăn (tạo độ bóng).</li>
<li>Thả bông cải vào chần trước khoảng 2 phút, sau đó thả cải thìa vào chần nhanh 30 giây.</li>
<li>Bước quan trọng nhất: Vớt rau ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh. Cú sốc nhiệt này giúp khóa chặt chất diệp lục, giữ rau giòn tan và xanh ngắt dù bạn có xào lại sau đó.</li>
</ol>
<hr/>
<h3>Nghệ thuật xào: Thứ tự và Lửa</h3>
Khi đã có rau chần sơ, việc xào nấu trở nên cực kỳ nhanh gọn và chuẩn xác:
<ul>
<li>Lửa lớn (High Heat): Bắt buộc phải dùng lửa lớn để hơi nước bốc nhanh, rau không bị "luộc" trong chính nước cốt của nó.</li>
<li>Sốt nền quốc dân: Combo này hợp nhất với tỏi phi và dầu hào. Phi thơm tỏi đập dập, cho bông cải vào đảo nhanh, tiếp đến là cải thìa. Nêm dầu hào và đảo đều trong 1-2 phút là tắt bếp.</li>
<li>Kết cấu món ăn: Bạn sẽ cảm nhận được sự giao thoa thú vị - bông cải thì giòn sần sật, còn cải thìa thì cắn vào ngập nước ngọt lịm.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>Ngoài xào tỏi, Combo này làm gì ngon?</h3>
Nếu đã chán món xào, bạn có thể biến tấu combo này thành những món thanh đạm hơn:
<ul>
<li>Canh rau củ sườn non: Vị ngọt của bông cải và cải thìa tiết ra nước dùng rất thanh. Lưu ý chỉ thả rau vào khi sườn đã mềm và tắt bếp ngay khi rau vừa chín tới để tránh vitamin bị phân hủy.</li>
<li>Rau hấp chấm kho quẹt: Đây là cách ăn giữ trọn vẹn dinh dưỡng nhất (giữ được hơn 90% vitamin C so với luộc). Cải thìa hấp giữ được độ ngọt nguyên bản cực kỳ hấp dẫn.</li>
<li>Mì xào giòn/Mì xào bò: Đây chính là hai loại rau "topping" kinh điển không thể thiếu của các món mì, tạo độ cân bằng cho tinh bột.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>Giải đáp thắc mắc thường gặp</h3>
Bông cải xanh luộc xong nước có màu xanh là bị phai màu? 
Không phải. Đó là hiện tượng bình thường khi các vitamin tan trong nước (như Vitamin B, C) tiết ra. Đó là lý do tại sao hấp hoặc xào nhanh sẽ tốt hơn luộc kỹ.
Cải thìa có vị nhẫn đắng là sao? 
Cải thìa già hoặc trồng trái vụ đôi khi có vị nhẫn nhẹ ở phần lá xanh. Để khắc phục, bạn có thể chần kỹ hơn một chút hoặc xào cùng gừng thái sợi để khử vị.
Cách bảo quản rau được lâu trong tủ lạnh? 
Kẻ thù của rau là độ ẩm. Đừng rửa rau trước khi cất. Hãy bọc bông cải và cải thìa bằng giấy báo hoặc khăn giấy rồi mới cho vào túi nilon đục lỗ. Giấy sẽ hút ẩm thừa, giúp rau tươi giòn cả tuần mà không bị nhũn.
Người bị đau dạ dày có ăn bông cải xanh được không? 
Bông cải xanh chứa nhiều chất xơ dạng sợi có thể gây đầy hơi nếu ăn quá nhiều. Nếu bạn có hệ tiêu hóa nhạy cảm, hãy nấu chín kỹ bông cải (mềm hơn một chút) thay vì ăn tái giòn.
Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu nhiệt độ, combo rau xanh giản dị này sẽ trở thành điểm sáng đầy dinh dưỡng và bắt mắt trên mâm cơm gia đình bạn.

1 COMBO

Hàng có sẵn