Tạm hết hàng

SA GIANG

Kingfoodmart

Bánh phồng cua đặc biệt Sa Giang hộp 200g (1 Hộp)

OL Variant Ranking

Món đặc sản quen thuộc, không chỉ dành cho ngày Tết Bánh phồng Sa Giang thực chất là những lát bánh khô, được làm từ bột năng và tôm tươi xay nhuyễn, sau đó được định hình và sấy khô. Món ăn này là một đặc sản nổi tiếng của vùng Sa Đéc, Đồng Tháp. Nhiều người thường nghĩ đến bánh phồng tôm vào dịp Tết, nhưng thực tế nó xuất hiện quanh năm. Từ những buổi tụ tập bạn bè đơn giản, những bữa ăn gia đình cho đến các đám tiệc trang trọng, đĩa bánh phồng tôm giòn rụm luôn là món khai vị dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Sự tiện lợi, hương vị quen thuộc và khả năng kết hợp đa dạng đã giúp nó trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong nhiều gia đình. Điều gì làm nên tên tuổi của bánh phồng Sa Giang? Nói đến bánh phồng tôm, người ta thường nghĩ ngay đến thương hiệu Sa Giang. Nguồn gốc của thương hiệu này gắn liền với vùng đất Sa Đéc (Đồng Tháp), nơi nổi tiếng với nghề làm bột và có nguồn tôm nước ngọt dồi dào. Chất lượng của bánh phồng Sa Giang được tạo nên từ chính những nguyên liệu địa phương này. Bột năng (bột khoai mì) chất lượng cao kết hợp với tôm tươi tự nhiên tạo ra hương vị đặc trưng mà nhiều loại bánh khác khó có được. Từ một đặc sản địa phương, Sa Giang đã phát triển thành một thương hiệu uy tín trên toàn quốc và còn được xuất khẩu đi nhiều nước. Sự ổn định về chất lượng qua nhiều năm đã giúp Sa Giang xây dựng được lòng tin vững chắc với người tiêu dùng. Thành phần của bánh và vì sao bánh phồng lên được? Thành phần chính của bánh phồng tôm Sa Giang khá đơn giản, bao gồm: Bột năng (bột khoai mì): Đây là thành phần chính tạo nên độ phồng, xốp cho bánh. Tôm tươi: Tạo ra mùi thơm và vị ngọt đặc trưng. Tỷ lệ tôm quyết định phần lớn đến chất lượng và hương vị của bánh. Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, và một chút tiêu để hương vị thêm đậm đà. Sự &#34;kỳ diệu&#34; khi bánh phồng lên đến từ nguyên lý vật lý đơn giản. Khi bột năng được trộn với nước và làm chín, các phân tử tinh bột sẽ ngậm nước và dẻo lại. Sau khi được sấy khô, nước đã bay hơi nhưng cấu trúc của tinh bột vẫn được giữ lại. Khi gặp nhiệt độ cao đột ngột (như trong chảo dầu nóng), lượng hơi nước còn sót lại bên trong bánh sẽ giãn nở cực nhanh, đẩy các lớp bột bung ra, tạo nên độ phồng và xốp. Làm sao để bánh phồng giòn xốp, không bị chai hay ngấm dầu? Để có được đĩa bánh phồng giòn tan, không bị chai cứng hay ngấm dầu, khâu chế biến rất quan trọng. 1. Chiên bằng dầu (Cách truyền thống và ngon nhất) Đây là cách phổ biến nhất để bánh có độ phồng và giòn tối đa. Mấu chốt: Dầu phải thật nóng già. Bạn có thể thử bằng cách cho một mẩu bánh nhỏ vào, nếu bánh phồng lên và nổi ngay lập tức thì dầu đã đủ độ nóng. Nếu dầu chưa đủ nóng, bánh sẽ không phồng, bị chai, cứng và ngấm rất nhiều dầu. Cách làm: Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo để bánh có thể ngập. Đun dầu thật nóng rồi thả từng chiếc bánh vào. Bánh sẽ phồng lên rất nhanh, chỉ trong vài giây. Dùng đũa lật bánh qua lại rồi vớt ra ngay, để lên giấy thấm dầu. Lưu ý: Không nên cho quá nhiều bánh vào chiên cùng một lúc vì sẽ làm nhiệt độ dầu giảm đột ngột, khiến bánh không nở đều. 2. Dùng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu Đây là những cách làm ít dầu mỡ hơn, tiện lợi nhưng độ giòn và hương vị có thể hơi khác so với chiên ngập dầu. Lò vi sóng: Xếp một lớp bánh mỏng lên đĩa sứ (không chồng lên nhau). Quay ở công suất cao (khoảng 700-800W) trong khoảng 40-60 giây. Bánh sẽ phồng lên nhưng có thể không đều bằng chiên dầu. Nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 3-5 phút. Xếp bánh thành một lớp mỏng vào giỏ chiên. Chiên trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh phồng đều. Cách này cho bánh giòn, khô ráo nhưng có thể không xốp bằng cách chiên truyền thống. 3. Lỗi thường gặp và cách khắc phục Bánh không phồng hoặc bị chai cứng: Nguyên nhân chính là dầu chưa đủ nóng. Bánh bị cháy vàng mà bên trong chưa nở hết: Dầu quá nóng. Bạn cần giảm lửa một chút. Bánh bị ngấm dầu: Do dầu chưa đủ nóng hoặc sau khi vớt ra không để ráo dầu kỹ. Bánh phồng tôm ăn kèm với gì là hợp nhất? Bánh phồng tôm có vai trò khá đa dạng trong ẩm thực Việt Nam, chủ yếu là để tạo sự tương phản về mặt kết cấu (giòn rụm bên cạnh món mềm). Ăn vặt: Đây là cách dùng đơn giản nhất. Một đĩa bánh phồng nóng hổi chấm cùng tương ớt là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người. Ăn kèm các món gỏi: Đây là sự kết hợp kinh điển. Độ giòn, xốp và vị mặn nhẹ của bánh phồng rất hợp để ăn cùng các món gỏi có vị chua ngọt như gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi gà xé phay, gỏi xoài... Bánh phồng lúc này vừa là món ăn kèm, vừa có thể dùng như một chiếc &#34;thìa&#34; để xúc gỏi. Món khai vị trong bữa tiệc: Trong các đám tiệc, bánh phồng tôm thường được dọn ra đầu tiên cùng với vài món khác như chả giò, gỏi... để khách nhâm nhi trong lúc chờ đợi các món chính. Chọn mua và bảo quản bánh thế nào cho đúng? Khi mua: Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì. Chọn những hộp còn nguyên vẹn, không bị móp méo hay hở để đảm bảo bánh bên trong không bị ẩm, gãy vụn. Khi bảo quản: Bánh chưa chiên: Để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở bao bì, nếu không dùng hết, bạn nên buộc chặt miệng túi hoặc cho vào hộp kín để bánh không bị hút ẩm. Bánh đã chiên: Bánh phồng rất dễ bị ỉu (mềm) khi tiếp xúc với không khí. Tốt nhất là ăn ngay sau khi chiên. Nếu muốn bảo quản, hãy đợi bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào túi nilon buộc kín hoặc hộp có nắp đậy kín. Bánh có thể giữ được độ giòn trong khoảng một ngày nếu được bảo quản đúng cách. Giải đáp nhanh một vài thắc mắc thường gặp Ăn bánh phồng sống (chưa chiên) được không? Không được. Bánh sống rất cứng và không tiêu hóa được. Bắt buộc phải làm chín bằng nhiệt để bánh phồng lên và ăn được. Bánh đã chiên để được bao lâu thì hết giòn? Tùy thuộc vào độ ẩm không khí. Vào những ngày trời nồm ẩm, bánh có thể mềm đi chỉ sau vài giờ. Vào ngày khô ráo, nếu để bên ngoài, bánh có thể giòn trong nửa ngày. Bảo quản trong hộp kín sẽ giữ được lâu hơn. Ngoài vị tôm, Sa Giang còn có loại nào khác không? Có. Ngoài bánh phồng tôm là sản phẩm chủ lực, Sa Giang còn có các loại khác như bánh phồng cua, bánh phồng cá, và cả bánh phồng chay (vị rau củ) để phục vụ nhu cầu đa dạng của người dùng.

<h2>Món đặc sản quen thuộc, không chỉ dành cho ngày Tết</h2>
<p>Bánh phồng Sa Giang thực chất là những lát bánh khô, được làm từ bột năng và tôm tươi xay nhuyễn, sau đó được định hình và sấy khô. Món ăn này là một đặc sản nổi tiếng của vùng Sa Đéc, Đồng Tháp.</p>
<p>Nhiều người thường nghĩ đến bánh phồng tôm vào dịp Tết, nhưng thực tế nó xuất hiện quanh năm. Từ những buổi tụ tập bạn bè đơn giản, những bữa ăn gia đình cho đến các đám tiệc trang trọng, đĩa bánh phồng tôm giòn rụm luôn là món khai vị dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Sự tiện lợi, hương vị quen thuộc và khả năng kết hợp đa dạng đã giúp nó trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong nhiều gia đình.</p>
<h2>Điều gì làm nên tên tuổi của bánh phồng Sa Giang?</h2>
<p>Nói đến bánh phồng tôm, người ta thường nghĩ ngay đến thương hiệu Sa Giang. Nguồn gốc của thương hiệu này gắn liền với vùng đất Sa Đéc (Đồng Tháp), nơi nổi tiếng với nghề làm bột và có nguồn tôm nước ngọt dồi dào.</p>
<p>Chất lượng của bánh phồng Sa Giang được tạo nên từ chính những nguyên liệu địa phương này. Bột năng (bột khoai mì) chất lượng cao kết hợp với tôm tươi tự nhiên tạo ra hương vị đặc trưng mà nhiều loại bánh khác khó có được. Từ một đặc sản địa phương, Sa Giang đã phát triển thành một thương hiệu uy tín trên toàn quốc và còn được xuất khẩu đi nhiều nước. Sự ổn định về chất lượng qua nhiều năm đã giúp Sa Giang xây dựng được lòng tin vững chắc với người tiêu dùng.</p>
<h2>Thành phần của bánh và vì sao bánh phồng lên được?</h2>
<p>Thành phần chính của bánh phồng tôm Sa Giang khá đơn giản, bao gồm:</p>
<ul>
<li><strong>Bột năng (bột khoai mì):</strong> Đây là thành phần chính tạo nên độ phồng, xốp cho bánh.</li>
<li><strong>Tôm tươi:</strong> Tạo ra mùi thơm và vị ngọt đặc trưng. Tỷ lệ tôm quyết định phần lớn đến chất lượng và hương vị của bánh.</li>
<li><strong>Gia vị:</strong> Muối, đường, bột ngọt, và một chút tiêu để hương vị thêm đậm đà.</li>
</ul>
<p>Sự "kỳ diệu" khi bánh phồng lên đến từ nguyên lý vật lý đơn giản. Khi bột năng được trộn với nước và làm chín, các phân tử tinh bột sẽ ngậm nước và dẻo lại. Sau khi được sấy khô, nước đã bay hơi nhưng cấu trúc của tinh bột vẫn được giữ lại. Khi gặp nhiệt độ cao đột ngột (như trong chảo dầu nóng), lượng hơi nước còn sót lại bên trong bánh sẽ giãn nở cực nhanh, đẩy các lớp bột bung ra, tạo nên độ phồng và xốp.</p>
<h2>Làm sao để bánh phồng giòn xốp, không bị chai hay ngấm dầu?</h2>
<p>Để có được đĩa bánh phồng giòn tan, không bị chai cứng hay ngấm dầu, khâu chế biến rất quan trọng.</p>
<h3>1. Chiên bằng dầu (Cách truyền thống và ngon nhất)</h3>
<p>Đây là cách phổ biến nhất để bánh có độ phồng và giòn tối đa.</p>
<ul>
<li><strong>Mấu chốt:</strong> Dầu phải thật nóng già. Bạn có thể thử bằng cách cho một mẩu bánh nhỏ vào, nếu bánh phồng lên và nổi ngay lập tức thì dầu đã đủ độ nóng. Nếu dầu chưa đủ nóng, bánh sẽ không phồng, bị chai, cứng và ngấm rất nhiều dầu.</li>
<li><strong>Cách làm:</strong> Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo để bánh có thể ngập. Đun dầu thật nóng rồi thả từng chiếc bánh vào. Bánh sẽ phồng lên rất nhanh, chỉ trong vài giây. Dùng đũa lật bánh qua lại rồi vớt ra ngay, để lên giấy thấm dầu.</li>
<li><strong>Lưu ý:</strong> Không nên cho quá nhiều bánh vào chiên cùng một lúc vì sẽ làm nhiệt độ dầu giảm đột ngột, khiến bánh không nở đều.</li>
</ul>
<h3>2. Dùng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu</h3>
<p>Đây là những cách làm ít dầu mỡ hơn, tiện lợi nhưng độ giòn và hương vị có thể hơi khác so với chiên ngập dầu.</p>
<ul>
<li><strong>Lò vi sóng:</strong> Xếp một lớp bánh mỏng lên đĩa sứ (không chồng lên nhau). Quay ở công suất cao (khoảng 700-800W) trong khoảng 40-60 giây. Bánh sẽ phồng lên nhưng có thể không đều bằng chiên dầu.</li>
<li><strong>Nồi chiên không dầu:</strong> Làm nóng nồi ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 3-5 phút. Xếp bánh thành một lớp mỏng vào giỏ chiên. Chiên trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh phồng đều. Cách này cho bánh giòn, khô ráo nhưng có thể không xốp bằng cách chiên truyền thống.</li>
</ul>
<h3>3. Lỗi thường gặp và cách khắc phục</h3>
<ul>
<li><strong>Bánh không phồng hoặc bị chai cứng:</strong> Nguyên nhân chính là dầu chưa đủ nóng.</li>
<li><strong>Bánh bị cháy vàng mà bên trong chưa nở hết:</strong> Dầu quá nóng. Bạn cần giảm lửa một chút.</li>
<li><strong>Bánh bị ngấm dầu:</strong> Do dầu chưa đủ nóng hoặc sau khi vớt ra không để ráo dầu kỹ.</li>
</ul>
<h2>Bánh phồng tôm ăn kèm với gì là hợp nhất?</h2>
<p>Bánh phồng tôm có vai trò khá đa dạng trong ẩm thực Việt Nam, chủ yếu là để tạo sự tương phản về mặt kết cấu (giòn rụm bên cạnh món mềm).</p>
<ul>
<li><strong>Ăn vặt:</strong> Đây là cách dùng đơn giản nhất. Một đĩa bánh phồng nóng hổi chấm cùng tương ớt là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người.</li>
<li><strong>Ăn kèm các món gỏi:</strong> Đây là sự kết hợp kinh điển. Độ giòn, xốp và vị mặn nhẹ của bánh phồng rất hợp để ăn cùng các món gỏi có vị chua ngọt như gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi gà xé phay, gỏi xoài... Bánh phồng lúc này vừa là món ăn kèm, vừa có thể dùng như một chiếc "thìa" để xúc gỏi.</li>
<li><strong>Món khai vị trong bữa tiệc:</strong> Trong các đám tiệc, bánh phồng tôm thường được dọn ra đầu tiên cùng với vài món khác như chả giò, gỏi... để khách nhâm nhi trong lúc chờ đợi các món chính.</li>
</ul>
<h2>Chọn mua và bảo quản bánh thế nào cho đúng?</h2>
<h3>Khi mua:</h3>
<ul>
<li>Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì.</li>
<li>Chọn những hộp còn nguyên vẹn, không bị móp méo hay hở để đảm bảo bánh bên trong không bị ẩm, gãy vụn.</li>
</ul>
<h3>Khi bảo quản:</h3>
<ul>
<li><strong>Bánh chưa chiên:</strong> Để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở bao bì, nếu không dùng hết, bạn nên buộc chặt miệng túi hoặc cho vào hộp kín để bánh không bị hút ẩm.</li>
<li><strong>Bánh đã chiên:</strong> Bánh phồng rất dễ bị ỉu (mềm) khi tiếp xúc với không khí. Tốt nhất là ăn ngay sau khi chiên. Nếu muốn bảo quản, hãy đợi bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào túi nilon buộc kín hoặc hộp có nắp đậy kín. Bánh có thể giữ được độ giòn trong khoảng một ngày nếu được bảo quản đúng cách.</li>
</ul>
<h2>Giải đáp nhanh một vài thắc mắc thường gặp</h2>
<ul>
<li><strong>Ăn bánh phồng sống (chưa chiên) được không?</strong><br/>Không được. Bánh sống rất cứng và không tiêu hóa được. Bắt buộc phải làm chín bằng nhiệt để bánh phồng lên và ăn được.</li>
<li><strong>Bánh đã chiên để được bao lâu thì hết giòn?</strong><br/>Tùy thuộc vào độ ẩm không khí. Vào những ngày trời nồm ẩm, bánh có thể mềm đi chỉ sau vài giờ. Vào ngày khô ráo, nếu để bên ngoài, bánh có thể giòn trong nửa ngày. Bảo quản trong hộp kín sẽ giữ được lâu hơn.</li>
<li><strong>Ngoài vị tôm, Sa Giang còn có loại nào khác không?</strong><br/>Có. Ngoài bánh phồng tôm là sản phẩm chủ lực, Sa Giang còn có các loại khác như bánh phồng cua, bánh phồng cá, và cả bánh phồng chay (vị rau củ) để phục vụ nhu cầu đa dạng của người dùng.</li>
</ul>