Tiết kiệm tiền và có chế độ ăn uống lành mạnh không phải luôn dễ dàng, nhưng biết chọn những loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao và giá thành thấp có thể giúp bạn tiết kiệm tiền cũng như tận hưởng những bữa ăn ngon lành. Dưới đây là danh sách các loại rau tốt nhất cho sức khỏe với chi phí thấp.
1. Top 5 loại rau củ giá rẻ nhưng cực tốt cho sức khỏe
Bắp cải: Một chén bắp cải có thể cung cấp cho bạn 60% lượng vitamin C hàng ngày, 162 mcg vitamin K và 22g magiê. Bắp cải cũng có giá cả phải chăng và dễ dàng tìm mua. Bạn có thể chế biến bắp cải theo nhiều cách khác nhau và thêm vào những món ăn hàng ngày của mình.
Khoai lang: Khoai lang chứa đầy chất xơ, vitamin A, C, B, kali và chất chống oxy hóa. Đây là loại rau có giá cả phải chăng và lành mạnh, rất phù hợp cho những ai đang tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.
Bông cải xanh: Bông cải xanh là loại rau đa năng và rất bổ dưỡng. Nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa, vitamin A, C, chất xơ, folate, vitamin K và kali. Bông cải xanh cũng có giá cả phải chăng và rất dễ dàng để mua.
Rau bina: Rau bina là lựa chọn thân thiện với ngân sách và có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài. Nó là một nguồn cung cấp chất xơ, sắt, canxi và folate tuyệt vời. Bạn có thể thêm rau bina vào sinh tố để có thêm một lựa chọn ngon miệng và bổ dưỡng.
Cà rốt: Cà rốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất như beta-carotene, có tác dụng hỗ trợ sức khỏe của mắt. Ngoài ra, cà rốt cũng là một loại rau củ giá rẻ, giàu chất dinh dưỡng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
2. Nên chế biến các loại rau củ này thế nào để giữ tối đa dinh dưỡng
Nấu chín nhẹ: Chế biến rau củ bằng cách nấu chín nhẹ để giữ nguyên dinh dưỡng. Tránh nấu quá lâu hoặc sử dụng nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm mất một phần chất dinh dưỡng quan trọng.
Nấu hơi hoặc hấp: Sử dụng phương pháp nấu hơi hoặc hấp để giữ nguyên dinh dưỡng trong rau củ. Điều này giúp giữ lại chất dinh dưỡng hơn so với việc đun sôi hoặc chiên.
Kiểm tra thời gian nấu: Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo rau củ không bị nấu quá chín. Rau củ vẫn nên có cấu trúc và màu sắc tươi sáng sau khi chế biến.
Sử dụng ít nước: Khi nấu rau củ, hạn chế sử dụng quá nhiều nước để giảm thiểu mất chất dinh dưỡng. Tốt nhất là chỉ sử dụng một lượng nước cần thiết để chế biến.
Tận dụng nước luộc: Nếu bạn luộc rau củ, hãy tận dụng nước luộc để làm nước súp hay nước lọc cho các món khác. Nước luộc rau củ có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng và không nên bị lãng phí.
Tuyệt đối tránh chế biến quá lâu và sử dụng các phương pháp chế biến như chiên sâu hoặc nướng quá nhiệt, vì chúng có thể làm mất nhiều chất dinh dưỡng.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
