Táo Cornish Gilliflower một biểu tượng trong thế giới táo cổ điển, nổi tiếng với hương vị độc đáo và lịch sử lâu đời. Xuất xứ từ Cornwall, Anh – loại táo này thu hút người yêu ẩm thực bởi hình dáng bắt mắt và hương vị tuyệt vời. Với màu vàng rực rỡ pha lẫn một chút đỏ với hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt tự nhiên. Được trồng theo phương pháp bền vững và chăm sóc kỹ lưỡng, táo Cornish không chỉ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày, mà còn là biểu tượng văn hóa và tinh thần của vùng Cornwall. Hãy khám phá sự phong phú của táo Cornish Gilliflower và thêm nó vào thực đơn của bạn ngay hôm nay nhé!
Táo Cornish Gilliflower là gì?
Táo Cornish Gilliflower là một loại táo trung bình đến lớn, có đường kính trung bình từ 5 đến 7 centimet và có hình dạng hơi tròn hoặc hình oval. Vỏ của táo dày, không căng bóng với một lớp vỏ đa màu sắc từ màu xanh vàng phủ lớp màu đỏ sẫm đến hồng đậm tạo ra một vẻ ngoài lạ mắt. Mức độ màu sắc này có thể thay đổi tùy thuộc vào ánh sáng mặt trời chiếu vào trong quá trình trồng trọt. Dưới lớp vỏ là thịt táo màu kem hoặc màu vàng nhạt, săn chắc có độ đàn hồi, ít nước và giòn. Khi chín táo Cornish Gilliflower phát ra mùi của hoa đinh hương. Loại táo này nổi tiếng với hương vị ngọt, chua và có mùi thơm với các nốt hương cuối của mật ong và hoa. Táo Cornish Gilliflower thường được thu hoạch vào cuối mùa thu và có thể bảo quản qua mùa đông.
Táo Cornish Gilliflower được phân loại theo tên khoa học là Malus domestica, là một loại táo cổ điển thuộc họ Rosaceae. Loại táo này được phát hiện tại Cornwall, Anh vào đầu thế kỷ 19 và được chọn lựa để trồng vì hương vị ngọt và chua độc đáo của nó. Táo Cornish Gilliflower là một loại táo muộn mùa, đạt đến đỉnh cao của sự nổi tiếng của nó trong thời kỳ Victoria khi nó được trồng trong các khu vườn của các địa chủ. Loại táo này thường được sử dụng như một loại táo tráng miệng ở khắp châu Âu, đôi khi được sử dụng làm nước táo vì hương vị độc đáo và hương thơm của nó. Qua thời gian, các loại táo hiện đại đã lấn át loại táo này nhưng táo Cornish Gilliflower vẫn là một loại táo cổ điển được ưa thích, còn được biết đến là loại táo di sản ở Anh.
Nguồn gốc của táo Cornish Gilliflower
Được gọi bằng táo Cornish Gilliflower vì xuất xứ tại Cornwall và thuật ngữ tiếng Anh cổ được sử dụng cho “hương liệu đinh hương“. Ở một số khu vực của châu Âu, táo Cornish Gilliflower còn được biết đến với tên Calvaille d’Angleterre. Tên của nó cũng đôi khi được viết là Cornish Gillyflower. Táo Cornish Gilliflower là loại táo bản địa của Anh và được phát hiện trong một khu vườn nhà ở Truro, một thành phố nằm trong Cornwall ở phía tây nam của Anh. Loại táo này được phát hiện trong khu vườn vào khoảng năm 1800 và sau đó được giới thiệu đến Hội Hoàng gia ở London vào năm 1813 bởi doanh nhân và thành viên Hội Hoàng gia Sir Christopher Hawkins.
Sau khi được giới thiệu đến Hội Hoàng gia, táo Cornish Gilliflower đã trở nên nổi tiếng với sự pha trộn màu sắc độc đáo và hương thơm độc đáo của nó. Chúng đã được phân phối đến các khu vườn của địa chủ khắp Anh để trồng. Loại táo này đã đạt đến đỉnh cao của sự nổi tiếng của nó vào thời kỳ Victoria vào giữa thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20. Trong chưa đầy mười năm kể từ khi được phát hiện, loại táo đã được mang ra châu Âu để trồng rộng rãi. Ngày nay, táo Cornish Gilliflower là một loại táo cổ điển tập trung ở các khu vườn gia đình Anh.
Giá trị dinh dưỡng của táo Cornish Gilliflower
Tuy táo Cornish Gilliflower chưa được nghiên cứu về tính chất dinh dưỡng nhưng nó cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây giá trị dinh dưỡng của loại táo này có thể mang lại cho bạn:
- Vitamin C: Táo Cornish Gilliflower là một nguồn tốt của vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh tật và giúp tái tạo tế bào da.
- Chất xơ: Loại táo này cung cấp chất xơ tự nhiên, giúp duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về đường ruột.
- Kali: Táo Cornish Gilliflower chứa kali, một khoáng chất quan trọng giúp cân bằng lượng nước trong cơ thể, hỗ trợ chức năng của tim và cơ và duy trì áp lực máu ổn định.
- Vitamin và các khoáng chất khác: Ngoài ra, táo Cornish Gilliflower cũng cung cấp các loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, kali, magiê, và kali cần thiết cho sức khỏe tổng thể của cơ thể.
- Calo và đường: Mặc dù chứa một lượng nhất định calo và đường, táo Cornish Gilliflower có thể được thưởng thức như một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh khi tiêu thụ một cách cân nhắc.
Tóm lại, táo Cornish Gilliflower không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe toàn diện của cơ thể.
Táo Cornish Gilliflower chế biến được món gì?
Táo Cornish Gilliflower có hương vị đặc biệt phù hợp cho các món ăn tươi và truyền thống:
- Táo Cornish Gilliflower được dùng như một loại tráng miệng, hoặc được cắt thành những miếng nhỏ để thêm vào salad hoặc cắt và sử dụng như một lớp phủ trên bánh ô-liu, cháo yến mạch và bánh waffle.
- Mặc dù ít phổ biến hơn, táo Cornish Gilliflower đôi khi được xay nhuyễn thành sốt, ninh thành mứt hoặc ép thành nước, sinh tố hoặc các loại cocktail thủ công.
- Cornish Gilliflower kết hợp tốt với các loại gia vị như hạt nhục đậu khấu, quế và thảo quả, các loại trái cây bao gồm cam, xoài và việt quất. Các loại gia vị như bạc hà, hoa hồi, cải tỏi và rau mùi.
Cách bảo quản táo Cornish Gilliflower tươi ngon:
Táo Cornish Gilliflower nguyên vẹn chưa cắt được bảo quản từ 1 đến 3 tháng sau khi thu hoạch và sẽ cải thiện về hương vị khi được bảo quản. Khi được bảo quản ở nơi mát và tối, chúng sẽ tạo ra mùi hương hoa thơm hơn. Để bảo quản táo sao cho tốt nhất bạn có thể tuân theo các bước sau đây:
- Điều kiện bảo quản: Táo thường được bảo quản tốt ở nhiệt độ từ 0-4 độ vì vậy hãy đặt chúng trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Đóng gói: Để ngăn chặn sự mất nước và bảo vệ táo khỏi sự ảnh hưởng của không khí, hãy bọc từng quả táo trong túi nilon hoặc túi giữ lạnh trước khi đặt vào ngăn mát.
- Kiểm tra định kỳ: Hãy kiểm tra táo đều đặn để loại bỏ những quả đã hỏng hoặc có dấu hiệu hỏng.
- Tránh tiếp xúc với ethylene: Ethylene là một loại khí sinh tự nhiên trong trái cây có thể gây ra quá trình chín nhanh hơn.
- Bảo quản riêng biệt: Đặt táo vào một hộp hoặc khay riêng biệt để tránh va đập và hao mòn.
Mua táo tươi ngon nhập khẩu giá yêu thương tại Kingfoodmart >>>
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
