Trứng gà là một trong những loại thực phẩm phổ biến và giàu dinh dưỡng. Nấu trứng gà chín trở thành một nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Việc ăn trứng gà sống có thể cung cấp một lượng lớn protein dễ tiêu hóa và các dưỡng chất quan trọng, giúp tăng cường sức mạnh và sự phát triển cơ bắp. Tuy nhiên, việc ăn trứng gà sống cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn, do đó, cần được tiến hành cẩn thận và chỉ khi đảm bảo nguồn gà chất lượng và an toàn.
1. Giá trị dinh dưỡng của trứng gà sống
Trứng gà là một kho báu dinh dưỡng, chứa đựng nhiều chất béo, protein, vitamin và khoáng chất. Mỗi quả trứng sống (khoảng 50g) cung cấp khoảng 72 calo, 6g protein, 5g chất béo, và nhiều vitamin và khoáng chất như: 6% vitamin Folate, 9% vitamin A, 10% phospho, 22% selenium, 8% vitamin B5, 13% vitamin B2, và 7% vitamin B12. Ngoài ra, trứng gà sống cũng là nguồn choline quan trọng cho não và tim, cùng với lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh tuổi già.
2. Lợi ích của việc ăn trứng gà sống là gì?
Trứng gà sống mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm bảo vệ não bộ, tăng cường sức mạnh xương, giảm nguy cơ ung thư, giảm căng thẳng và lo âu, hỗ trợ phụ nữ mang thai, hỗ trợ quá trình giảm cân, chống lão hóa, cải thiện làn da và tóc, tăng cường hệ miễn dịch, và bảo vệ thị lực. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc ăn trứng gà sống có thể làm khó tiêu hóa protein và cản trở hấp thụ biotin. Đồng thời, sự tiềm ẩn của khuẩn salmonella trong trứng gà sống cũng có thể gây nhiễm trùng và cần được chú ý đến.
3. Những điều cần lưu ý khi tiêu thụ trứng gà sống
Vì vậy, để bảo đảm an toàn cho sức khỏe, cần lưu ý một số điều khi ăn trứng gà sống. Trứng gà nên được chế biến chín hoặc luộc để tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng và tiêu diệt khuẩn. Người tiêu dùng cũng nên bảo quản trứng gà sống trong tủ lạnh và tránh ăn trứng gà sống nếu có hệ miễn dịch yếu, bị bệnh tiểu đường, HIV, u ác tính hoặc đang trong thời kỳ thai kỳ.
Trứng gà được coi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin, và khoáng chất. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe, việc tiêu thụ trứng gà cần được thực hiện đúng cách. Hãy chắc chắn rằng trứng gà được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn để hủy diệt các tác nhân gây bệnh có thể tiềm ẩn trong trứng sống.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
