Trái cây có lợi cho sức khỏe, kể cả đối với những người bị tiểu đường. Tuy nhiên, cách tiêu thụ trái cây đúng cách luôn là một vấn đề quan trọng đối với cả người bệnh tiểu đường và người chăm sóc họ. Vậy nên ăn trái cây gì khi bị tiểu đường?
1. Có thể cho người tiểu đường ăn trái cây ngọt không?
Đối với những người bị tiểu đường, hạn chế lượng đường trong khẩu phần ăn là quan trọng. Thay vì giảm khẩu phần trái cây, nên tập trung vào việc giảm tiêu thụ chocolate, đồ uống có đường, bánh và các loại bánh ngọt khác. Việc xác định nguồn gốc carbohydrate không tốt và cắt giảm chúng trong khẩu phần ăn là điều quan trọng. Một khẩu phần trái cây nên chứa khoảng 15 gram carbohydrate, kích thước khẩu phần phụ thuộc vào hàm lượng carbohydrate của trái cây.
Ghi chép vào sổ ghi chép để kiểm tra lượng trái cây bạn tiêu thụ cũng rất hữu ích. Một số người thường ăn trái cây không thường xuyên, nhưng khi ăn chúng thường tiêu thụ khẩu phần lớn. Ngược lại, một số người có thói quen ăn quá nhiều trái cây khô, nho và trái cây nhiệt đới. Hãy tập trung vào kích thước khẩu phần và lựa chọn các loại trái cây ít carbohydrate để duy trì mức đường huyết ổn định.
Nhớ rằng không phải loại trái cây nào cũng phù hợp cho người bị tiểu đường, nhưng việc sử dụng trái cây một cách cân đối và hợp lý có thể đem lại lợi ích cho sức khỏe của bạn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy tham vấn ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên cụ thể cho chế độ ăn uống của bạn.
Trong việc giảm lượng đường bổ sung và carbohydrate tinh luyện trong khẩu phần ăn, chúng ta nên tập trung vào hạn chế tiêu thụ các loại thức ăn như đồ uống có đường, bánh mỳ thông thường và các loại bánh ngọt. Thay vì lo ngại về lượng đường tự nhiên trong trái cây nguyên cục, hãy tập trung vào việc cân nhắc kích thước khẩu phần và duy trì mức đường huyết ổn định bằng cách ăn trái cây và các nguồn carbohydrate khác một cách cân đối và hợp lý.
Nên chọn trái cây nguyên cục như chuối lớn vì nó vẫn có nhiều lợi ích cho sức khỏe lâu dài so với việc ăn một lát bánh thông thường chứa khoảng 25g carbohydrate. Điều này chủ yếu bởi chuối không chứa đường tự do và cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất hữu ích cho cơ thể. Quan trọng là chúng ta cần thận trọng với việc điều chỉnh lượng trái cây và các nguồn carbohydrate khác trong khẩu phần ăn, và không tập trung quá mức vào lượng đường tự nhiên trong trái cây nguyên cục.
Tham khảo ngay táo ngon giúp tăng cường sức khỏe
2. Vì sao nên hết sức cẩn thận với nước sinh tốt và nước trái cây?
Nên cẩn thận với nước trái cây và sinh tố vì chúng là các loại thức uống trái cây được chế biến mà nên tránh hoặc hạn chế sử dụng. Nguyên nhân là do chúng đã loại bỏ một phần lớn chất xơ, dẫn đến việc dễ dàng uống nhiều lượng lớn trong thời gian ngắn. Điều này đồng nghĩa với việc tiêu thụ thêm lượng calo và carbohydrate. Nước trái cây và sinh tố cũng thiếu chất xơ nguyên vẹn, không có lợi cho cơ thể như ăn trái cây nguyên cục. Một khẩu phần nhỏ chỉ 150ml đã cung cấp khoảng 15g carbohydrate mà không cung cấp chất xơ, do đó bạn đang tiêu thụ lượng carbohydrate và đường tự do mà không nhận ra. Lượng trái cây tương đương trong các lon nước trái cây tự nhiên thường là lượng trái cây mà bạn sẽ ăn nếu bạn ăn trái cây tươi, ví dụ như hai nửa quả lê hoặc một nửa quả đào, sáu nửa quả mơ hoặc tám nửa quả bưởi trong một lon.
3. Kiểm soát lượng trái cây cho người tiểu đường như thế nào?
Sự đa dạng trong việc lựa chọn trái cây là rất quan trọng vì mỗi loại trái cây chứa một kết hợp riêng biệt của các loại vitamin và khoáng chất. Hãy cố gắng chọn và ăn càng nhiều loại trái cây khác nhau càng tốt để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Để tiết kiệm chi phí, bạn nên lựa chọn các loại trái cây mùa.
Nên ăn trái cây gì khi bị tiểu đường?Các loại trái cây dưới đây chứa khoảng 15 gram carbohydrate:
- 1/2 quả táo hoặc chuối vừa
- 1 tách mâm xôi
- 3/4 tách việt quất
- 1 tách quả mâm xôi
- 1 1/4 tách dâu tây
- 1 tách dưa cantaloupe hoặc melon
Về số liệu khẩu phần, một khẩu phần nhỏ của trái cây tươi có thể là hai hoặc nhiều quả nhỏ, chẳng hạn như hai quả mận, hai quả kiwi, ba quả mơ, sáu quả vải, bảy quả dâu tây hoặc mười bốn quả cherry. Một khẩu phần vừa của trái cây tươi là một quả trái cây nguyên cục, như một quả táo, chuối, lê, cam hoặc quả đào. Còn một khẩu phần lớn của trái cây tươi có thể là nửa quả bưởi, một lát papaya, một lát mít (lát dày 5cm), một lát dứa lớn hoặc hai lát xoài (lát dày 5cm).
Đối với trái cây khô, một khẩu phần là khoảng 30g, tương đương với một thìa canh nho khô, một thìa canh trái cây kết hợp, hai quả sung khô, ba quả mận hoặc một nắm chuối khô.
4. Tiểu đường có ăn được táo và chuối không?
Táo và chuối là những nguồn tuyệt vời chất vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình lành vết thương. Nho khô cũng cung cấp sắt tốt, cần thiết cho việc tạo oxy trong máu của bạn. Để có một bữa ăn trưa bổ dưỡng, hãy chọn những quả táo nhỏ và dễ bóc khi đến siêu thị và cho vào hộp bánh trưa của con bạn. Táo hấp rất ngon và bạn có thể thêm một ít quế sau khi hấp để tăng hương vị, sau đó phục vụ cùng với sữa chua.
Bạn cũng có thể cắt chuối và sau đó đông lạnh trong một giờ hoặc hai để có một loại kem cây lành mạnh. Tuy nhiên, luôn nhớ ăn một lượng nhỏ để tránh tiêu thụ quá nhiều trong một lần. Ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến mức đường huyết của bạn. Một cách khác để thưởng thức chuối là nướng chúng và sau đó trải lên một lớp sữa chua hoặc kem tươi, tạo thành món tráng miệng ngon miệng và bổ dưỡng. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn ngọt ngào hơn, bạn có thể chế biến chuối cùng với một số nước và nho khô để tạo thành một nồi súp ngọt và thơm.
Táo tươi ngon tốt cho sức khỏe
5.Trái cây nào tốt dành cho người tiểu đường?
Người mắc tiểu đường có thể thưởng thức một loạt các loại trái cây sau đây: táo, bơ, chuối, quả mâm xôi, quả việt quất, quả anh đào, quả dưa gang, măng cụt, mận, cam, quả đào, ổi, quả bưởi, quả dâu, quả tangerine, và dưa hấu. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng trái cây mỗi bữa ăn kết hợp với chế độ ăn khác để duy trì mức đường huyết ổn định.
Nhớ rằng tổng lượng carbohydrate trong thực phẩm bạn ăn đóng vai trò quan trọng hơn nguồn gốc của chúng, bất kể đó là từ tinh bột hay đường. Điều này đòi hỏi người bị tiểu đường phải theo dõi tổng lượng carbohydrate mỗi bữa ăn, bao gồm cả từ trái cây.
Nói chung, ăn trái cây vẫn rất quan trọng cho người tiểu đường, nhưng cần phải đảm bảo ăn một cách hợp lý và kiểm soát mức đường huyết để duy trì sức khỏe tốt. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hay lo ngại nào về chế độ ăn uống của mình, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
