Cẩm nang
Mực Dồn Thịt Rim Kẹo: Vị Ngon Đậm Đà, Đưa Cơm
Mực ống nhồi thịt rim mắm tỏi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn sần sật của mực tươi và nhân thịt băm bùi béo, đậm đà. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn cực kỳ đưa cơm, thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và hấp dẫn.
30 phút - Dễ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu tươi ngon
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch mực ống và thịt heo với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước. Tách phần đầu mực ra khỏi thân, băm nhuyễn đầu mực cùng với thịt heo và đầu hành. Giữ nguyên thân mực ống để chuẩn bị nhồi nhân. Trộn đều thịt, đầu mực và hành tím trong tô với gia vị (muối, đường, bột nêm, tiêu). Ướp 5 phút để nhân thấm gia vị.
Bước 2: Nhồi Nhân Vào Mực
Dùng muỗng nhỏ nhồi chặt vừa phải nhân thịt vào từng con mực ống trắng mịn. Sau khi nhồi xong, dùng tăm ghim chặt miệng mực để nhân không bị rơi ra khi nấu.
Bước 3: Chiên Vàng Và Pha Sốt
Đun nóng chảo dầu, chiên mực vàng đều. Trong lúc chiên, pha nước sốt rim gồm nước mắm, đường, tiêu và nước để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 4: Rim Nước Sốt Keo Lại
Cho nước sốt đã pha vào chảo mực, rim trên lửa nhỏ. Rim đến khi mực ống ngả màu nâu vàng sẫm, nước sốt sệt keo lại và óng ả. Trình bày và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Một bữa cơm ấm áp, trọn vị với mực nhồi thịt rim nước mắm đang chờ bạn đấy! Đừng quên rưới nước sốt lên đĩa để món ăn thêm phần óng ả và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
