Hạt chia, một thảo dược có lịch sử lâu đời, đã từng là một nguồn thực phẩm quý giá của người aztec tại mexico. ngày nay, hạt chia trở thành một phần quan trọng trong ăn uống thế giới, được trồng thương mại ở trung mỹ và nam mỹ. bài viết này sẽ đưa ra cái nhìn chi tiết về lợi ích của hạt chia và những điều cần lưu ý khi tiêu thụ chúng.
1. Lợi ích tuyệt vời từ hạt chia
Chỉ cần 2 thìa hạt chia (khoảng 28 gram), bạn sẽ có nguồn cung cấp ấn tượng cho sức khỏe. hạt chia cung cấp 140 calo, 4 gram protein, 11 gram chất xơ và 7 gram chất béo không bão hòa. ngoài ra, chúng chứa 18% nhu cầu canxi hàng ngày, cũng như khoáng chất vi lượng như kẽm và đồng. đặc biệt, hạt chia là nguồn thực vật giàu nhất axit béo omega-3, một loại chất béo quan trọng cho sức khỏe tim mạch.
hạt chia chứa tất cả 9 axit amin cần thiết mà cơ thể không tự sản xuất được, tạo thành một nguồn chất bột hoàn chỉnh. nghiên cứu đã chứng minh rằng hạt chia có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính khi kết hợp với một chế độ ăn thực vật cân đối. các axit béo omega-3, đặc biệt là acid linoleic và alpha-linolenic (ala), chiếm 60% dầu trong hạt chia và đã được chứng minh có lợi cho tim mạch bằng cách giảm cholesterol, điều chỉnh nhịp tim và huyết áp, ngăn ngừa đông máu và giảm viêm nhiễm.
hạt chia còn chứa chất xơ tan và chất nhầy, giúp giảm cholesterol ldl và tạo cảm giác no sau bữa ăn, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn cao đường máu sau bữa ăn.
nghiên cứu lớn tại trung quốc, nursing health study và chs cardiovascular health study đã chứng minh rằng việc tiêu thụ omega-3 từ hạt chia và các nguồn thực vật giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tử vong đột ngột.
2. Cân nhắc khi ăn hạt chia nhiều
- Vấn đề tiêu hóa
Hạt chia chứa nhiều chất xơ, và việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa, bao gồm đau bụng, táo bón, tiêu chảy và đầy hơi. điều này có thể xảy ra khi bạn không uống đủ nước, vì nước giúp chất xơ di chuyển dễ dàng trong hệ tiêu hóa. đặc biệt, người mắc các bệnh viêm ruột không tụy cần kiểm soát lượng chất xơ ăn vào để tránh tình trạng viêm nhiễm.
- Nguy cơ nghẹn
hạt chia khô có khả năng phình to và hấp thụ nước, tạo ra nguy cơ nghẹn nếu bạn không ngâm chúng ít nhất 5-10 phút trước khi ăn. điều này đặc biệt quan trọng đối với những người khó khăn trong việc nuốt.
- Dị ứng
Một số người có thể phản ứng dị ứng sau khi ăn hạt chia, dù hiếm. triệu chứng dị ứng thực phẩm có thể bao gồm nôn mửa, tiêu chảy và ngứa môi hoặc lưỡi.
Hạt chia là một thực phẩm đa dụng với nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, khi tiêu thụ chúng, bạn cần cân nhắc về lượng và kiểm soát tình trạng sức khỏe cá nhân để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích từ hạt chia. Để biết thêm thông tin và tư vấn dinh dưỡng chi tiết, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên gia của bạn.
Có thể bạn quan tâm
Xem thêm nội dung khác
