Xôi hạt sen lá dứa
Xôi hạt sen lá dứa (lá nếp) có màu xanh đẹp mắt, khi ăn xôi dẻo, hạt sen mềm mềm, thoang thoảng vị lá dứa thật kích thích vị giác. Sáng sớm thức dậy mà được thưởng thức món này thì không còn gì bằng. Nếu không có thời gian bạn có thể bỏ túi theo thưởng thức nhé!
45 phút - Trung bình
Lá dứa rửa sạch sẽ, cắt khúc rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 1 chút nước, xay cho nhuyễn mịn. Khi xay xong bạn lọc lấy nước cốt lá dứa, bỏ bã.
Hạt sen sau khi đã ngâm nước xong cho vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi hạt sen chín mềm thì vớt ra.
Bạn đổ gạo nếp ra cho ráo nước, thêm chút muối vào xóc đều. Cho bột dừa vào trộn đều.
Cho xửng hấp lên bếp, đun sôi nước thì cho gạo nếp vào hấp tới khi xôi chín mềm. Cho hạt sen đã luộc chín vào, dùng đũa xới đều rồi thêm đường, hấp thêm vài phút nữa là tắt bếp.
Xới xôi hạt sen lá dứa ra đĩa, rắc thêm 1 chút dừa bào sợi lên trên tùy thích. Bạn có thể rắc thêm chút muối mè lên xôi, ăn rất thơm ngon nhé!
