Xôi chiên giòn

Vo sạch gạo nếp, ngâm gạo nếp trong nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho gạo nở mềm để món xôi chiên giòn được ngon hơn. Sau đó, trộn đều gạo nếp với 1 muỗng cà phê muối. Cho gạo nếp cho vào nồi cơm điện, nấu chín (lượng nước như nấu cơm bình thường). Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt heo bằm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê sa tế vào, xào khoảng 3 phút.

Làm nóng tiếp 2 muỗng canh dầu ăn, cho xôi, thịt heo bằm, hành lá vào chảo, đảo đều 2 phút. Sau đó, quết đều 1 lớp dầu ăn vào khay nướng (hoặc khuôn tùy thích), cho nguyên liệu làm xôi chiên giòn vào, dàn mỏng và để nguội.

Dùng dao cắt xôi thành những miếng dài hình chữ nhật. Nhúng qua một lớp bột gạo. Làm nóng dầu ăn, đem xôi chiên ở lửa nhỏ vừa cho vàng giòn 2 mặt.

Bày xôi chiên giòn ra đĩa và thưởng thức ngay. Xôi giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong ăn cực thích! Để tăng thêm vị béo ngon cho món xôi chiên thì bạn có thể chuẩn bị thêm một chén mỡ hành lá, phết lên trên các miếng xôi chiên giòn và thưởng thức nhé. Chấm sốt tương ớt nếu bạn thích ăn xôi chiên cay.

Dùng dao cắt xôi thành những miếng hình chữ nhật, dài. Nhúng qua một lớp bột gạo.

Làm nóng dầu ăn còn lại, cho xôi vào, chiên vàng giòn 2 mặt.

Bày xôi ra đĩa và thưởng thức ngay. Xôi giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong ăn cực thích!