Vỏ hoành thánh ba màu tại nhà

Ray mịn 200g bột mì đa dụng (bột mì số 8) vào một chiếc tô lớn. Thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê muối và trộn đều. Tạo một lỗ hỏng ở giữa tô. Chia 2 trứng gà đã đánh tan làm 3 phần. Đổ 1 phần trứng vào lỗ, dùng chày hoặc muỗng trộn đều từ trong ra ngoài. Làm Lần lượt như thế cho đến hết trứng. Dùng tay nhào cho bột và trứng hòa quyện. Nếu bột khô, bạn thêm 1 muỗng canh nước trắng vào và tiếp tục nhồi.

Xúc xích cắt thành miếng nhỏ. Hành tây, ớt chuông cắt hạt lựu. Làm nóng chảo với thật ít dầu ăn, cho xúc xích vào chiên chín vàng giòn thì tắt bếp, gắp ra để nguội. Hành tây cho vào chảo đó với chút dầu, xào khoảng 1 - 2 phút thì cho tỏi băm vào đảo 30 giây. Sau đó cho ớt chuông vào xào. Cuối cùng cho xúc xích vào chiên cùng.

Lấy từng phần bột ra ngoài thớt sau khi ủ, rãi một ít bột chống dính và tiến hành cán một thật mỏng. Sau đó cắt bột thành từng là hoành tháng vuông có cạnh khoảng 8cm là hoàn thành.

Đập 8 trứng gà vào tô lớn, nêm chút muối, tiêu vào và đánh tan. Sau đó múc hỗn hợp xúc xích vừa xào vào khuôn bánh muffin rồi cho phô mai vào, chế trứng đã đánh tan vào 2/3 khuôn là được. Bật lò ở 180 độ C và cho bánh vào nướng từ 18 - 20 phút là chính. Đợi bánh nguội và lấy ra thưởng thức.