Vỏ dưa hấu xào nấm
Vỏ dưa hấu xào nấm chỉ mới nghe tên thôi là bạn đã thấy lạ rồi phải không nào, vỏ dưa hấu làm sao có thể xào được. Tuy nhiên, đây lại là món ăn ngon ngất ngây trên bàn ăn đấy, vị dưa hấu lạt lạt, cực giàu nước kết hợp với nấm mèo giòn sựt, ngọt ngon sẽ khiến bạn trầm trồ không thôi. Vậy là từ giờ chúng ta có thể tận dụng luôn cả vỏ dưa hấu để chế biến thành món ăn rồi đó.
30 phút - Dễ
Nấm mèo ngâm nở rồi rửa sạch, thái sợi nhỏ. 1/2 trái dưa hấu lấy hết ruột ra, gọt bỏ phần vỏ xanh đậm chừa lại phần màu trắng (cùi dưa hấu), rửa thât sạch. Cắt cùi dưa hấu thành lát mỏng, ướp 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm, để khoảng 5 phút.
Ớt chuông thái sợi, ớt trái xắt nhỏ. Hành tỏi băm nhuyễn. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi ớt.
Cho cùi dưa hấu vào xào ở lửa vừa khoảng 1 phút thì cho 1 muỗng cà phê giấm vào xào thêm 1 phút nữa. Cuối cùng cho tất cả những nguyên liệu còn lại vào chảo xào đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Thịt gà làm sạch, thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Cho 50ml nước tương, 200ml nước cam, 50g bột bắp vào chén lớn rồi khuấy đều.
