Ức gà xào chua ngọt

Đun dầu nóng để chiên gà, kế tiếp ướp ức gà với 1 trái trứng gà,1 thìa bột gà,1/2 thìa muối, 2 muỗng bột bắp rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.Ức gà dùng búa đập đập như bít tết bò rồi xắt cục vuông.

Cho dầu ăn vào chảo cho tỏi vào phi vàng, thêm sốt cà chua vào cho ra màu đẹp,nêm 2 thìa canh dầu hào,1 thìa canh mật dâu.

Cho thơm, đầu hành, hành củ tím vào xào cho thấm gia vị, nêm 1 thìa cà phê bột tỏi,1 thìa cà phê bột gừng hoặc vài lát gừng tươi, 1 thìa cà phê bột gà,1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê đường

1 thìa cà phê dầu mè,1 thìa canh giấm,cho ớt chuông vào ngot nước và màu sắc, Pha 2 thìa cà phê bột bắp với 3 thìa canh nước hoà tan tạo độ sệt

Chuẩn bị nồi hấp, 800gr cá lóc đồng. Cho rượu trắng vào nồi nước hấp cá, lót 5 lát gừng, 5 cọng hành lá xuống xửng hấp. Đặt cá vào xửng hấp 20 phút tính từ lúc nước trong xửng đã sôi.