Gà Áo Sốt Cam Chua Ngọt – Món Ngon Đưa Cơm Cho Cả Nhà

Bước 1: Sơ chế và Áo bột cho ức gà

Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà, thấm khô rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô, nêm một chút muối và tiêu để thịt đậm đà hơn. Tiếp theo, rắc bột bắp hoặc bột mì vào tô gà, trộn đều sao cho từng miếng thịt được bao phủ một lớp bột mỏng, khô ráo. Lớp bột này sẽ giúp gà giữ được độ ẩm và trở nên giòn ngon hơn khi chiên.

Bước 2: Chiên gà vàng giòn

Bắc chảo nóng lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu đã nóng già, bạn lần lượt thả từng miếng gà đã áo bột vào chiên ở lửa vừa. Tránh cho quá nhiều gà cùng lúc để dầu không bị nguội. Chiên cho đến khi lớp bột bên ngoài chuyển sang màu vàng đều, săn lại và tỏa mùi thơm phức. Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để riêng.

Bước 3: Nấu nước sốt cam sánh mịn

Sử dụng lại chiếc chảo đã chiên gà (chắt bớt dầu nếu quá nhiều), cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp đến, đổ 100ml nước ép cam tươi, 2 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh nước tương và các gia vị khác (hạt nêm, tiêu) vào chảo. Khuấy đều tay và đun sôi hỗn hợp ở lửa nhỏ. Quá trình này giúp nước sốt từ từ bốc hơi, kẹo lại và trở nên sánh mịn, bóng bẩy với màu cam đậm đẹp mắt.

Bước 4: Trộn gà vào sốt và hoàn thiện

Khi nước sốt trong chảo đã kẹo lại và sủi bọt lăn tăn, bạn trút toàn bộ phần ức gà đã chiên giòn vào. Đảo đều tay ở lửa lớn để từng miếng gà được bao phủ hoàn toàn bởi lớp sốt cam chua ngọt, bóng bẩy. Cuối cùng, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và mè rang vàng vào chảo, đảo thêm vài lần nữa cho thơm rồi tắt bếp. Dọn gà ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Vậy là chỉ cần ức gà và nước ép cam cùng những gia vị quen thuộc, bạn đã chế biến thành công một món ăn thơm ngon, đưa cơm mà cả nhà đều thích. Món gà sốt cam này cũng rất phù hợp để ăn kiêng, chỉ cần điều chỉnh gia vị ít lại một chút là bạn đã có một món mới bổ dưỡng cho thực đơn giảm cân rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng!