Tự làm rượu nho tại nhà

Tự làm rượu nho tại nhà với những quả nho Ninh Thuận mộng nước, được trộn và bóp vỡ cùng đường rồi ngâm hũ kín trong khoảng 6 tháng cho lên men rượu là được.

40 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (2 nguyên liệu)

Nho

1 kg

Đường trắng

300 g

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Muốn rượu có màu đỏ đẹp các bạn chọn nho đỏ hoặc tím, rượu thanh trong các bạn chọn nho xanh. Chọn quả căng bóng, chín đều, không bầm dập. Tùy vị chua của nho mà các bạn sử dụng 200-300g đường. Nho sau khi rửa sạch, lặt bỏ cuống để thật ráo nước, cho vào 1 thau khô sạch, đổ đường vào.

Dùng tay bóp cho quả nho bể vỏ, không cần phải nát lắm chỉ cần bể vỏ là đủ. (Nhớ giữ lại một ít đường để phủ lên mặt nho bước sau).

Cho tất cả nho đường vào hũ thủy tinh sạch, trên cùng phủ một lớp đường. Đậy nắp hũ, cất vào nơi thoáng mát từ 3-6 tháng. Nên chọn hũ thủy tinh thể tích lớn ít nhất gấp đôi thể tích nho để quá trình lên men, nước nho không trào ra ngoài nhé!

Sau thời gian lên men, cho nho vào túi vải vắt lọc lấy rượu, bỏ phần xác. Lúc này rượu nho đã có thể sử dụng. Tuy nhiên nếu muốn rượu dịu, ngon hơn nữa các bạn cho rượu trở lại hũ thủy tinh, đậy nắp cất nơi thoáng mát thêm vài tháng. Lúc này rượu đã lắng xuống, chắt lấy nước trong ở trên cho vào chai thủy tinh để bảo quản và thưởng thức. Lượng nho, đường như trên thu hoạch được khoảng 700ml rượu nho.