Tự làm gà bó xôi

Gà nên chọn thịt gà ta sẽ dai và béo thơm hơn. Đem gà làm sạch, xát với muối rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, ướp với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nhồi hạt sen vào bụng, để trong khoảng vài giờ để gà ngấm đều muối.

Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước, 100ml nước cốt dừa, 5g muối trong vài giờ để gạo nở. Sau đó vớt gạo ra rá để ráo, trộn với 2g muối, bột nghệ để gạo khi đồ chín có màu vàng đẹp. Sau đó, cho gạo nếp, gà vào xửng hấp cho đến chín.

Trong khi chờ xôi chín, chuẩn bị một khay hoặc mâm sạch, lót nilon hoặc giấy nến. Xôi chín, cho xôi ra khay và dàn mỏng xôi. Đặt gà đã hấp chín lên và dùng xôi bọc kín xung quanh gà rồi đem chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều và giòn. Khi chiên nhớ múc dầu dội lên xôi cho chín đều nhé!

Làm thêm chén muối ớt chanh, thái chỉ lá chanh thêm vào cho thơm để chấm ăn cùng thịt gà. Tự làm gà bó xôi đơn giản ngon miệng với xôi chiên giòn rụm bao lấy thịt gà dai béo, thơm phức, được nhồi đầy hạt sen bùi thơm. Thích hợp làm món ăn ngon tuyệt cho những buổi tiệc tùng của gia đình.