Trứng chiên óc heo
Trứng chiên óc heo là món ăn bổ dưỡng và rất dễ chế biến, thơm ngon với vị béo của trứng và óc heo như tan vào trong miệng, kích thích vị giác.
45 phút - Dễ
Óc heo cắt bỏ gan máu bên ngoài, ngâm trong tô nước muối loãng trong 15 phút. Sau đó rửa sạch, cắt nhỏ, ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Phi thơm hành tím trong 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho óc heo vào, xào săn lại.
Tiếp theo, cho hỗn hợp trứng vào, tráng cho trứng phủ đều mặt trong của chảo, đậy nấp, để lửa nhỏ đến khi trứng chín là được.
Bày trí ra đĩa và dùng với cơm nóng.
