Trứng chiên hành tây giòn

Hành tây lột vỏ, cắt lát ngang tròn. Tách các vòng hành cho rời nhau ra. Chuẩn bị 3 cái dĩa. Dĩa thứ 1: 1/2 lượng bột mì pha với sữa tươi. Dĩa thứ 2: 1/2 lượng bột mì khô còn lại pha với muối và tiêu. Dĩa thứ 3: vụn bánh mì Panko (bạn có thể dùng bột chiên xù nếu không có).

Nhúng hành tây theo số thứ tự của các dĩa bột: bột khô - bột ướt - bột vụn. Bắc chảo dầu lên bếp, thả hành tây vào chảo dầu chiên giòn.

Thịt ba chỉ mua về đem thịt cạo sạch da rồi thêm một 1 muỗng cà phê muối, giấm rồi bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch, để cho khô ráo hoặc dùng giấy nhà bếp thấm khô.

Sả rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn; tỏi, hành tím và ớt băm nhỏ. Tiếp đến, cho thịt ba chỉ vào tô lớn, thêm vào tất cả các gia vị còn lại vào cùng. Đeo bao tay và xoa đều khắp miếng thịt cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt 30 phút.