Trứng chiếc thuyền
Dùng lá chuối để nấu ăn không còn xa lạ với nhiều người, nhưng gấp lá chuối thành thuyền và nướng trứng trong đó hẳn sẽ là món ăn độc đáo và hấp dẫn với nhiều tín đồ ăn vặt. Với công thức món trứng nướng chiếc thuyền mới lạ dưới đây, món trứng với nhiều topping bắt mắt như khô bò xé, trứng muối, thanh cua sẽ cùng sốt chấm cay nồng hoàn hảo sẽ là một biến tấu mới cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng Cooky khám phá ngay công thức trứng nướng đặc biệt này nhé!
45 phút - Dễ
Để gấp chiếc thuyền bằng lá chuối, bạn chuẩn bị dụng cụ gồm 1 hộp sữa cỡ vừa và khoảng 100gr lá chuối. Cắt lá chuối sao cho khi gấp lên chiều ngang ôm vừa thân hộp sữa, chiều dài gấp đôi hộp sữa. Để không bị giòn rách khi gấp, bạn trụng sơ lá chuối với nước sôi cho lá được mềm hơn, sau đó để ráo. Gấp hai mép lại rồi cố định bằng tăm, cắt phần thừa của đầu tăm rồi lấy hộp sữa ra, vậy là bạn đã có chiếc thuyền lá chuối thật xinh rồi.
Cắt 4 chiếc thanh cua thành miếng vuông. Hấp chín 3 lòng đỏ trứng muối, cắt làm tư.
Rửa sạch nấm rơm, gọt chỗ nào còn xấu đi và cắt làm đôi. Tôm về rửa sạch, cắt đầu tôm để riêng. Lột vỏ tôm để riêng. Lấy máy xay thịt, cho giò sống và tôm đã lột vỏ vào chung, cho 2 muỗng cafe hạt nêm vào và xay tầm 10 phút để thật mịn
Cho 1,5 lít nước vào nồi có sẵn đầu tôm và nấm rơm (như vậy làm cho nước lèo thêm đậm đà hơn). Nấu trong vòng 15 phút khi nước đã sôi cho nhân vừa xay, cho từng miếng nhỏ vào lần lượt
Để lửa thêm 5 phút, mình cùng làm dầu màu điều để món ăn thêm đặc sắc hơn. Cho hạt điều và dầu ăn vào chảo, đảo đều tay để ra nước màu điều. Sau đó lấy nước màu điều cho vào nồi nước đang đun sôi. Khi đun sôi, mình thêm 3 muỗng mắm ruốc, 2 muỗng nước mắm để cho nước lèo đậm vị hơn. Cho bột năng khuấy cùng với nước, cho bột năng vào nồi để làm nước sền sệt lại.
