Tôm xào rau củ cay thơm

Đầu hành lá cắt nhỏ. Gừng, cà rốt thái lát. Cần tây cắt khúc ngắn. Nấm đông cô ngâm mềm thái nhỏ. Củ sen gọt vỏ thái lát mỏng. Thái nhỏ ớt chuông, bông cải xanh và bông cải trắng cho vừa ăn.

Tôm chọn mua những con có kích thước vừa, tỉa bớt râu và chân tôm, ướp 1/4 muỗng cà phê muối rồi áo qua 1 lớp bột cho bám đều. Đun 4 muỗng canh dầu ăn cho tôm đã áo bột vào chiên giòn, vớt tôm ra để riêng.

Tân dụng dầu chiên tôm, cho gừng, hoa hồi, nguyệt quế, thanh quế, tiêu và ớt khô vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Thêm 2 muỗng canh sốt ớt đậu xay và 1/4 muỗng cà phê muối vào, đun sôi.

Tiếp theo cho các loại rau củ đã cắt vào xào với lửa nhỏ vừa khoảng 5 phút. Thêm đậu hũ chiên và tôm chiên vào, xào tiếp 2-3 phút cho ngấm gia vị là được.

Phần kem trang trí: cho 50 bơ lạt, 300g đường bột, 50g mỡ trừu, tinh chất bạc hà, 1/2 muỗng tinh chất vani vào âu rồi đánh cho bông đều. Sau đó cho 2 muỗng sữa hạnh nhân vào đánh cho hỗn hợp vào nhau. Kẹo giã nhỏ. Cho kem vào túi bắt và bắt thành hình trên bánh cupcake, sau đó rắc kẹo lên trên là xong rồi đó.