Tôm Rang Mặn Ngọt: Món Ăn “Bắt Cơm” Hoàn Hảo Cho Gia Đình

Bước 1: Chuẩn bị và Ướp tôm đậm đà

Đầu tiên, tôm mua về bạn đem rửa thật sạch và để cho ráo nước. Hãy dùng kéo để cắt bỏ phần râu dài và đầu nhọn của tôm. Mẹo nhỏ để món ăn đẹp mắt là bạn hãy giữ lại phần đuôi tôm nhé.

Tiếp theo, cho tôm vào một chiếc bát lớn. Thêm vào một chút muối, hạt nêm và tiêu xay. Đảo thật đều tay và để tôm ướp trong khoảng 15 phút. Việc này giúp tôm ngấm gia vị từ bên trong, khi rang sẽ ngon và đậm đà hơn rất nhiều.

Cũng trong lúc này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác: hành tím và tỏi băm thật nhỏ, hành lá thái nhỏ. Nếu thích vị cay nồng, bạn có thể thêm một vài lát ớt tươi.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi dậy mùi

Bước này sẽ tạo nên nền hương vị tuyệt vời cho món tôm rang. Bắt đầu bằng việc đặt một chiếc chảo lên bếp và làm nóng. Cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.

Khi dầu đã đủ nóng, hãy cho toàn bộ hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào phi. Đảo đều tay cho đến khi hành tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa mùi thơm sực nức khắp gian bếp.

Bước 3: Rang tôm với sốt mặn ngọt

Ngay khi hành tỏi đã vàng thơm, bạn cho toàn bộ tôm đã ướp vào chảo. Đảo thật nhanh và đều tay để tôm chuyển màu cam đỏ đều các mặt.

 

Tiếp theo, hãy thêm đường và nước mắm vào chảo. Đây chính là lúc hương vị mặn ngọt đặc trưng được hình thành. Điều chỉnh lửa lên mức to và rim tôm. Trong quá trình rim, bạn nhớ đảo đều liên tục để gia vị ngấm thật sâu vào từng con tôm, giúp tôm đậm đà và có độ giòn ngon.

Bước 4: Rim cạn và Hoàn thiện món ăn

Đây là bước cuối cùng để món tôm rang đạt độ hoàn hảo. Hãy tiếp tục rang tôm ở lửa lớn cho đến khi nước trong chảo cạn khô và tôm tỏa mùi thơm lừng. Lúc này, vỏ tôm sẽ hơi săn lại, áo đều một lớp sốt mặn ngọt óng ả.

Cuối cùng, cho toàn bộ hành lá đã thái nhỏ vào chảo, đảo thêm vài lần nữa cho hành chín tái rồi tắt bếp. Vậy là món tôm rang mặn ngọt đã hoàn thành, sẵn sàng để phục vụ.

Cho tôm rang mặn ngọt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng béo bùi. Những con tôm vàng óng, mặn mặn ngọt ngọt, giòn rụm sẽ là món ăn cực kỳ "bắt cơm" cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản mà tuyệt ngon này!