Tôm mực xào bông hẹ

Mực cắt khoanh tròn, khứa nhẹ vài đường trên thân mực. Tôm bóc nõn, rửa sạch, chừa lại đuôi tôm.

Hẹ cắt bỏ đoạn già, giữ lại đoạn non và bông. Hành tây bổ múi cau. Hành lá cắt khúc.

Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ mực, tôm vào xào chín. Xào đến khi tôm chuyển màu hồng, đổ ra đĩa, để riêng.

Dùng lại chảo đó, đổ bông hẹ, hành lá, hành tây vào xào, nhanh tay lửa lớn, nêm vào một muỗng cà phê nước mắm, muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm. Xào tầm 3 phút, bông hẹ chín.

Sau cùng đổ tôm và mực vào, đảo đều. Tắt bếp, rắc ít tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng với cơm.