Tôm mũ ni xóc trứng muối

Tôm mũ ni rửa sạch, cắt làm đôi. Hành lá, ớt cắt nhỏ. Lòng đỏ trứng vịt muối cho ra chén, tán nhuyễn.

Trộn đều bột chiên xù và muối tôm trong tô. Trứng gà đập ra chén, khuấy đều.

Nhúng tôm mũ ni lần lượt vào bột mì, trứng gà, hỗn hợp bột chiên xù.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm mũ ni vào, chiên vàng giòn. Gắp tôm ra, để rao dầu.

Làm tan chảy bơ với tỏi băm trong chảo. Cho tôm mũ ni vào, xóc đều.

Cuối cùng cho hành lá, ớt, lòng đỏ trứng vịt muối vào, xóc đều là xong.

Bày món ăn ra đĩa và trang trí tùy thích.