Tôm cuốn khoai tây

Bóc vỏ 300gr tôm tươi, bỏ đầu, giữ lại đuôi tôm, để tôm cuộn khoai tây chiên lên thì đuôi tôm sẽ xòe ra trông đẹp mắt hơn. Xẻ phần lưng để lấy chỉ tôm, khía phần trong của tôm để khi chiên tôm không bị cong lại. Ướp tôm với một ít muối và tiêu.

Khô mực nướng trên bếp cho chín, sau đó đập miếng khô cho mềm rồi tước thành sợi mỏng.

Luộc phần khoai thừa còn lại với một chút muối trong khoảng 20 -25 phút đến khi khoai nhừ. Khoai chín để nguội một xíu rồi nghiền khoai thành hỗn hợp mịn. Trộn khoảng 250gr khoai nghiền với 50gr bột bắp và nhào kỹ bằng tay thành cục bột to mịn.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, khứa phần lưng lấy chỉ tôm rồi rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc chín với chút muối, chút gừng và vài cọng hành lá cho thơm.

Bưởi lột vỏ, tách múi thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt bào sợi dài, ướp với một ít muối để khoảng 15 phút rồi vắt cho ráo nước. Ớt sừng bào sợi dài, ngâm vào nước khoảng 5 phút sau đó thấm khô.

Tôm cuộn khoai tây chiên là một món ăn thu hút chúng ta bởi vẻ đẹp bên ngoài lẫn hình thức bên trong. Cắn thử một miếng tôm cuộn khoai tây chiên giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, thật tuyệt vời. Tôm chiên khoai tây thực sự là một món ăn khoái khẩu cho cả trẻ em và người lớn.