Tôm cháy tỏi với bánh mì nướng

Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt bỏ hạt cắt nhỏ. Mở trước lò nướng ở 180 độ C. Bánh mì cắt thành những lát dày 1.5-2 cm. Phết đều dầu ô liu lên 2 mặt của lát bánh mì, đặt lên khay rồi cho vào lò nướng khoảng 6 phút cho đến khi vàng đều 2 mặt là được.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, ngắt đầu để riêng. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 30ml rượu trắng trong khoảng 10 phút. Sau đó dùng giấy thấm ráo con tôm.

Cho dầu ô liu còn lại vào chảo, đun với lửa trung bình. Cho vào đầu tôm, đảo đều cho đến khi đầu tôm chuyển sang màu đỏ và ra nước thì vớt đầu tôm ra riêng. Hạ nhỏ lửa, thêm tiếp tỏi vào, đảo đều khoảng 12-15 phút.

Khi tỏi chuyển màu vàng sậm thì hạ nhỏ lửa, cho tôm vào. Nêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ngò rí và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Đảo đều cho đến khi tôm chín và thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Xếp các lát bánh mì nướng ra đĩa, đặt tôm lên trên, xếp các lát tỏi lên những con tôm là có thể dùng ngay rồi nhé!