Tỏi ngâm nước tương thơm ngon

Tỏi mua về dùng dao cắt bỏ phần đầu. Ngâm tỏi trong nước lạnh để qua đêm. Sau một đêm thì bạn trút hết phần nước đi, để tỏi ráo. Mục đích để vỏ tỏi được mềm và dễ ngâm nước tương hơn.

Cho vào nồi gồm: 1 lít nước, 1 lít nước tương, 500ml giấm, 50g đường, tiêu và hoa hồi vào nồi đun sôi ở lửa lớn. Khi hỗn hợp bắt đầu nổi bong bóng thì tắt bếp.

Xếp tỏi đã ngâm nước vào đầy những hũ thủy tinh. ót từ từ phần nước tương vào cho đầy hũ rồi đậy nắp lại, ngâm ở nơi thoáng mát khoảng 10 ngày là có thể dùng được.

Dùng nĩa đâm xung quanh củ khoai lang rồi đem nướng trong vòng 40 phút ở 200 độ C. Lột sạch vỏ rồi nghiền nát khoai lang ra, thêm vào 100g phô mai Parmesan và một quả trứng cùng với 2 chén bột mì, trộn đều. Sau đó, nhào bột đều tay.