Tim gà xào sả ớt

Hành lá, ngò rí thái rối. Tỏi băm. Sả thái mỏng. Ớt thái khoanh tròn. Tim gà chà rửa với muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch. Thái đôi, loại bỏ các gân máu. Cho tim gà vào âu cùng bột nêm, tiêu, nghệ, trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi và sả vào xào thơm. Sau đó cho tim gà vào xào 3-4 phút. Tiếp đến cho hết gia vị vào đảo đều, đậy nắp, đun lửa thấp, rim từ 4-5 phút. Cuối cùng dùng đũa đảo đều cho tim gà ngấm gia vị và chín. Cho hết ớt, hành lá và ngò vào xào chung vài phút, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Cho tim gà xào sả ớt cho ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon. Tim gà xào sả ớt với tim gà dai dai, giòn giòn, hòa quyện cùng với hành lá và các gia vị đậm đà hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình bạn.