Thịt xá xíu ngon đậm đà
Thịt xá xíu có màu đẹp, ăn đậm đà ngon miệng với sự hài hòa của nhiều loại gia vị. Món thịt này có thể ăn với cơm, bánh mì, mì tôm, mang đi làm ăn trưa rất tiện.
60 phút - Dễ
Thịt heo mua về cắt thành những miếng to, mỏng.
Ướp thịt: Cho 2 thìa tỏi băm, rượu ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, mật mía, 1 thìa nước màu, mật ong, 2 thìa dầu ăn, hạt tiêu, 1 muỗng canh muối, 1 thìa dầu mè và 1 thìa ngũ vị hương nữa.
Trộn đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ. Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than. Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.
Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại.
Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 - 40 phút / 1 kg thịt. Thịt nướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.
