Thịt vịt hầm khoai sọ rau nhút

Rau nhút nhặt rửa sạch thái vát. Dùng rượu và muối rửa vịt để bớt hôi sau đó rửa lại cho sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1/2 chỗ hành tím băm, gừng băm, sả đập dập cắt khúc cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột canh và 1/3 muỗng cà phê tiêu

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vịt vào xào qua. Đổ nước dừa vào nồi thịt vịt, đậy vung hầm lửa vừa cho đến khi thịt chín mềm.

Khoai sọ gọt bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước cho khỏi thâm sau đó chiên sơ với 1 muỗng canh dầu ăn cho cháy xém cạnh. Sau đó, cho khoai sọ vào nồi canh vịt hầm thêm 3-4 phút hay khi thấy khoai mềm là được.

Thịt vịt hầm khoai sọ chín bạn thả rau nhút cùng hành hoa cắt khúc, đợi sôi lại rồi cho ra bát.