Thịt ức vịt chiên áp chảo trộn sốt chanh dây và mứt vỏ cam
Thịt ức vịt chiên áp chảo trộn sốt chanh dây và mứt vỏ cam khá đơn giản. Điều lưu ý duy nhất của món này là bạn phải canh lửa cho hợp lý, tốt nhất chiên nhỏ lửa để tránh bị cháy khét. Dụng cụ gắp thịt phải dài để tránh vị văng mỡ bỏng tay.
30 phút - Trung bình
Thịt ức vịt mua về đem chà xát với gừng, muối và giấm thật kỹ cho khử đi mùi hôi. Sau đó rửa sạch, dùng khăn khấy thâm thật không nước. Ướp thịt vịt với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Đun nóng chảo chống dính, sâu lòng. Đặc miếng thịt vịt đã ướp vào chiên lửa nhỏ vừa khoảng 1 phút thì trở mặt. Quá trình chiên có thể kéo dài 5-10 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng ức vịt nhé! Khi thấy miếng ức vịt chiên, xung quanh có màu cam nâu bắt mắt là được.
Cho tôm vào và chiên 2 mặt tôm trong khoảng 1-2 phút nữa, tắt lửa, nhấc chảo ra ngoài, cho phần hành lá và ớt băm còn lại vào chảo rồi đảo đều.
Cho tôm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nhé. Món tôm chiên đơn giản nhưng lại ngon. Món này có thể dùng kèm nước chấm chua ngọt, sốt mayonnaise, ăn kèm với rau sống rất ngon.
