Thịt nướng cay kiểu Hàn
Thịt nướng cay kiểu Hàn (Jeyuk-gui) là món thịt heo ướp sốt tương ớt rồi nướng trên lò theo kiểu của người Hàn Quốc. Món ăn có vị béo và cay đặc trưng hấp dẫn trong những ngày trời lạnh.
45 phút - Dễ
Thịt heo rửa thạch thấm khô, cắt thành miếng rộng 6cm, dài 4cm, dày 0.4cm. Dằn nhiều đường dao lên hai mặt thịt.
Trong một bát khác trộn đều 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh hành baro thái nhuyễn, 1 muỗng canh tỏi băm, tiêu, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho 2/3 hỗn hợp vừa trộn vào, dùng tay trộn đều để thịt ngập gia vị, ướp thêm 30 phút nữa.
Làm nóng vỉ đã thoa dầu. Nướng mỗi mặt thịt nướng 3 phút. Kết hợp với thêm hỗn hợp gia vị, cẩn thận không để thịt bị cháy cho đến khi thịt chín thơm.
Xếp thịt nướng ra đĩa, ăn kèm với với rau tùy thích. Món thịt này ăn sẽ cay nên tốt nhất có thêm 1 ly trà đá bên cạnh thì tuyệt vời.
