Thịt kho Đông Pha nóng hổi
Thịt kho Đông Pha nóng hổi với những tảng thịt to mềm, đậm đà hương vị mặn ngọt, thơm ngon hấp dẫn. Đây là món ăn được nhiều người ưa chuộng trong dịp Tết lắm nhé!
45 phút - Dễ
Thịt rửa cạo, rửa sạch, thái miếng vuông to. Luộc thịt qua nước sôi có chút muối và chanh 4-5 phút, rồi xả qua nước lạnh. Dùng dây cột chữ thập (nếu thích).
Hành lá cắt khúc. Gừng cắt lát. Hành tím chẻ nhỏ. Tỏi đập dập. Nước cho vào nồi cùng các gia vị, gói trà và hành, tỏi, gừng và hành lá khuấy đều, bắc lên bếp nấu lửa vừa.
Nước sôi, nếm lại cho vừa vị thì cho thịt vào, bắt đầu hầm thịt, hầm khoảng 15 phút thì vớt bỏ gói trà. Trong khi hầm thịt, thỉnh thoảng bạn hớt bọt để thịt nước thịt trong nhìn ngon hơn. Khi nước thịt hơi cạn, miếng thịt mềm có màu đẹp thì tắt bếp.
Cho thịt ra tô dùng nóng với cơm là tuyệt. Có thể ăn kèm với dưa món, rau sống sẽ ngon hơn nhiều lại giảm vị ngấy nữa đấy!
