Thịt heo chiên sốt cay

Bước 2 đã gần nguội hẳn thì cho ớt bột Hàn Quốc vào rồi thêm mắm cùng nước tép chua còn tép thì băm nhỏ bỏ vào. Đổ các nguyên liệu bước 3 vào rồi trộn đều lên cho thật quyện. Xé cải thảo ra cắt phần trắng củ đi rồi phết sốt lên đều các bẹ. Cuộn lại rồi bỏ vào hũ đựng. Nhớ nén chặt để hết không khí ra bên ngoài.

Để hũ kim chi ngoài trời 1 ngày, nếu trời nóng thì từ 2 đến 3 ngày, còn nếu trời mát rồi thì cất vào tủ bảo quản.

Sau đó, thêm 1 chén đậu đũa thái khúc ngắn vào cùng 1/4 chén ớt chuông đỏ thái lát, 1/4 chén ớt chuông vàng thái lát, xào khoảng 2 phút. Cuối cùng, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và xào cho đến khi ớt chín hơi mềm là được.

Múc thịt heo xào ra đĩa dùng nóng với cơm. Thịt heo chiên sốt cay với những miếng thịt ba chỉ chín giòn béo ngậy, rau củ xào giòn ngọt, quyện cùng gia vị cay, mặn ngọt vừa miệng. Hứa hẹn sẽ trở thành món ngon đưa cơm cho gia đình bạn.