Thịt cá sấu xào sa tế
Cá sấu xào sa tế không chỉ là món nhậu cực đỉnh bởi vị ngọt tự nhiên của thịt cá sấu, vị cay nồng của sa tế, mùi thơm của sả, mà đây còn là món ăn cơm vừa ngon, vừa lạ miệng.
25 phút - Dễ
Bóc vỏ hành tím và tỏi, sả cắt khoanh nhỏ phần gốc trắng, phần đầu cây sả (phần xanh) đập dập. Chia đôi phần xả, hành và tỏi. Dùng 1/2 phần sả sau khi cắt khoanh cho vào cối cùng hành tím, tỏi.
Cho vào cối hành tỏi các gia vị sau: 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe ớt bột, giã nhuyễn. Sau khi giã nhuyễn xong, cho thêm vào 1/2 muỗng cafe bột ngũ vị hương, để khi ướp cá có mùi thơm hơn.
Cá sấu cắt lát vừa ăn và cho vào tô cùng sả đã giã nhuyễn, trộn đều và ướp trong 10 phút. Sau đó cho vào 3 muỗng cafe sa tế, ít rau thơm cắt nhỏ và trộn đều, ướp tiếp trong 10 phút.
Thịt cá xấu có giá khá mềm, mình mua trong siêu thị khoảng 60k/500 gram. Thịt cá xấu vừa dai vừa ngọt, chế biến được nhiều món ăn, như món ăn cơm hoặc món nhậu. Lâu lâu đổi sang thịt cá xấu ăn thử cũng ngon lắm đó.
