Thịt ba chỉ rang riềng

Thịt ba chỉ rửa sạch, lọc bỏ phần da, thái miếng không quá mỏng. Riềng rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cối giã nát. Trong chén nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 trái ớt sừng băm, 2 tép tỏi băm.

Cho thịt ba chỉ đã cắt vào chảo không dính, bắc lên bếp xào lửa nhỏ cho đến khi thịt tứa mỡ cháy xém cạnh.

Sau đó bạn cho chén nước mắm, đường, ớt tỏi vào rim khoảng 5 phút cho thịt thấm. Cuối cùng cho riềng vào đảo đều trong vài phút là tắt bếp.

Thịt ba chỉ rang riềng với những miếng thịt ba chỉ béo thơm, cay cay, mặn ngọt hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn đưa cơm trong những buổi chiều lạnh.