Thịt ba chỉ một nắng
Thịt ba chỉ một nắng là món ăn làm mưa làm gió trong cộng đồng nấu ăn một thời gian dài. Để làm món thịt ba chỉ đặc biệt này các bạn cũng cần có bí quyết đấy. Từng thớ thịt dai mềm, thơm phức, không bị khô hay ngấy mỡ, ăn một lại muốn ăn mười. Cùng khám phá nhé!
40 phút - Dễ
Cho các gia vị bột ngọt, muối, tiêu, ớt bột, đường, ngũ vị hương vào 1 cái bát và trộn đều lên. Tỏi, ớt, sả đập dập rồi băm nhuyễn.
Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, sau đó rửa sạch sẽ, thấm cho khô. Cho thịt ba chỉ vào 1 cái tô to, thêm tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào, đeo bao tay và xoa đều khắp miếng thịt cho thấm đều gia vị, ướp khoảng 20 phút.
Xếp thịt lên giá sắt rồi đem phơi nắng 1 ngày, nếu nắng ít bạn phơi khoảng 2-3 ngày cho miếng thịt săn lại, hơi khô và chắc thịt là được.
Cách làm rất đơn giản, chỉ cần bạn áp dụng đúng công thức ướp thịt mà chúng tôi hướng dẫn là có ngay món thịt cực kì ngon cho cả nhà. Thịt sau khi phơi có thể dùng để nướng hoặc chiên đều rất thơm ngon. Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể đem cất tủ đá bảo quản nhé!
