Thịt ba chỉ chưng mắm tép
Thịt chưng mắm tép làm kiểu này thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ hơn vị ngọt, thơm của miếng thịt đấy! Món này ăn cùng với cơm trong những ngày mưa lạnh thì thật tuyệt. Nhắc đến thôi đã nhớ món ăn mẹ nấu rồi!
80 phút - Trung bình
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành tím cắt lát mỏng. Sả cắt nhỏ.
Trộn đều thịt và mắm rồi đem phơi ở nơi thoáng gió chừng 1 tiếng hoặc bọc kín lại, cất vào tủ lạnh.
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm còn lại và gừng cắt sợi.
Cho thịt vào xào săn. Khi thịt chín cho sả băm vào đảo thêm một chút là được.
Múc thịt ba chỉ kho mắm tép ra đĩa làm món mặn ăn với cơm trắng nhé!
