Tacos xà lách nấm đậu

Các nguyên liệu cho món xào chay thập cẩm đơn giản chỉ là những loại rau củ bạn thích hoặc bạn có sẵn ở nhà rồi đem sơ chế: Bắp cải cắt miếng rửa sạch để ráo, thơm rửa sạch cắt lát, đậu cô ve tước dây xơ 2 bên rồi rửa sạch cắt xéo.

Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Cho dầu vào chảo, dầu nóng đổ cà chua vào xào, cho thêm 1 ít nước. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Khi nếm vừa ăn và sốt hơi đặc lại thì tắt lửa. (Có thể dùng thêm bột bắp để tạo độ sệt cho sốt)

Bắc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm củ hành tím băm rồi cho đậu cô ve, cà rốt, thơm, nấm mèo lên xào với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay knorr nấm hương, xào khoảng 3 phút thì cho bắp cải cải lên, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay knorr nấm hương, xào liên tục để rau củ giữ được màu và không bị ra nước. Xào vừa chín thì nêm nếm cho vừa ăn, thêm xíu tiêu, ngò cho thơm.

Vậy là món rau xào chay thập cẩm đơn giản đã hoàn thành rồi đấy. Không những rất ngon miệng vào ngày rằm chay, mà ngày thường ngán thịt, rau xào thập cẩm cũng trở nên rất hấp dẫn đấy.