Súp bí đỏ cà ri
Bí đỏ không chỉ là loại trái ngon lành khi nấu canh mà còn cực kì bổ dưỡng, tốt cho trí não nữa đấy và nấu súp bí cũng là một trong những kiểu chế biến hấp dẫn đấy. Súp sẽ có vị bùi thơm, dẻo dẻo của bí đỏ kèm theo gia vị là cà ri giúp tạo độ lạ miệng và hấp dẫn hơn khi ăn. Hãy thử nấu ngay món súp bí đỏ cà ri này cho cả nhà ăn bạn nhé.
80 phút - Trung bình
Bật lò nướng trước ở 200 độ C. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa và cho lên khay nướng có lót sẵn giấy nến, rưới dầu olive, chút muối và tiêu lên, trộn đều lên cho thấm. Đặt khay vào lò và nướng 50 phút cho bí chín mềm thì lấy ra chờ nguội một chút.
Sau đó, cho bí đã nướng vào máy sinh tố, chế 500ml nước dùng gà, 250ml nước cốt dừa, muối và xay thật nhuyễn mịn hỗn hợp. Nếu hỗn hợp quá sệt thì có thể chế thêm nước dùng vào nha. Cho 3 muỗng cà ri đỏ vào xây thêm lần nữa.
Sau đó cho cà chua vào cùng 2 muỗng tương cà, khuấy đều lên đến khi hòa tan hết nguyên liệu, để vài phút. Sau đó chế 2.5 lít nước vào, vặn lửa lớn rồi cho cà rốt, bắp cải vào nồi với 5 lá nguyệt quế, 2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu. Khuấy đều, đậy nắp nấu đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun tiếp 60 phút. Sau cùng cho khoai tây vào , nấu tiếp 30 phút nữa đến khi khoai chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa miệng là xong rồi đó.
