Sườn xào hành ớt chua ngọt

Sườn non rửa sạch, sau đó bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối. Nước sôi, cho sườn vào chần sơ cho hết mùi hôi. Vớt sườn non ra tô cho ráo nước, sau đó ướp vào sườn với 10ml nước mắm, 5g đường, 5g hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Sau khi sườn thấm gia vị, bạn lăn sườn qua một lớp bột năng. Tiếp theo, cho dầu vào một chiếc chảo và bắc lên bếp. Dầu nóng, cho sườn vào chiên tới khi vàng đều.

Cắt nhỏ ớt chuông và hành tây thành miếng vừa ăn. Tiếp theo pha sốt chua ngọt gồm: 30ml giấm, 15g đường, 45ml nước mắm, 2 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm (khẩu vị có thể gia giảm theo ý thích của bạn nhé). Đặt 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và cho 1 ít hành tím băm vào xào cho thơm Tiếp đến, cho ớt chuông vào xào. Rồi cho sườn vào xào chung. Khi ớt chuông sắp chín, bạn cho hành tây và sốt chua ngọt vào xào. Cuối cùng hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một tí nước rồi cho vào sườn xào tới khi sệt lại là đạt.

Sườn xào hành ớt chua ngọt thơm lừng, với vị chua nhẹ, chút cay nồng sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Món sườn có thể ăn chơi hoặc ăn cùng với cơm trắng rất ngon.