Sườn nướng ngũ vị

Sơ chế sườn: Sườn non mua về các bạn rửa sạch với muối và cắt thành từng cọng sườn cây vừa ăn. Sau đó, đun sôi nồi nước, thêm vào nồi 1 muỗng canh muối và cho 700gr sườn non vào chần sơ cho thịt sườn săn lại, đồng thời miếng sườn sẽ ra bớt chất dơ. Tiếp theo rửa sạch sườn và để ráo nước.

Ướp vào tô sườn gồm 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 5gr hạt nêm, 30gr mật ong và 30gr tương cà. Tiếp theo rắc vào tô sườn 5gr bột ngũ vị hương Vianco và 45gr sa tế dầu Vianco. Dùng muỗng trộn đều và ướp sườn trong khoảng 4 tiếng để sườn thấm gia vị.

Cho sườn đã ướp lên khay nướng, dùng cọ phết đều sốt ướp lên miếng sườn. Nướng sườn lần 1 ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20 phút. Sau đó, trở mặt miếng sườn và phết đều sốt ướp, tiếp tục nướng sườn thêm khoảng 10 phút đến khi sườn chín có màu vàng nâu đẹp mắt.

Làm thạch sữa cho milo đá bào: Cho 200ml sữa tươi không đường vào nồi, thêm 3gr bột rau câu và 30gr sữa đặc. Dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sôi thì tắt bếp, đổ vào tô để nguội, sau đó cho vào ngăn mát 30 phút đến khi thạch sữa đông lại.

Cách làm milno đá bào: Cho đá bào vào tô, lần lượt xếp từng múi cam, thạch sữa cắt miếng, bánh quy sô cô la, bột milo và trên cùng là viên kem vani. Trang trí lá bạc hà lên viên kem để món ăn thêm bắt mắt. Rưới sốt vào tô đá bào, khi ăn trộn đều lên và thưởng thức.