Su hào muối chua giòn

Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng cỡ con chì hoặc cắt thành những que ngắn nhỏ có kích thước tuỳ ý.

Cho su hào, cà rốt vào một bát lớn và ướp cùng 1/2 muỗng cà phê bột canh trong 20 phút. Tỏi bóc vỏ. Một nửa đập giập băm nhỏ, còn lại thái lát. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Trong tô lớn trộn đều 500ml nước sôi để nguội, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường trắng. Sau khi pha xong có thể nếm lại cho phù hợp khẩu vị. Tiếp tục cho tỏi ớt vào cùng hỗn hợp.

Khi su hào, cà rốt ướp với bột canh xong thì chắt bỏ nước đi để su hào được giòn. Cho su hào, cà rốt vào lọ. Sau đó cho hỗn hợp nước đã pha chút vào cùng. Ngâm khoảng nửa ngày là ăn được. Khi su hào ăn được thì có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Su hào muối chua là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng nó lại khiến bữa cơm mỗi gia đình thêm phong phú và ngon miệng. Đặc biệt còn giúp bạn chống ngán cho các thực đơn có nhiều thịt, cá...