Spaghetti sốt chem chép
Spaghetti sốt chem chép là món ngon, hấp dẫn, nhờ có chem chép sẽ giúp cho nước sốt có một hương vị rất đặc biệt, đúng kiểu mặn mòi của biển nhưng hoàn toàn không phải mùi tanh như cá.
30 phút - Dễ
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng, rửa sạch, để ráo. Chem chép ngâm nước để nhả hết chất bẩn.
Hành tây bóc vỏ khô, cắt hạt lựu. Cà chua rửa sạch, cũng cắt hạt lựu.
Đun sôi nồi nước, cho mì Ý vào luộc theo hương dẫn trên bao bì. Mì chín đổ ra rổ, xóc cho ráo nước rồi trộn mì với 1 muỗng canh dầu ôliu cho mì khỏi bị dính vào nhau.
Cho 1 muỗng canh dầu ôliu vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm trong khoảng 2 phút .
Cho tôm, chem chép vào chảo. Xóc đều rồi đậy vung khoảng 2 phút đến khi chem chép mở nắp. Trộn đều 1 lần nữa.
Để lửa vừa, cho mì vào chảo, trộn đều cho ngấm sốt. Nêm lại muối và tiêu vừa ăn. Xào đến khi sốt cạn quyện vào mì sợi mì săn bóng.
Gắp mì ra đĩa, có thể rắc thêm một ít ngò tây tươi lên trên. Thưởng thức thêm 1 ly vang trắng lạnh đi kèm.
